Individuálne zájazdy po Európe. Gastronomické zájazdy Gastronomické víkendové zájazdy

Gastronomické zájazdy sú veľmi obľúbené turistická destinácia, ktorý sa objavil pomerne nedávno. Niektorí ľudia veria, že gastronomická turistika je vhodná len pre veľkých gurmánov a estétov, iní, naopak, tento druh rekreácie považujú za veľmi vážnu aktivitu. Predstavte si však na chvíľu, ako namiesto toho, aby ste stáli v rade na prezeranie obrazov alebo sôch v múzeách v Paríži a New Yorku, sedíte pri stole v reštaurácii v Tbilisi a ochutnávate elitné gruzínske vína. Alebo sa môžete naučiť pravidlá varenia jedál rostilja v jednej z dedín v Srbsku. Súhlasíte, znie to lákavo a lákavo?

Gastronomická dovolenka v skutočnosti odhaľuje ducha národov, ktorých národné kuchyne sa rozhodnete vyskúšať a študovať. Práve maximalistickí gurmáni boli zakladateľmi tohto druhu rekreácie. Spočiatku sa gastrotúry praktizovali len v Európe a Ázii. Teraz sa však kulinárske cesty organizujú aj v susedných krajinách. Na takýchto výletoch sa hlavný dôraz kladie na návštevu reštaurácií a kulinárskych majstrovských kurzov, kde sú chuťové dojmy základom. Mnoho ľudí sa chce naučiť chutne variť, a tak gurmánski cestovatelia už plánujú gastronomické turné na rok 2019.

Gastronomické zájazdy z Moskvy

Na kulinársku cestu z Moskvy sa môžete vydať po celý rok. To je ďalšia jedinečnosť gastrotúr na zoznámenie rôznych krajinách cez kuchyňu. Každý bod výletu je v programoch premyslený a cena za gastronomickú prehliadku je v porovnaní s výhľad na pláž odpočinok. Kulinárske cestovanie z "Horizons" vám umožní stretnúť sa s talentovanými šéfkuchármi, vidieť súkromné ​​vinárstva a naučiť sa, ako vytvoriť presne tú chuť národných jedál, ktoré nie sú v kuchárskych knihách.

Exkurzia a gastronomická prehliadka môžu byť podmienečne dvoch kategórií: mestská alebo vidiecka. V prípade mestských oblastí sú cestujúci pozvaní navštíviť reštaurácie, aby ochutnali národné pochúťky od virtuóznych šéfkuchárov. Návšteva vidieckych gastro výletov z Moskvy bude zaujímavá pre tých, ktorí chcú vidieť, ako sa zbierajú bobule, vyrába sa domáci syr a chová hydina. A samozrejme, zúčastnite sa všetkých týchto procesov aj vy.

Národné kuchyne však môžete študovať nielen analyticky, ale aj geograficky. Môžete si napríklad vybrať jeden konkrétny produkt – syr alebo víno – a vyskúšať ho vo všetkých krajinách. Analytická metóda je vhodná pre tých, ktorí chcú spoznať určitú krajinu, dôkladne ju spoznať prostredníctvom jedál - od ochutnávky dezertov a snackov, končiac ochutnávaním mäsitých jedál, zeleniny a ovocia. Gastronomické zájazdy cestovnej kancelárie „Horizons“ vám umožňujú vybrať si presne to, čo sa vám najviac páči. Kam teda ísť, keď sa vám nechce cestovať ďaleko, no máte veľkú túžbu zažiť skutočnú chuť lahôdok bez toho, aby ste minuli obrovský rozpočet?

Gastronomický zájazd do Gruzínska

Jedna z najstarších kuchýň na svete. Veľmi často, keď idete do gruzínskych reštaurácií, môžete počuť frázu „chutné, ako doma“. Ale toto je skutočná pravda. Suroviny používané pri varení sú vždy čerstvé. Žiadne polotovary ani mrazenie. Varenie vlastnými rukami dopĺňa proces varenia. Slávne khinkali, churchkhela a khachapuri so syrom, ktorý sa topí v ústach, sú len malou časťou toho, prečo väčšina gurmánov miluje gruzínsku kuchyňu.

Gruzínska strava pozostáva z mnohých jedál:

· mäso - mtsvadi (národný ražniči vyrobený z hovädzej sviečkovice);

· pečivo - achma (syrový koláč), shoti (tradičný chlieb pečený v rúre);

· prvé jedlá - chikhirtma (hustá polievka);

· zeleninové občerstvenie a prílohy - pkhali, lobio;

· rôzne omáčky, zakončené tkemali.

Kulinárske odhalí mnohým záujemcom tajomstvá vytvárania jedinečnej chuti národná kuchyňa, vás naučí pripravovať lokálne syry, ktoré v obchodoch nekúpite. A gruzínske vína dokonale doplnia večeru pripravenú vlastnými rukami.

Gastronomický zájazd do Arménska

Nemenej známe sú aj tradície a jedlá arménskej kuchyne. Stáročný základ potravy tvoria mnohé mliečne výrobky, syry, mäsové jedlá, obilniny a strukoviny, ako aj veľké množstvo zeleniny a bylín. Nie je zázrak naučiť sa variť khashlama alebo slávnu odrodu syra Matsoni? A vyskúšajte lahodnú síhovú rybu, ktorá sa nachádza v známe jazero Sevan, môže byť vyprážaný alebo grilovaný. Užitočné trávenie času a zvládnutie umožní turistom dostať sa dobrá skúsenosť v príprave tradičné jedlá a vychutnajte si skutočné chute tejto krajiny.

Gastronomický zájazd do Srbska

Chutné a absolútne lacné jedlo, ktoré určite musíte vyskúšať a naučiť sa variť. Ide o zaujímavú kombináciu stredomorskej, rakúsko-uhorskej a tureckej kuchyne. V Srbsku sa uprednostňujú mäsové jedlá, ovocie a zelenina tu nie sú obzvlášť obľúbené, s výnimkou známeho „Shopského šalátu“. Preto sa tento kulinársky zájazd bude páčiť milovníkom mäsa. vás naučí, ako ich variť národné jedlá, ako jahňacina nad uhlím (ktorá sa varí 4 hodiny), pljeskavica, kapama, dzhuvech. A určite by ste mali ochutnať neskutočne lahodný srbský med.

