افعل ذلك بنفسك مدخن بارد مدخن: فيديو ، صورة - تعليمات للإنتاج الذاتي

طريقة رائعة لإنشاء منتجات عالية الجودة على الممتلكات الخاصة بك لجميع أفراد الأسرة هي المدخن البارد. يمكن استخدامه لمعالجة الأسماك وجميع أنواع اللحوم. يسمح لك التدخين بالاحتفاظ بالطعام لفترة طويلة. لإنشاء مثل هذه الوحدة ، دعنا نتعرف على تقنية تصنيعها ومعرفة كيفية تصميم دخان بارد بأيدينا بشكل صحيح. ستساعد مقاطع الفيديو والصور والرسومات في بنائه. علاوة على ذلك ، لا يحتاج إلى مساحة كبيرة لوضعه.

معدات DIY

ما يميز جهاز التدخين محلي الصنع هو تكلفته المنخفضة. يمكنك بناؤه من مجموعة متنوعة من المواد - البراميل القديمة ، والألواح الفولاذية ، والقطع - كل هذه تناسب جهاز مفيد.

معلومات مفيدة!نظرًا لأنه يتم إطلاق الدهون من العديد من المنتجات أثناء التدخين ، يتم وضع صينية خاصة خلف الشبكة. في هذه الحالة ، يجب أن تبقى فجوات بين الحاوية والجدران. يجدر أيضًا وضع مادة رطبة فوق صندوق الاحتراق ، والتي من خلالها ستغادر منتجات الاحتراق ، لكن الملوثات لن تخترق.

كيفية تجميع دخان الفولاذ المقاوم للصدأ

غالبًا ما يكون دخان مشابه مدخن بارد بيديك مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ. تشبه الأجزاء الداخلية لهذه المعدات صندوقًا به شبكات مثبتة على زوايا ملحومة. هذه نسخة محمولة تشبه حقيبة السفر. بالنسبة لهيكل السير ، يتم استخدام نشارة الخشب والحطب الصغير.

بناء الطوب

مدخن الطوب هو خيار ثابت. لإنشائه ، يجب عليك أولاً تحديد مكان مناسب على الموقع. قبل العمل ، يتم رسم المنتج بعلامات من جميع الأحجام. تأكد من النظر في موضع مصدر الدخان. في بعض الحالات ، يتم استخدام موقد الحطب. في هذه الحالة ، يتم توصيل الفرن بغرفة الدخان باستخدام أنبوب.

نموذج اسطوانة الغاز

من حاوية فارغة غير ضرورية ، يمكنك بناء مدخن بارد جيد بيديك. ستسمح لك مقاطع الفيديو والصور والرسومات الخاصة بالمشاريع الفردية باختيار خيار لموقعك. إذا كان لديك أسطوانة غاز قديمة ، يمكنك فعل شيء مفيد باتباع هذه النقاط:

يجب تصريف البنزين المتبقي من الاسطوانة ؛
أزل الصنبور وصب الماء في الحفرة. عندها فقط يمكن قطع الحاوية ؛
أنت بحاجة إلى باب كبير لتحميل الطعام. في البداية ، لا يتم إجراء التخفيضات بالكامل حتى لا يغلي الباب ؛
نظف أماكن المفصلات التي يجب أن يتم لحامها بالباب والجزء الرئيسي من الأسطوانة ؛
يتم قطع الشريط في الأسفل ، ثم الجزء السفلي ؛
يجب أن يكون الفرن مصنوعًا من صفائح حديد. صندوق الاحتراق ملحوم بالأسطوانة.

قبل القيام بالتدخين الأول ، من الضروري إشعال الهيكل بالخشب.

معلومات مفيدة!تذكر أن بقايا البنزين وأبخرة خطيرة للغاية.

كيف يتم التدخين البارد في المنزل: تصميم بيت الدخان

ستساعد رسومات المدخن البارد محلي الصنع على بناء التثبيت الصحيح. يمكنك تركيب الوحدة بيديك إذا كنت تعرف ميزاتها الهيكلية ومبدأ التشغيل.

مبدأ هذا التدخين هو أن المنتج ينفخ بالدخان الذي لا تزيد درجة حرارته عن 30 درجة. يتم تبريد الدخان في أنبوب يصل غرفة الاحتراق بخزان الدخان. يمكن تدخين المنتجات في هذا التصميم لبضعة أيام.

تتكون معدات التدخين من المكونات التالية:

أقسام.
أغطية اللسان والأخدود.
مدخنة؛
غرفة تتكون من خزان على شكل برميل ؛
الركبتين.
هيكل المدخنة.

المنتج يشتمل على كاميرتين. في الأول ، يتم حرق الحطب ، وفي الحالة الأخرى ، يتم وضع اللحوم والمنتجات الأخرى. في التركيب ، يجب أن تكون المسافة بين الخزانات أطول مما كانت عليه في المدخن الساخن ، حيث يجب أن يبرد الدخان. يوجد أنبوب آخر في غرفة الاحتراق يزيل الدخان الزائد.

