فوائد وإيذاء جثم البحر للجسم

من الذي لن يرغب في تجربة جثم البحر؟ هذا الأسماك يشير بحق إلى واحدة من أكثر الأسماك اللذيذة التي تعيش في البحار والمحيطات. لسوء الحظ، يتميز وقتنا بحقيقة أن الأسهم السمكية مستنفدة كل يوم وباس سي - لا استثناء. في كثير من الأحيان يمكن العثور عليها على طاولاتنا بسبب انخفاض في مصايد الأسماك.

الآن يمكن أن يعزى بأمان إلى الحساسية الحقيقية والنادرة، بسبب وجود لحم الفيتامينات والمعادن المختلفة مفيدة للرجل. بالإضافة إلى ذلك، تتميز جثم البحر بخصائص الذوق الممتازة، وبالتالي فهي موجودة بالتأكيد في أطباق مطبخ كبير.

وصف

يشير باس الباس إلى عائلة السريعة. في الطبيعة، هناك عدة أنواع من جثم البحر: بدءا من المحيط الهادئ كريفاتشا إلى جثم ذهبي الأطلسي. جزء من الأنواع موجود بالفعل في الكتاب الأحمر، حيث يوجد تهديد لتفتيشهم. معظم الصيادين تأتي عبر نسخ لها ظلال وردية.

يمكن أن ينمو باس البحر من 15 سم إلى متر واحد، بوزن من 1 إلى 15 كيلوغرام. في شكلهم ومظهرهم، يشبه جثم النهر. هذه الأسماك لديها زعانف حادة جدا، والحقن التي شفاء لفترة طويلة. في بعض الأحيان مضاعفات التهاب الجروح التي ظهرت هي ممكنة أيضا. لذلك، إنها جيدة جدا وذكانية للغاية.

بالإضافة إلى كل شيء، يعتبر Bass البحر كبد كبير، لأنه قادر على العيش من 12 إلى 15 عاما. هذه الأسماك مهتمة أيضا بحقيقة أنها لا تأجيل الكافيار، حيث أن العديد من الأسماك تجعله، وعيش فورا، حيث يمكن أن يصل عدد ما يصل إلى بضع مئات الآلاف، وأحيانا أكثر من مليون.

حيث يسكني باس الباس؟

يفضل باس البحارة أن تكون في أعماق، وليست أقل من 100 متر ولا تزيد عن 500 متر، على الرغم من أنه تم الوفاء بسعر 900 متر. موطنها الرئيسي هو خطوط العرض الشمالية للمحيطات الهادئة والأطلية.

إنهم يمزقونها على نطاق صناعي على مدار العام. نظرا لأن الباس البحري يقترب من الأسفل، فسيتم القبض عليه من قبل الجرابات السفلية، والتي بدورها تدمير الشعاب المرجانية التي تسبب ضرر كبير في النظام البيئي للمحيطات والبحار.

تم القبض على جثم البحر النشط بشكل خاص في نهاية القرن الماضي، مما أدى إلى انخفاض حاد في سكانه. في الوقت الحاضر، الصيد على جثم البحر محدود بكثير. بحيث يمكن لجثم أن يستعيد عددها ليس عاما، وفقا للعديد من المتخصصين.

تكوين اللحوم

في اللحوم البحرية البحرية، هناك كل المواد المفيدة اللازمة، للحياة البشرية العادية. الأمر نفسه ينطبق على أنواع أخرى من الأسماك البحرية، وإذا كان دقيقا، ينطبق هذا التعريف على جميع المأكولات البحرية تقريبا.

تشمل المواد المفيدة:

• الفوسفور.
• المغنيسيوم.
• الكروم.
• الكالسيوم.
• الزنك.
• نحاس.
• الكبريت.
• الكوبالت.
• الكلور.
• حديد.
• البوتاسيوم.
• المنغنيز وغيرها من المواد المفيدة.

في 100 جرام من جثم البحر، ترد 18.2 غرام من البروتينات و 3.4 غرام من الدهون، بينما تغيب الكربوهيدرات على الإطلاق.

السعرات الحرارية

في لحم جثم البحر، السعرات الحرارية القليل جدا. في 100 غرام من اللحوم، لا يوجد سوى 100 كيلو كاليفال، ويمكن أن أكثر قليلا. في عملية التدخين البارد، ينخفض \u200b\u200bمحتوا السعرات الحرارية إلى 88 KCAL. في 100 جرام من جثم البحر المسلوق، هناك حوالي 112 كيلو كالين، وإذا كان جثم البحر قلي، فسيكون محتوى السعرات الحرارية حوالي 137 KCAL لكل 100 جرام من الوزن.