Gastronomické zájazdy v Rusku

Ruská kuchyňa zaujíma jedno z popredných miest na svete. Program gastronomickej prehliadky v Rusku môže zahŕňať zoznámenie sa so starými ruskými jedlami a tiež možnosť naučiť sa cudzie kuchyne bez toho, aby ste opustili krajinu. Ako je to možné? Všetko je celkom jednoduché. Začnime, samozrejme, ruskými jedlami. Národnosť starovekého ruského jedla zahŕňa asi 1000 jedál, ktorých stáročná história zahŕňa prípravu, ktorá si vyžaduje určité zručnosti.

Z hlavných produktov, počnúc starovekou Rusou, sa jedlo pripravovalo z:

· kapusta, huby, reďkovky, repa, zemiaky;

· bobule a ovocie;

· mäso, ryby;

· obilniny: proso, raž, ovos, pohánka, šošovica, pšenica.

· mlieko, kyslá smotana, tvaroh, jogurt.

Kapustová polievka, koláče, tvarohové koláče, zemiakové placky, kvas, želé, sbiten - sortiment starých ruských jedál je rozsiahly. Cez víkendy môžete absolvovať aj gastronomické zájazdy po moskovskom regióne. Už za pár dní môžete získať množstvo výhod, spoznať históriu prostredníctvom pripravovaných jedál a hlavne naučiť sa pripraviť si vlastné tradičné knedle, prívarky alebo tekvicovú kašu.

Pravé európske jedlá môžete ochutnať aj v Rusku. Gurmánski cestujúci majú možnosť ísť na gastronomickú prehliadku s cestovnou kanceláriou Horizons, aby sa zoznámili so skutočnou európskou, staroruskou kuchyňou a odniesli si najlepší suvenír - schopnosť variť tradičné národné jedlá. V mnohých ruských mestách vznikli súkromné ​​poľnohospodárske farmy, vinárstva zahraničných farmárov a syrárov.

Kúpte si gastronomický zájazd od cestovnej kancelárie „Horizons“: ceny a programy

Cestovná spoločnosť "Horizonty" ponúka najlepšie gastronomické zájazdy v Rusku a blízkom zahraničí. Objavíte históriu rôznych kultúr, kde v priebehu mnohých storočí a generácií recept absorboval tradície a vlastnosti jedál tvorivých národov. Spoznávanie krajín bude skutočne teplé a výnimočné, ak si kúpite gastronomický zájazd s cieľom objavovať svet prostredníctvom kulinárskeho cestovania. V programe sa nezabúda ani na pamiatky krajín, do ktorých bude výlet naplánovaný. To poslúži ako úžasná kombinácia relaxu, poznania a dojmov.

Portugalsko je očarujúca krajina, ktorú možno nazvať pokojnou európskou provinciou, kde si každý môže nájsť niečo pre seba: rozmanitú prírodnú krajinu; majestátne pamiatky minulosti; A vizitka Portugalsko - portské víno.

Pojem "enogastronómia" pochádza z kombinácie slov "eno" - "víno" a "gastronómia" - "súbor pravidiel a zvykov varenia". Toto je skutočná kultúra, v ktorej by víno a jedlo mali tvoriť úžasný pár, ktorý sa harmonicky dopĺňa.

Máte skvelú príležitosť ísť na výlet a dozvedieť sa všetko o výrobe portugalských vín a portského!

Škótska whisky je nápoj, na ktorý sú obyvatelia Škótska právom hrdí, hovoria, že dokonca absorboval rebelského ducha severná krajina. Jeho charakteristickou črtou je jemne údená chuť. Je spojená s technológiou prípravy nápoja: na sušenie zŕn jačmeňa sa tradične používa horiaca rašelina.

Šampanské je nápoj kráľov, aristokratov a skutočných gurmánov. Pozývame vás na cestu s ochutnávkou najlepších vín ikonických Champagne Houses - Louis ROEDERER a GOSSET.

Slnečné, veselé a lákavé Španielsko vás pozýva. Krajina známa svojou vinárskou históriou siahajúcou tisíce rokov späť.

Vinárne a syrárne, umenie výroby pravej švajčiarskej čokolády a večere v malebných dedinkách – pozývame vás na cestu, na ktorej objavíte Švajčiarsko novým spôsobom!

Zveďte svoje dámy luxusom Paríža a najlepšími vínami z Bordeaux. Ponorte sa do atmosféry romantiky, gurmánskych reštaurácií a navštívte hlavné mesto svetového vinárstva. Čakajú na vás módne výstavy, kultúrne atrakcie a samozrejme ochutnávky vín.

Chcete zažiť skutočnú plnosť chutí? Potom vás pozývame na kulinársku cestu stredným Španielskom!

Pozývame vás do Čiernej Hory, navštívte vinice panstva Lipovac: vychutnajte si víno, kuchyňu a prírodné krásy tejto krásnej krajiny.

Všetkým milovníkom golfu ponúkame výlet do Toskánska, kde si okrem vzrušujúcej hry oddýchnete v kúpeľoch a navštívte vinárne.

Bordeaux je jedinečný región, kde sa spája história a umenie vytvárania vinárskych majstrovských diel. Pozývame vás ponoriť sa do najdôležitejšieho obdobia v roku pre každého vinára – do zberu.

Toskánsko - skutočný raj Pre gurmánov sa tento región môže pochváliť rôznymi kulinárskymi tradíciami.

Chorvátsko je jednou z mála krajín, „perlou Jadranu“ v strede Európy, ktorá stále predstavuje tak trochu záhadu, a preto je veľmi zaujímavá pre aktívnych a starostlivých cestovateľov.

Zájazd do Írska spájajúci návštevu Dublinu s jeho atrakciami a krásnou prírodou v okolí.

Výlet do Írska za tými najkrajšími západnom pobreží– Cliffs of Moher. Ponorenie sa do nezabudnuteľnej chuti miestnej kultúry, ochutnávka miestneho lososa, ustríc, kozieho syra, remeselného piva.

Výlet do Írska, k Atlantiku, do grófstiev Kerry a Killarney, ktoré sú známe svojimi prírodnými rezerváciami a autentickými dedinami, nedotknutými civilizáciou.

Dátum narodenia škótskej whisky je stále neznámy a zrejme zostane navždy záhadou. Ale je úplne jasné, že v priebehu storočí sa nápoj stal jedným z najdôležitejších symbolov škótskej kultúry. Jeho charakteristickou črtou je jemne údená chuť. Snívate o perfektnom víkende? Cestujte do Škótska a vychutnajte si tento živý nápoj v autentickej atmosfére!