المعدات متعددة الاستخدامات عبارة عن دخان بارد بأيديكم. تتيح لك مقاطع الفيديو والصور الخاصة بالطرازات الفردية رؤية أجهزتهم. لا يمكنك تدخين منتجات اللحوم أو الأسماك فحسب ، بل يمكنك أيضًا تدخين بعض الخضروات والفواكه.

معلومات مفيدة!أفضل خيار لمنزل خاص هو جهاز من الطوب. قبل العمل تحتاج إلى حساب خط المدخنة.

كيف تصنع دخانًا باردًا مدخنًا بيديك: مراحل العمل

هناك العديد من الطرق لعمل مدخن بارد. نقترح الطريقة التالية. الهيكل يشبه الهيكل على الدعامات. في الجزء الأمامي يوجد باب يتم من خلاله تقديم المنتجات. يوجد باب أدناه ، حيث يتم تثبيت حاوية لتجميع الدهون.

للتركيب ، ستحتاج إلى لوح فولاذي بسمك 1 مم وبطانة وسكة حديد وخشب.

الجدول 1. إنشاء مدخن بارد بيديك

صورة	مراحل العمل
	نصنع إطارًا من شريط ، والذي يجب أن يكون مساويًا لأبعاد غرفة التدخين.
	بمساعدة البطانة ، نقوم بغلق الأرضية والجدران وسقف هيكل الإطار. في هذه الحالة ، تحتاج إلى تركيب الألواح بإحكام. عزز الجدران بالفواصل في حالة حدوث ذلك.
	يتم قطع فتحة في الأسفل حيث يمر الدخان. يجب أن تكون مساوية للمقطع العرضي لكوع المدخنة. وفي السقف ، قم بعمل فتحة لمخرج الدخان. تم تثبيت الألواح أيضًا هناك ، حيث سيتم تعليق الخطافات.
	بمساعدة الألواح ، يتم عمل باب ، ثم يتم تعليقه على المفصلات. يقع الباب تحت سقف الهيكل.
	يتم عمل ثقب في الأسفل حيث سيتم تركيب خزان لتراكم الدهون المنبعثة من المنتجات. يتم إرفاق الزوايا داخل الغرفة ، والتي ستتحرك الدرج من خلالها.
	صينية مصنوعة من الصلب ، والتي يتم لحام باب بمقبض.
	كصندوق نيران ، يمكنك استخدام الموقد ، مثل الموقد. إذا لم تكن هناك معدات مناسبة ، فيمكنك إنشاء قاعدة من أنبوب أو أسطوانة. يجب أن تكون الأرجل ملحومة بالجسم. يجب أن يكون الموقد أسفل غرفة التدخين. يتم لحام الأنبوب في الجزء الخلفي من الموقد ، ويتم وضع محول الأنبوب في الفتحة. بالنسبة لصندوق الاحتراق ، يتم قطع باب ، حيث يجب أن يكون هناك ثقب لإنشاء مسودة أفضل.
	يتم توصيل محول زاوية بالفتحة في غرفة التدخين.
	يتم توصيل خزان الدخان وصندوق الاحتراق عن طريق الأنابيب. تذكر أن تجعل المدخنة بمنحدر معين. سيزيد هذا الشطبة من الجر في حاوية التدخين. بعد التجميع ، يجب فحص الجهاز. من الأفضل استخدام حطب الحطب الخام للتدخين. يمكنك استخدام رقائق الخشب المبللة للتدخين بنفسك.
	هذا ما سيحدث في النهاية

معلومات مفيدة!إذا تم التدخين بشكل صحيح ، فستتمتع المنتجات بجودة حفظ ممتازة ومذاق ممتاز. لا تحتوي هذه المنتجات على خصائص ضارة ، خاصة عند صنعها في المنزل.

لا تنس مراقبة مؤشرات درجة الحرارة داخل الغرفة ؛
الدخان في الطقس الجاف ، من المهم عدم هطول الأمطار ؛
لا تفتح باب الغرفة كثيرًا ، لأن هذا سيؤخر العملية ؛
يمكنك إضافة العرعر أو الكرز أو العنب للحصول على أفضل نكهة ؛
لجعل طعم المنتج ممتعًا ، اعتني بالتسخين الموحد والتبخير للمنتج ؛
لا تستخدم الأشجار الصنوبرية لأنها تفسد طعم الطعام.

إذا كانت عملية بناء بيت دخان معقدة للغاية بالنسبة لك ، فيمكنك شراء نسخة جاهزة. عند القيام بذلك ، انتبه إلى مادة المنتج. أن لا تحتوي على شوائب ضارة.سمك الهيكل مهم. إذا كانت المادة رقيقة جدًا ، فسوف يصدأ المنتج بسرعة. تسمح لك المستشعرات الخاصة بتنظيم ظروف درجة الحرارة.

الآن أنت تعرف ما هو المدخن البارد. إذا اتبعت توصيات بسيطة ، يمكنك إنشاء وحدة منزلية عالية الجودة دون الكثير من المتاعب والتكاليف المالية غير الضرورية.