كيفية الملح سكومبريا

متاح بتكلفة الماكريل بعد أن يتحول سمك السلمون المنزل إلى طبق لذيذ بشكل مدهش. أي مضيفة أو مضيفة يمكنها طهيها. سيساعد مجموعة متنوعة من الوصفات في إطعام الطاولة في كل مرة منتج جديد تماما.

الانتهاء من الماكريل المالح هو وجبة خفيفة رائعة. الأسماك المالحة جيدة وفي السلطة. ميزة الطبق هي بساطاة الإعداد والتكلفة الجذابة للمنتج النهائي.

كيفية سكومبريا مملحة - وصفة صور خطوة بخطوة

لعشاء عائلي، يمكنك إعداد مشبك ملح الشهية. ستكون هذه الأسماك قادرة على إرضاء الأسرة بأكملها ذوقها الجميل. تعتقد العديد من المضيفات عن طريق الخطأ أنها سمكة سهلة الوجه. ستساعد هذه الوصفة الطهاة على تقييم جودة الذوق مذهلة للأسماك محلية الصنع وبساطة عملية الطبخ نفسها.

الوقت للتحضير: 6 ساعات 25 دقيقة

الكمية: 1 جزء

مكونات

• الماكريل الطازج:2 قطع.
• خليج ورقة: 4-5 قطع.
• القرنفل: 5-8 البراعم
• من السهل الفلفل: 16-20 جبال.
• الفلفل الأسود الأرض:3 جم
• الخل 9٪: 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي:2 ملعقة كبيرة. ل.
• المياه: 300 غرام
• البصل: 2 أهداف.
• السكر: 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح: 2-3 ملعقة كبيرة. ل.

تعليمات الإعداد

كيفية الملح بسرعة الساري في المنزل

يزول بسرعة السكاعد في المنزل يمكن أن يكون في بضع ساعات فقط. هذا هو الخيار المثالي للوجبات الخفيفة "العاجلة" عند تلقي الأخبار من وصول الضيوف قريبا. للحصول على أسماك محلية الصنع لذيذة، ستحتاج:

• 2 متوسط \u200b\u200bالحجم لجثث الذبيحة؛
• 3 ملاعق كبيرة من العث.
• 1 ملعقة كبيرة من سكر الرمال؛
• 3 أوراق الغار؛
• 5 من البازلاء الفلفل العطر.
• 1 حفنة من الشبت.

طبخ:

1. المرحلة الأولى تثير وتنظيف الأسماك. يتم تخصيص الماكريل من قبل البطن، تتم إزالة الدواخل، تتم إزالة الفيلم. سمكة الرأس تحتاج إلى قطع. يتم غسل الذبيحة المنقى تماما تحت الماء الجاري البارد.
2. للحصول على التمليط، يتم استخدام حاوية معدنية أو بلاستيكية. يتم وضع الجزء السفلي من الخزان طبقة ملح (ملاعق 2)، نصف حفنة من الشبت والبازلاء الفلفل العطر.
3. الملح المتبقي مختلط بالسكر. يتم فرك الأسماك بالكامل في مزيج داخل وخارجها، وضعت في الجزء السفلي من الخزان. يتم رش الجزء العلوي من فروع الشبت، الفلفل المتبقي. يتم وضع ورقة الخليج على الأسماك.
4. سيتم ترتيب الأسماك في حاوية مغلقة بإحكام 2-3 ساعات. قبل التقديم، من الضروري مسح الشامل على الفائض من الملح والتوابل التي تظل على سطح الجثث، وقطعت إلى قطع رقيقة.

كيفية التمليط اللذيذ للمساعدين في محلول ملحي

طريقة أخرى ما يكفي من التحضير السريع للمكريل المالحي لذيذ هو استخدام محلول ملحي. تساعد الوصفة التالية على جعل وجبة خفيفة احتفالية مفضلة بشكل مستقل. للطبخ تحتاج إلى اتخاذ:

• 2 متوسط \u200b\u200bفي الحجم الماكريل؛
• 700 مل من مياه الشرب الخالصة؛
• 4 البازلاء الفلفل العطر.
• 4 الفلفل الأسود البازلاء؛
• 2 صفائح الغار؛
• 3 القرنفل بوتيون؛
• 3 ملاعق كبيرة من الأملاح المالحة المطبخ؛
• 1.5 ملاعق كبيرة من الرمال السكر.

طبخ:

1. لإعداد سمكة لذيذة في محلول ملحي، سيستغرق تشغيل الأسماك بعناية بلطف، وإزالة جميع المساعدات، وإزالة الفيلم، وقطع الرأس. تتم إزالة الفيدراليين والذيل باستخدام مقص المطبخ.
2. التالي تستعد معتل المقدمة. يتم وضع الماء على النار. عندما يغلي، تتم إضافة جميع التوابل والملح والسكر. يمكنك إضافة العديد من الحبوب من الخردل. يتم رفع الخليط على النار.
3. سوف يكون محلول ملحي مسلوق 4-5 دقائق. بعد ذلك، تتم إزالة قدر من النار ووضع بارد.
4. في هذا الوقت، يتم وضع ذروت دقيق أو قطعها في القدرة النظيفة. يتم سكب الأسماك مع محلول ملحي بحيث يغطي السائل الذبيحة تماما.
5. بعد ذلك، تصر المقبلات على 10-12 ساعة في مكان بارد.