Pozývame vás na cestu Toskánskom na slávne farmy markíza Frescobaldiho. Slávna rodina vyrába víno už 700 rokov a je synonymom kvality a dokonalosti Toskánska.

Nezabudnuteľná dovolenka v Alpách a enogastronomii regiónu.

Pozývame vás na výlet, kde môžete stráviť čas aktívnou lyžovačkou, ale aj zohriať a zrelaxovať návštevou najlepších vinárstiev v regióne.

Pozývame vás na týždňový výlet na jachte pozdĺž pobrežia Malorky. Navštívte pláže a zátoky tohto krištáľovo čistého pobrežia čistá voda, ponorte sa do atmosféry plavby, vychutnajte si výhľady na útesy s malebnými borovicovými lesmi. Preskúmajte jedinečné atrakcie ostrova, vinárne a reštaurácie v Palma de Mallorca.

Pozývame vás, aby ste ponorili celé svoje telo do magických vlastností Kodali. „Náš príbeh sa začína v Bordeaux. Tu sa nachádzajú korene „Caudalie“. Pri prieskume našej vinárskej usadlosti sme objavili podzemný teplý prameň v hĺbke 500 metrov. Z tohto šťastného nálezu sme vyťažili maximum a spojili sme výťažky z vína a hrozna, aby sme vytvorili jedinečné telové ošetrenia. Tak sa v roku 1999 zrodila naša prvá SPA Vinothérapie.“ Matilda Thomasová.

Malebné jazerá a ostrovy, výlety loďou, majstrovské gastronomické kurzy a gurmánske večere v reštauráciách – to všetko na vás čaká vo veselom Taliansku!

Galícia je gastronomickým rajom pre gurmánov! Ponúkame originálny spôsob, ako spoznať tento kút Španielska prostredníctvom jeho vín, kuchyne a súčasného umenia.

Írsko je krajina, ktorou preteká rieka zábavy a hudby. Preteká starými odľahlými írskymi dedinami a hlučnými moderné mestá. Spája minulosť a súčasnosť, zachytáva každého, kto sa ocitne na írskej pôde.

Pozývame vás na prehliadku Škótska, kde navštívite tie najlepšie pálenice, užijete si fantastické výhľady a zoznámite sa s pamiatkami tejto jedinečnej krajiny.

Príďte do Veľkej Británie a zoznámte sa anglickej kultúry- ľahko! Pozývame vás do Londýna, aby ste tam strávili vzdelávací víkend, ako aj vyšli za mesto a navštívili tajomný Stonehenge.

Čaká vás cesta za skutočnými mužmi: ochutnávky v najlepších koňakových domoch, gastronomické reštaurácie a sprievod nášho odborníka na víno.

Sardínia - úžasné krásny ostrov v Stredozemnom mori. Niektoré ešte zostali nedotknuté civilizáciou. raje so zlatými plážami a odľahlými skalnatými zátokami. Exkluzívny priamy VIP let na PRIVATE JET!

Program navrhuje spojiť návštevy hlavných atrakcií Edinburghu a aktívny program v Škótsku s ubytovaním v Edinburghu, výletmi do škótskej vysočiny, medzi najkrajšiu škótsku prírodu, ako aj na pobrežie Severné more. Táto kombinácia vám umožní vidieť ako stredoveké dedičstvoŠkótsko a jedinečná atmosféra krajiny, ako aj nádherná škótska príroda.

Lyon je gastronomické centrum Francúzska, hlavné mesto hodvábu, rodisko kinematografie, rodisko Antoina Marie Rogera de Saint-Exupéryho a rímskych cisárov Tiberia Claudia a Caracally... a to nie je všetko! Navštívte Beaujolais, kde sú vína zrejúce viac ako 3 roky, a objavte tajomstvo ilúzie zrodenej v Beaujolais Nouveau.

Pozývame vás na vzrušujúcu gastronomickú cestu do Rakúska s Irinou Klimenko! Hlavným mestom Rakúska je luxusná Viedeň, pohostinná a pohostinná, vždy poskytujúca chutné jedlo a krásne pitie.
A Burgenland pri jazere vás prekvapí nádhernými vínami - bielymi a červenými, sladkými a veľmi sladkými.

Pozývame vás na vzrušujúcu enogastronomickú cestu južným Toskánskom. Prechádzka okolo stredoveké mestá, ochutnávka ikonických toskánskych vín Brunello di Montalcino a Rosso di Montepulciano, návšteva syrárne a olivovej farmy. Jazda na koni a relax termálne pramene Chianciano Terme.

Predstavujeme vám program zoznámenia sa s rakúskym vinárstvom v jedinečnom regióne Štajersko – „zelené srdce Rakúska“. Fascinujúci a pohostinný svet rakúskych vín a kuchyne otvorí svoje brány a rodinné tajomstvá dokorán. Pôjdete do nezabudnuteľný výlet po vínnej ceste s našimi odborníkmi. Vitajte v rakúskom Toskánsku!

Pozývame Vás do jedného z hlavných vinárskych a gastronomických centier Francúzska – Burgundska. Slávnostná ochutnávka najlepších millesimes v srdci Beaune od Sandro Khatiashvili!

Pozývame vás na cestu jarným pobrežím Costa Brava s jedinečnou príležitosťou na rybolov morských ježkov a následná ochutnávka známej pochúťky – kaviáru morského ježka.

Gastronomická cesta s Anatolijom Gendinom španielsky región Andalúzia. Jedinečné víno vyrobené originálnou technológiou. Jedinečná šunka, ktorá nemá vo svete obdoby. A výborné občerstvenie v štýle nonstop gastro show.

Pozývame vás na nezabudnuteľnú cestu po vínnej ceste Wachau a Štajerska s našou odborníčkou Tatianou Schwegelbauerovou.
Fascinujúci a pohostinný svet rakúskych vín a kuchyne vám otvorí svoje brány a rodinné tajomstvá. Chystáme sa navštíviť vinárov, budeme bývať u vinárov, ochutnávať rakúske víno, komunikovať s nimi a počúvať jedinečné príbehy o ich práci, „výdrži“ a ďalších... Rozkvitnuté marhule, krása štajerských vrchov a závratne čistý vzduch sa stanú výbornými spoločníkmi vašich dojmov.

Pozývame vás do neuveriteľného Baskicka!
Vaša cesta začína v neobyčajnom meste Bilbao návštevou ešte výnimočnejšieho Guggenheimovho múzea. Navštívite mesto gurmánov - San Sebastian, zoznámite sa so svetom baskického vína a užijete si úchvatnú krajinu.

Pozývame vás na exkluzívnu 4-hodinovú jazdu: zažite najnovšie modely Ferrari.

Provensálsko je najživší región, bohatý na kultúrne tradície a vynikajúcu gastronómiu. Pozývame vás, aby ste sa ponorili do atmosféry harmónie a krásy, aby ste ocenili nádheru miestna kuchyňa a objavovať nové stránky histórie.

Prečo pravidelne navštevujete Monako? Samozrejme, pokúsiť sa chytiť svoje šťastie v kasíne Monte Carlo. Jeho dvere sú otvorené denne od poludnia až do úsvitu. Pre tých, ktorí uprednostňujú pokoj a pohodu pred spoločenskými stretnutiami, veľkolepé pieskové pláže, prechádzky záhradami a palácmi kniežatstva, svetom luxusného luxusu.
Pozývame vás vydať sa po stopách celebrít na jedinečné miesta tohto veľkolepého kniežatstva a, samozrejme, podľahnúť pokušeniu vzrušenia v našej spoločnosti.

Cesta neprebádanou Occitániou do miest Montpellier a Nîmes, návšteva známych vinárstiev, ochutnávka ustríc a nezabudnuteľná prechádzka pri jazere Etang de L'Or, kde žijú ružové plameniaky.

Vydajte sa do Champagne a spoznajte Great Champagne Houses Billecart Salmon a Louis Roederer, Lanson, Selosse a Geoffroi

Pozývame vás do smaragdového Írska! Cestujte z Dublinu na pobrežie oceánu po 2 500 km dlhej Wild Atlantic Way. Navštívite autentické krčmy a pálenice, kde ochutnáte pravú whisky a pivo.

Navštívte najväčšiu výročnú výstavu vín v Merane - Merano Wine Festival 2018, s vedúcou učiteľkou vinárskej školy Enotria Veronicou Denisovou. Z hľadiska dôležitosti a rozsahu je toto podujatie na druhom mieste po výstave Vinitaly vo Verone. Čakajú na vás tie najlepšie vína, talianska gastronómia, malebné alpské mestečká a relax pri termálnych prameňoch.

Úchvatná krajina, exkluzívne večere s vinármi, plavba loďou po jazere Garda, objavovanie polostrova Sirmione, ochutnávky s najlepšími výrobcami vína na medzinárodnej výstave Vinitaly 2020!

Pozývame vás zúčastniť sa pestrej, aktívnej cesty po Piemonte. Navštívite najlepšie vinárstva v regióne, ochutnáte ikonické milesimy a navečeriate sa v spoločnosti vinárov. Piemont je známy hľuzovkami - zúčastnite sa historickej hľuzovky a navštívte hľuzovkový veľtrh. V rámci gastronomickej cesty sa zúčastníte kulinárskeho majstrovského kurzu, navštívite výrobňu miestneho syra DUMA a salumeria.

Elegantné, upravené, elegantné, uvoľnené, bohaté a všetko, všetko, všetko tak, ako máme radi - aby to bolo chutné, závratne krásne, ležérne bezstarostné a kilometrová pláž a jachty so snehobielymi plachtami a šampanským v ráno namiesto kávy...
Normandia je jedným z najromantickejších regiónov Francúzska. Zrodili sa tu syry camembert a Pont-l'Evêque, benediktínsky likér a Calvados. Normandia je známa aj ako rodisko impresionizmu.

Implementované programy

január marec

Pozývame vás ponoriť sa do atmosféry útulné Švajčiarsko, bývať v Zürichu, navštevovať syrárne a reštaurácie a navštíviť aj známe švajčiarske letovisko Montreux.

Amarone získal štatút DOC od roku 1990. A od decembra 2009 - status DOCG. V preklade z taliančiny znamená amarone doslova „horký“, na rozdiel od sladšieho vína s vysokým obsahom alkoholu Ricioto. Amarone je veľmi gastronomické víno - hodí sa k dusenému mäsu, divine, najmä zajacovi, kačke s pomarančom, vyzretým syrom a prekvapivo sa hodí k homárovi v paradajkovej omáčke.

Umbria je „zeleným srdcom“ Talianska. Odporúčame vám začať svoju cestu v tomto gastronomickom regióne, ktorý je známy svojim olivovým olejom Umbria DOP, lahôdkami, syrmi a zeleninou. Toskánsko - perfektné miesto pre vinársku turistiku.

Dláždené uličky, dlhé tiene vrhané horiacimi lampášmi a tmavé obrysy gotických katedrál... to je magická Praha, mesto opradené mnohými legendami a mýtmi, ktoré vznikli počas jej tisícročnej histórie.

augusta 2016

Pozývame vás na úžasný výlet do Toskánska - najmalebnejšieho regiónu Talianska. Urobíme vašu cestu do sveta farieb a kvetov nezabudnuteľnou.

jeseň
2014

Pozvaním na enogastronomický výlet do Holandska chceme prelomiť stereotypy, ktoré sa tu v Rusku vytvorili o tejto krajine. čo je Holandsko? Toto je krajina veterných mlynov, piva, syra a sleďov. Na našej ceste to všetko samozrejme uvidíte a vyskúšate. Ale nielen to.

Luxusné Škótsko

Ocenený luxusný hotel a reštaurácia Inverlochy z 19. storočia (www.inverlochycastlehotel.com) je obklopený prírodnými krásami škótskej západnej vysočiny. Hotel ponúka 17 individuálne navrhnutých izieb s luxusnou výzdobou. Centrum mesta Fort William je vzdialené len 6,6 km.

okt. 2015

Pozývame vás na fascinujúcu prehliadku, ktorá nenechá nikoho ľahostajným! Svoje tajomstvá vám odhalí Strieborná baňa („Sala Silvermine“), kde v hĺbke 150 metrov bude prebiehať jedinečná ochutnávka miestnych syrov a vín.

Pozývame vás na návštevu vinárskej oblasti – Bordeaux. Túto oblasť možno možno nazvať najdôležitejšou vinárskou oblasťou Francúzska a jednou z najznámejších na svete. Vína z Bordeaux sú štandardom kvality, prestíže a dobrého vkusu.