ماكريل لحام وصفة

تبدو جميلة وأبعاد على الطاولة الماكريل مملحة بالكامل. طبخ هذه القوات صحن المضيفة الأكثر شجارا أو عديمي الخبرة. لصنع ملحي الماكريل، تحتاج إلى اتخاذ:

• 2 متوسط \u200b\u200bفي حجم الأسماك.
• 1 لتر من مياه الشرب النظيفة.
• 4 حبوب الفلفل الأسود؛
• 4 حبوب الفلفل العطرة؛
• 1.5 ملاعق كبيرة من الرمال السكر.
• 3 ملاعق كبيرة من ملح المطبخ.

طبخ:

1. قبل بدء الإسعاف، يجب مسح الأسماك بعناية. تتم إزالة الفيدراليين والذيل من قبل مقص المطبخ. البطن من كل سمكة مفتوحة. يتم إزالة الدواخل بعناية جنبا إلى جنب مع الفيلم غنن في الداخل. كما انقطع الرأس أيضا.
2. يجب وضع الأسماك المعدة للملح في حاوية عميقة إلى حد ما.
3. عند الطهي محلول ملحي، وضع الماء على النار. بمجرد أن يغلي، أضف جميع التوابل والسكر والملح، ورقة الخليج. يترك الخليط للغليان 4-5 دقائق. تتم إزالة الملون النهائي من النار وتصبح باردا.
4. بمجرد أن يصل ملحي إلى درجة حرارة الغرفة، يتم سكبها في الحاوية، حيث تم وضع الأسماك في السابق. يجب أن يكون السائل مغطى بالكامل بأكمله سطح الماكريل.
5. يتم تنظيف القدرة مع الأسماك في مكان بارد، على سبيل المثال، في ثلاجة، حوالي 30 ساعة.

Solim Macabria Slices - وصفة لذيذة مع الفيديو

الخيار الأسهل والسريع لإعداد Salt Macleerel هو تزيين قطع. لعلاج لذيذ تحتاج إلى اتخاذ:

• 1 كجم من الماكريل؛
• 700 مل من مياه الشرب الخالصة؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من الأملاح؛
• 1.5 ملعقة كبيرة من رمال السكر.
• 3 القرنفل بوتيون؛
• 3 البازلاء الفلفل الأسود؛
• 2 البازلاء الفلفل العطر.
• قرصة من حبوب الخردل.

طبخ:

1. لإعداد قطع الماكريل الملح، استخدم سمكة كاملة أو جثة جاهزة. في الأسماك الخام، من الضروري قطع الزعانف والذيل مع مقص المطبخ، وإزالة الرأس، وإيقاف الداخل وإزالة الفيلم. تنقية مقدما، يتم تشطف الذبيحة ببساطة مع مياه التدفق الباردة.
2. في وقت لاحق، يجب قطع الذبيحة المعدة في حجم الشرائح ووضعها في أسفل الحاويات العميقة مع غطاء كثيف.
3. يجب وضع الماء على النار. عندما يغلي، يضاف البهارات والملح والسكر، ووضع ورقة الخليج وإعطاء COPP على حوالي 4-5 دقائق.
4. ملحي جاهز لتبرد وصب لهم قطع من الماكريل المفروم. يمكنك بالإضافة إلى ذلك وضع فروع الشبت في Scumbard.
5. يمكن تقديم الماكريل المملح على الطاولة في 10-12 ساعة فقط، والتي ستنفقها في الثلاجة.

كيفية تحية الماكريل الطازجة المجمدة

الأسماك الطازجة ليست الضيف الأكثر شيوعا على طاولتنا. من الأسهل بكثير الحصول على أسماك مجمدة جيدة وجعل الماكريل الملح مع الوصفة التالية. للطبخ سوف تحتاج:

• 1 كجم من الماكريل المجمدة؛
• 700 مل من مياه الشرب الخالصة؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من ملح المطبخ العادي؛
• 1.5 ملاعق كبيرة من الرمال السكر.
• 3 البازلاء الفلفل العطرة.
• 3 البازلاء الفلفل الأسود؛
• 3 القرنفل بوتيون؛
• 1 حفنة من الشبت.

إذا رغبت في ذلك، يمكن إضافة التوابل الأخرى إلى محلول محلول ملحي. على سبيل المثال، حبيبات الخردل.

طبخ:

1. لإعداد الماكريل السلط، يجب أن يكون الأسماك المجمدة يلوغ بإحكام مع الحفاظ على سلامته. من الأفضل إزالة التغذية لوضع الذبيحة على الرف العلوي من الثلاجة لمدة 10-12 ساعة.
2. الأرض وتنقية جيدا من الضغط الداخلي وضعت في حاويات عميقة. يمكنك إضافة الخضر على الفور.
3. الماء المغلي. يضاف الملح والسكر والفلفل الأسود والأعراق براعم القرنفل وأي توابل أخرى مناسبة إلى الماء المغلي. يجب أن يكون محلول ملحي مسلوق حوالي 4 دقائق.
4. صب الصيد محلول ملحي بعد أن يبرد تماما.
5. يتم إغلاق القدرة على الأسماك بإحكام وإزالتها في الثلاجة أو في مكان بارد. سيتم إعداد الطبق بالكامل للتغذية على الطاولة بعد 10 ساعات.