Toskánsko je dnes jednou z ikonických a najlepších vinárskych oblastí v Taliansku. Zóna dominancie červených vín. Ale späť v sedemdesiatych rokoch minulého storočia. mimo krajiny o ňom vedelo len málo ľudí. Neuveriteľná tvrdá práca miestnych vinárov spojená s bohatými terroirmi a miernym podnebím urobili z tejto krajiny Mekku pre znalcov a znalcov vína z celého sveta.

Majstrovská trieda prípravy skutočne piemontských jedál v ich autentickom podaní zdvihne oponu histórie formovania kuchyne severnej časti Talianska. Domáca kuchyňa od najlepších šéfkuchárov!

Pozývame vás do jednej z najväčších vinárskych oblastí sveta – Piemontu, hlavného mesta gastronómie Talianska. Kraj, ktorý dal svetu také vína ako Barolo, Barbaresco, Gavi.

Festival vína a gurmán in talianske mesto Merano je skutočným vrcholom kvalitných vín a produktov. Ťažko povedať, čo je dôležitejšie: ochutnávky najlepších svetových nápojov alebo majstrovské kurzy od najlepších šéfkuchárov.

Na tejto bohatej enogastronomickej ceste vás pozývame na návštevu troch najvýznamnejších vinárskych oblastí Španielska: Rioja, Ribera del Duero a Navarra. Každý región je zaujímavý svojím vlastným spôsobom: vínom, vinárskou kultúrou a kuchyňou.

Pozývame všetkých milovníkov vína a lyžovania, aby sa zúčastnili na najjasnejšej udalosti marca! Čo je Winterfest? 3-dňový festival, ktorý spája vaše dve vášne – víno a lyžovanie. Vychutnajte si ochutnávku najlepších vín balkánskeho regiónu.

Pre mnohých ľudí na celom svete je slovo „Rioja“ synonymom španielskeho vína ako takého. Priznávajú to aj samotní Španieli: napriek tomu, že krajina produkuje množstvo vynikajúcich originálnych vín, iba oblasť Rioja získala v roku 1991 štatút DOC (Denominacion de Origen Calificada), najvyššiu klasifikačnú kategóriu prijatú v Španielsku. Doslova to znamená „Čestné meno pôvodu“.

Pozývame vás do jednej z najväčších vinárskych oblastí sveta – Piemontu, hlavného mesta gastronómie Talianska. Región, ktorý dal svetu také vína ako Barolo a Barbaresco Barbera. Vaším bydliskom počas trvania zájazdu bude Hotel Villa Beccaris.

Pozývame vás využiť jedinečnú príležitosť stať sa účastníkom najstaršej aukcie vín na svete Hospice de Beaune v Burgundsku, ktorá sa uskutoční od 14. do 16. novembra.

Gastronomický turizmus je pomerne mladý a iba sa rozvíjajúci smer. Dnes je však veľké množstvo ľudí, ktorí chcú ísť do inej krajiny nielen ležať na pláži a nakupovať, ale naučiť sa kulinárske zvyky a tradície konkrétnej spoločnosti.

Súčasťou programu každej gastrotúry je spravidla ochutnávka rôzne jedlá miestna kuchyňa. Existujú dva typy takýchto zájazdov – vidiecke („zelené“) a mestské. Prvé sú zamerané na produkty šetrné k životnému prostrediu a zahŕňajú napríklad zber zeleniny a ovocia z fariem alebo hrozna z vinohradov. Druhá zasa zahŕňa návštevu továrne alebo dielne, ktorá vyrába jedlo, s ochutnávkou vyrobeného produktu.

KitchenMag vybral päť zaujímavých food tours, ktoré navnadia aj ten najnáročnejší žalúdok.

Toskánsko

Taliansko

Toskánsko je jednou z najnavštevovanejších oblastí Talianska. Tu sa začala talianska renesancia. Tajomstvo obľúbenosti Toskánska však nespočíva len v jeho úžasnej scenérii a útulnej atmosfére. Miestna kuchyňa je rajom pre skutočných gurmánov a jednoducho milovníkov chutného jedla. Toskánska kuchyňa má korene v dávnych tradíciách. Najviac sa tu cenia jedlá z rýb, údeniny a múčne výrobky a rôzne zeleninové jedlá. Mali by však byť jednoduché a zdravé.

V tomto regióne sa mäso z mladých býkov vynikajúco pripravuje podľa receptúry vzdialených predkov. Používa sa na prípravu steaku na florentský spôsob z kúskov panenky marinovanej v aromatickom olivovom oleji. Mimochodom, olivový olej v Toskánsku má zlatozelený odtieň a nezvyčajnú vôňu, vďaka čomu je považovaný za jeden z najlepších v celom Taliansku. Je tiež neoddeliteľnou súčasťou takmer všetkých miestnych jedál.

Toskánsko je obľúbeným regiónom populárnej televíznej moderátorky Julie Vysotskej. Ideový inšpirátor kulinárskej talkshow „Eating at Home“ dokonca zorganizoval exkluzívny zájazd do Toskánska s ubytovaním vo vile manželov Konchalovských, raňajkami v talianskom štýle, návštevou miestnych trhov a, samozrejme, majstrovskými kurzami od šéfkuchárov a samotnej Vysockej. .

Provence

Francúzsko

Provensálska kuchyňa sa právom nazýva „kuchyňou slnka“. Skutočne, plná vôní juhu, vôní bylín, čerstvých rýb, množstva zeleniny, ovocia a šťavnatých olív, pripomína teplé leto. Provensálska kuchyňa sa od „klasickej“ francúzskej líši relatívnou jednoduchosťou a blízkosťou domácej kuchyne. V južnom regióne Francúzska vedia pripraviť zeleninu obzvlášť chutne. Nachádzajú sa v studenej aj teplej kuchyni. Okamžite vám napadne legendárne jedlo z Provence, ratatouille. A je v podstate nemožné predstaviť si Provensálsko bez vína.

Vytrvalými obľúbenými jedlami v Provence sú olivy, čierne olivy a olivový olej. Používajú sa pri príprave väčšiny jedál a dodávajú im jedinečné odtiene. Olivový olej tak dodáva ušľachtilú chuť tradičnému sendviču s hlávkovým šalátom, plátkami paradajok, ančovičkami, vajíčkami a kaparami.

Hlavnými spôsobmi prípravy mäsa v Provence sú dusenie a pečenie. K mäsitým jedlám sa zároveň pristupuje skôr rezervovane. Uprednostňujú sa jeho svetlé variácie: jahňacie, králičie a kuracie. Výborným doplnkom každého jedla sú známe provensálske bylinky vrátane tymiánu, rozmarínu, bazalky a estragónu. Prepletené vytvárajú jedinečnú a nezabudnuteľnú kyticu.

Nika Belotserkovskaya, populárna blogerka a autorka mnohých kulinárskych bestsellerov, venovala tomuto regiónu Francúzska celú knihu s názvom „O jedle. O víne. Provence." Dievčinu miestna kuchyňa natoľko uchvátila, že dokonca spustila 5- a 7-dňové zájazdy do Provensálska, počas ktorých si každý môže osvojiť záludnosti tejto kuchyne spolu so šéfkuchármi michelinských reštaurácií.

Piemont

Taliansko

Ďalší región Talianska, ktorý láka turistov nielen svojou úžasnou talianskou krajinou, ale aj kulinárskymi tradíciami a pôžitkami. Piemont dal Taliansku mnoho typických jedál, k čomu výrazne prispeli priaznivé prírodné a klimatické podmienky.

Keď už hovoríme o Piemonte, nemožno nespomenúť hľuzovky - najneobvyklejšie a najkrajšie huby na svete. Najcennejšie jedlé odrody sú čierne a biele. Spôsob ich prípravy sa však líši. Čierne sa dajú zohriať a dokonca aj vyprážať, no biele zase nie, pretože strácajú svoju neporovnateľnú vôňu, pripomínajúcu vôňu cesnaku a zrejúceho syra. Biele hľuzovky sa konzumujú surové: nakrájané na plátky a posypané na miske. Takéto huby dodávajú rizotu, miešaným vajíčkam a cestovinám jedinečnú chuť a vôňu.

Piemont je navyše známy svojimi syrmi. Napríklad Gorgonzola je jedným z najstarších talianskych syrov. Mladá gorgonzola má jemnejšiu chuť, zrelá gorgonzola je pikantnejšia. Krája sa a podáva ako dezert s chlebom a silným červeným vínom alebo ako predjedlo, pridáva sa do rizota, omáčok a plniek. V Piemonte by ste mali ochutnať aj miestne jedlá: solené ančovičky so zelenou omáčkou, nakladaná paprika, zemiakové knedle so syrovou omáčkou, fondue, kaša z kukuričnej múky.

Nemožno nespomenúť vína: 45 z nich, vypestovaných v Piemonte, má štatút starých talianskych vín. Najznámejšie červené vína v regióne sú Barolo a Barbaresco. Prvý si vďaka svojej zamatovej chuti dokonca získal slávu ako „kráľ vín a víno kráľov“. Je tiež rodiskom vermútov Martini a Cinzano.

Katalánsko

Španielsko

Katalánska kuchyňa sa nazýva aj „kuchyňa mora a hôr“. Tento názov dostal z nejakého dôvodu. Katalánska kuchyňa skutočne spája tie najlepšie kulinárske tradície Španielska. Keďže značná časť regiónu leží v horách, v miestnej kuchyni zaujímajú významné miesto mäsité jedlá. Pripravujú tu mäsové guľky, klobásu a fazuľu, králika so slimákmi, kuracie mäso s čokoládou, fricando (teľacie mäso s omáčkou a šampiňónmi), moriaka plnené slivkami alebo píniovými orieškami... Zoznam pokračuje.

Katalánsko je vinárska oblasť. Vďaka tomu je tu rozvinutá kultúra občerstvenia. Sú pripravené zo všetkého: morské plody, zelenina, mäso. Obľúbený je aj miestny šalát, ktorý obsahuje paradajky, šalát, zelenú cibuľku a olivy. Dochutí sa olivovým olejom a octom. V Katalánsku sa veľký význam prikladá rôznym omáčkam. Napríklad picada je omáčka vyrobená zo zmesi cesnaku, petržlenu, pražených mandlí, píniových orieškov a chleba. V Katalánsku sú veľmi rozšírené aj rôzne cestoviny, paella a ich rôzne modifikácie.

Pobrežná poloha si vyžaduje prítomnosť jedál z rýb a morských plodov v miestnej kuchyni. Tu ochotne pripravujú kulinárske majstrovské diela z morského vlka, tresky, sardely, sardinky a tuniaka. Medzi tradičné jedlá z rýb patrí treska s píniovými orieškami, slaná pražma a úhory Ebro.

Stojí za to venovať pozornosť dezertom. Sladké syry, šišky, kandizované mandle – to je len neúplný zoznam katalánskych lahôdok.

Amsterdam

Holandsko

Gastronomická prehliadka hlavného mesta Dolnej zeme vám odhalí krajinu veterných mlynov, tulipánov a bezhraničnej slobody z úplne novej stránky. Dôležitá vlastnosť Holandská národná kuchyňa je založená na princípe „Grow, Catch, Eat“!

Zájazdy do Holandska sú často spojené s pivom. A to nie je vôbec prekvapujúce. Určite sa oplatí navštíviť pivovary, veľké, napríklad Amstel, Heineken, Bavorsko, ale aj tie málo známe, ktoré kvalitou produktov v ničom nezaostávajú za svojimi staršími bratmi. Mimochodom, malé pivovary vyrábajú okolo 30 rôznych druhov piva, takže môžete naplno oceniť a pochopiť plnú chuť a vôňu speneného nápoja.

Víno sa oplatí vyskúšať aj v Holandsku. Napriek nepriaznivej klíme tu vinári úspešne pestujú rôzne odrody viniča a potom vyrábajú nádherné víno. Vážnosť holandských zámerov ohľadom vína potvrdzuje vznik Cechu vinárov.

Čo sa týka syrov, aj tu sa dá veľa túlať. Každá reštaurácia vám naservíruje syrový tanier s 3-5 rôznymi druhmi. Okrem slávnej Gouda, Maasdam, Old Dutch a Beemster by ste určite mali ochutnať modrý syr s hľuzovkou, mladým cesnakom a rascou.

Tbilisi

Gruzínsko

Gruzínska kuchyňa je snáď takmer hlavným lákadlom tejto krajiny. Absorbovalo najlepšie kulinárske tradície mnohých národov Zakaukazska, ako aj Ázie a oblasti Čierneho mora. Gruzínska kuchyňa je nielen magicky lahodná, ale aj svetlá, originálna, osobitá a nezabudnuteľná. Na prípravu jeho chutných jedál potrebujete najčerstvejšie suroviny, prítomnosť omáčok, korenín, byliniek a korenín a čerstvé bylinky.

Hlavnou črtou gruzínskej kuchyne je absencia obmedzení pri výbere mäsa. Na prípravu jedál sa používa hovädzie, jahňacie, bravčové a hydinové mäso. Kaukazské mäsové jedlá už dávno prestali byť prvkom iba miestnej kuchyne. Pripravujú sa ochotne a s radosťou po celom svete. Kebab, satsivi, kura tabaka, chikhirtma a chakhokhbili - zoznam pokračuje.

Gastronomické zájazdy v Rusku a zahraničí: vínne zájazdy do Francúzska, degustačné zájazdy do Talianska, gastronomické zájazdy do Portugalska a iných krajín.

Len si predstavte lákavý obrázok: zatiaľ čo davy turistov, ktorí sa považujú za priaznivcov maľby, sochárstva a architektúry, trčia v kilometrových radoch vo Vatikánskych múzeách, Louvri či Versailles, vy ste v chladnej reštauračnej sále, ktorú sprevádza nevtieravá hudba, skúšať jedlá vyrobené z piemontských hľuzoviek a umývať ich aromatickým Barolo. Alebo si vychutnajte priehľadné plátky jamónu „so slzou“ omotané okolo zlato-oranžového kúsku šťavnatého melóna, ktorý farbou pripomína Sagradu Familiu žiariacu v lúčoch západu slnka, ktorá je tam o kúsok ďalej. Alebo sa ponorte do pravidiel prípravy národných kórejských omáčok a predjedál, a to nie hocikde, ale v kráľovský palác Gyeongbokgung. Alebo ochutnáte „Edam“ a „Gouda“ – a to konkrétne v eidame alebo goude. Jedným slovom už chápete, že hovoríme o niečom, čo sa nedávno objavilo, ale už je veľmi obľúbená destinácia turistika - gastronom.

Jedlo môže vypovedať o duchu ľudí oveľa viac ako iné architektonické a maliarske diela. Výtvarné umenie je individualizované, ale národná kuchyňa, ako hovoria Francúzi, je „záležitosťou“ mnohých anonymných autorov.

Čo sú to výlety za jedlom

Niektorí povedia, že gastronomický turizmus je údelom prírody s jemnou mentálnou organizáciou, iní tvrdia, že toto všetko je rozmar, hedonizmus a peniaze, ktoré sú fuč. Tak ako v modernom globalizovanom svete takmer každý produkt terroir – či už zo Španielska alebo Maurícia – možno nájsť v dobrom supermarkete. Rusa s ustricami a žabími stehienkami už dlho neprekvapíte, rovnako ako s vínami z Údolia X, svahu Y. Časy gastronomických nedostatkov sa nepochybne veselo prepadli do minulosti a dnes už nič nestojí. ochutnajte medzinárodné pochúťky bez opustenia hlavného mesta. Ako však satirik poznamenal, „všetko je tam... a je malý nedostatok“ - parmská šunka v Moskve je trochu iná ako požehnaná parma, sushi v krajine vychádzajúce slnko rozhodne odlišné od produktov Yakitori a skutočné cestoviny v dedine pri mori v Puglii sa nedajú porovnávať so sortimentom „vero“-talianskych podnikov hlavného mesta.

Práve vďaka maximalistickým gurmánom, ktorí žijú (či skôr jedia) podľa princípu „všetko alebo nič“, sa objavilo také odvetvie cestovného ruchu, akým sú gastronomické zájazdy. Gastrotury sú skrátka cesty do zahraničia (stále zahraničné, aj keď všetky predpoklady na gurmánsku cestu po matičnej Rusi sú prítomné), ktorých hlavným zameraním sú chuťové dojmy. Návšteva reštaurácií na takýchto výletoch nie je vedľajšia vec, aby ste nezomreli od hladu, ale samotná podstata výletu. Samozrejme, bez pamiatok sa nezaobídete – je hlúpe ísť do Paríža a ani sa nepozrieť na Champs Elysees, ale vizuálne dojmy sa k chuťovým dojmom dopĺňajú a takpovediac „dojem“.

Ako variť v Ríme

V priebehu storočí, ak nie tisícročí, miestny recept (spomeňte si na najstaršiu zo svetových kuchýň – arménsku) absorboval zvyky a tradície ľudí, ktorí ho vytvorili. Arabské korenené jedlá sú teda poctou horúcemu podnebiu, v ktorom sa treba poriadne vypotiť, aby ste sa schladili, a prostriedkom, ktorý vám pomôže neochorieť „v nehygienických podmienkach“, ako aj portrétom priemeru. Egyptská alebo marocká vtlačená do chuti: emotívna, temperamentná a spontánna.

Samostatne treba spomenúť, že cieľom gastronomickej prehliadky nie je vyskúšať pár špecifických exotických jedál (povedzme tie isté žabie stehienka, vyprážané červy alebo durian), ale vytvoriť si vlastnú globálnu predstavu o krajine prostredníctvom chuťové poháriky. A samozrejme sa dozviete viac o tradíciách „blízkokuchyne“: ako sa pestuje zelenina alebo hydina, kedy jedia a ako sa podávajú jedlá.

Aké druhy gastronomických zájazdov existujú?

Tradične možno gastronomické výlety rozdeliť do dvoch veľkých skupín: vidiecke a mestské. Počas prvej sa turistom ponúka možnosť vychutnať si prírodné produkty „zo zeme“ - zúčastniť sa zberu lesných plodov, orechov a húb (najmä hľuzoviek), vyskúšať ovocie zo stromu a zeleninu zo záhrady, samozrejme, 100% šetrné k životnému prostrediu, urobiť džem alebo upiecť koláč pod dohľadom šéfkuchára . K tomu patrí aj chuťové zoznámenie sa s takzvanými „produktmi zeme“ – tými gastronomickými pôžitkami (a nie hotovými jedlami!), ktorými je táto oblasť známa: parmská šunka, španielsky džem, holandský syr, bruselská pralinka, švédska pochmúrny kaviár, japonská ryba fugu atď. .d.

Mestské gastrotúry zahŕňajú návštevu reštaurácií národnej kuchyne, kde je hosť pozvaný ochutnať miestne pochúťky, zvyčajne z pier známych šéfkuchárov. Minimálne jednou michelinskou hviezdou sú, samozrejme, označené aj samotné prevádzky. Pri takýchto výletoch sa kladie dôraz skôr na majstrovskú kombináciu mnohých komponentov, než na vychutnávanie si jednoduchej chuti „sedliackeho“ jedla. Inými slovami, ak máte radi únik z civilizácie, vitajte v rozľahlých oblastiach Alsaska či Toskánska a pre tých, ktorí chcú vzácne jedlá na porceláne a vriacich bielych škrobených obrúskoch, je tu priama cesta do parížskych či milánskych reštaurácií haute cuisine.

Okrem iného môžete študovať gastronomickú mapu sveta takpovediac synteticky alebo analyticky. V prvom prípade zoberieme jeden produkt (napríklad syr) a študujeme ho vo všetkých krajinách výroby – navštívime syrárne vo Francúzsku, syrárne v Holandsku, súkromné ​​farmy v Belgicku, vyskúšame mozzarellu v Taliansku a suluguni v Gruzínsku. Analytickým prístupom si vyberieme krajinu a „ochutnáme“ ju – zeleninu a ovocie, občerstvenie a omáčky, studené a teplé jedlá, dezerty a kompóty.

A samozrejme, bez vína sa na takýchto zájazdoch nezaobídete! Hoci existujú špeciálne vínne cesty (ktoré sa oplatí cestovať len cez Champagne alebo Chianti), tak či onak sú silné nápoje nevyhnutne prítomné v programoch gastronomických výletov, pretože je už dlho známe, že chuť aj tých najvyberanejších jedlo bez vína stratí polovicu svojej jedinečnosti.

Gastronomická India

Kde a čo vyskúšať

Vo všeobecnosti platí, že každá krajina, ktorá sa rozhodne rozvíjať gastronomický turizmus, má všetky šance na úspech – neexistujú žiadne nevkusné kuchyne, sú len rozšírenejšie alebo „vysoko špecializované“ destinácie. Inými slovami, bavorské klobásy ľahko naseká každý turista, ale vyprážané červy a nakladané chameleóny nie sú nadobudnutou chuťou.

Gastronomická Európa sú predovšetkým cestoviny, pizza, šunky a vína z Talianska, foie gras, slimáky, ustrice a iné morské plody, syry, ako aj početné vína a šampanské z Francúzska, lahôdky sušené nasucho, jedlá z rýb a opäť vína Španielska, pečivo, sladkosti a čokoláda z Rakúska, Švajčiarska a Belgicka, syry a slede z Holandska, klobásy, mäsové guľky a pivo z Nemecka a ďalšie početné produkty s národnou príchuťou.

IN exotické krajinyľudia prichádzajú hlavne za globálnymi dojmami z miestnej gastronómie: židovský hummus, falafel a obyčajné plnené ryby sú len malou časťou multikultúrnej kuchyne Izraela, ako aj národných gastronomických tradícií Indie - zmes desiatok miestnych jedál, korenín a koreniny z rôznych štátov.

Gastronomický veľtrh v Peru

Programy, trvanie, cena

V závislosti od zvoleného „náklonu“ sa ponúkajú gastronomické zájazdy trvajúce od víkendu (mestské programy, povedzme ustrice v Paríži) až po celé dva týždne ponorenia sa do oceánu chutí (vidiecke cesty, napríklad pozdĺž ciest a reštaurácií z Apúlie).

Turisti vo väčšine prípadov volia kombinované gastronomické zájazdy – veď od rána do večera skúšanie, ochutnávanie, hodnotenie a opisovanie môže byť zaujímavé len pre grafomanského žrúta. V takýchto kombinovaných programoch sa návšteva reštaurácií harmonicky spája s exkurziami resp dovolenka na pláži. Našťastie, gastronomicky najpozoruhodnejšie krajiny ako vec výberu majú vynikajúce možnosti na rekreáciu - či už výletné Belgicko, Holandsko, Česká republika a Maďarsko alebo „slnečné more“ Taliansko, Francúzsko, Španielsko a Portugalsko.

Napríklad jedna z obľúbených gastrotúr v Taliansku založená na ubytovaní v Parme okrem spoznávania miestnej šunky zahŕňa výlet do pamätné miesta, spojený s menom Giuseppe Verdiho, návšteva operného predstavenia, prehliadka zámkov župy Parma a pre úplné potešenie aj nákupy v niektorom z outletov.

Gastronomické zájazdy, ako každá exkluzívna vec, nie sú lacným pôžitkom. Do istej miery sa to vysvetľuje individuálnym prístupom ku klientovi: na gastro zájazdy nie je možné nabrať veľkú skupinu, preto je program najčastejšie určený pre jednu alebo dve osoby. Náklady závisia od mnohých faktorov - smer, trvanie, ročné obdobie atď. Výlety na významné gastronomické podujatia - napríklad na gurmánsky festival do Svätého Mórica budú drahšie. Vo všeobecnosti pri cestovaní na obľúbené programy (do Talianska, Španielska, Francúzska) treba počítať s čiastkou 1500-1800 EUR za týždenný zájazd. Náklady na exkluzívne trasy, ako napríklad jedenie slimákov na Madagaskare, môžu dosiahnuť až 5000 EUR.

Áno a na záver zopár značkových cenné rady z "Jemnosti". Po prvé, mali by ste vedieť, kedy prestať: nepreťažujte všetky ponúkané jedlá. Neprišli ste predsa kvôli tráviacim ťažkostiam (to sa dá dostať aj doma), ale kvôli príjemnému zážitku. Je lepšie ochutnať zo všetkého trochu, ako sa napchávať predjedlami a túžobne pozerať na polievky, hlavné jedlá a dezerty. Po druhé, myšlienky na nechcené miery pása by ste mali určite nechať doma – alebo sa na kulinársku túru nevydávať vôbec – inak radosti z chuti zatieni mrzutosť nad kilogramami získanými počas dovolenky. A nakoniec si vezmite balíček liekov ako „nepostrádateľné pre žalúdok“ - budete musieť konzumovať pochúťky v značných množstvách.

Dobrú chuť a skvelé gastronomické zážitky!