توافر الفيتامينات

بالإضافة إلى الأهم من أجل جسم الإنسان من الكائنات الدقيقة، هناك باقة كاملة من الفيتامينات في لحم الجفاف، مثل:

بالإضافة إلى كل شيء، تم العثور على مادة إطارات أوميغا 3، وكذلك Taurine and Protein، بما في ذلك Myelin المضادة للأكسدة، في اللحوم البحرية الجريية.

الجانب الطبي

من وجهة نظر الدواء، فإن الخصائص المفيدة للجثم هي واسعة للغاية ومن المستحيل المبالغة في تقديرها. إن وجود أحماض أوميغا 3 الدهنية يجعل من الممكن تطبيع عملية التمثيل الغذائي، وكذلك ضمان دعم الجسم في حالة الشروط الأساسية لأمراض الجهاز العصبي، ونظام القلب والأوعية الدموية، مع تقليل الكولسترول في الدم. ينصح بتناول جثم البحر للأشخاص الذين يعانون من ضغط شارم مرتفع، وكذلك الأشخاص الذين لديهم مستوى متزايد من نسبة السكر في الدم.

يساعد Taurine، الذي يقع في لحم الأسماك، على تنشيط نمو الخلايا وقبل كل شيء، الشباب والصحي، وتحسين عمليات التمثيل الغذائي. يحتوي فيتامين ب 12 على تأثير إيجابي على توليف الحمض النووي في جسم الإنسان.

يساعد تناول جثم البحر على تحسين حالة البشرة والشعر، بالإضافة إلى ذلك، يهدئ الجهاز العصبي.

موانع لاستخدام جثم البحر

موانع الاستعمال، على هذا النحو، غير موجود عمليا، هو أن التعصب الشخصي للمأكولات البحرية. بالإضافة إلى ذلك، يحظر الأشخاص الذين يعانون من عشوائي أن يأكلون جثم البحر.

في عصرنا، ليس من الضروري بشكل خاص الاعتماد على حدة البائعين. يسعى الجميع إلى كسب أكبر قدر ممكن من المال، جاهز للغاية للبيع، وليس حتى منتج جديد. من أجل عدم شراء سلع غير متوفة في المتجر أو في السوق، يجب أن تسترشد بالقواعد البسيطة التالية:

• يجب عليك التوقف عن اختيارك على ذكاء أحمر أو وردي مشرق، في حين أن المقاييس يجب أن ينظر إلى الجلود البيضاء.
• يجب أن يكون لدى الذبيحة المجمدة مظهرا أنيقا، دون آثار إعادة التشغيل.
• إذا كانت السمكة جديدة، فيجب أن يكون لها سطح مرن وعيون مشرقة. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون الخياشيم أيضا الظل الوردي الطازج، ولكن ليس رمادي.
• في بعض الأحيان يمكنك الالتقاء، حيث يحاول البائعون إعطاء فيليه الأسماك الأرخص، مثل هيك، لصفحة فيليه باهظة الثمن في البحر. لكن لحم هذه الأسماك سهلة التمييز بصريا: يحتوي لحم جثم البذور على ظلال بيضاء نقية ولحوم هيك بأصفر.
• عند شراء جثم البحر المدخن، من الأفضل إعطاء الأفضلية لمنتج المصنع، ولكن ليس منتجا أعد في مؤسسة خاصة. هذه الانقسامات يمكن أن تدخن وجثث البذور: بالنسبة لهم الشيء الرئيسي هو أرباح هائلة من بيع منتجك.

في المنافذ، يمكنك شراء جثم البحر الطازج، المملح أو المدخن، في حين أنه يمكن إعداده بالفعل في المنزل. يمكن المجففة والشواء وطهي الطعام والنوم والخريف. يمكن تخزين جثم البحر لفترة طويلة في الثلاجة، دون أن تفقد خصائصها المفيدة. لا يزال فقط لشراء في المتجر أو في سوق جثم البحر الطازج.

في الوقت نفسه، يجب تذكير أنه مع قصته من الأفضل أن تكون حذرا بسبب الزعانف السامة. إذا كنت تعمل في قفازات، فلا تخاف من زعانفها. لن يكون الأمر مطلعا على وصفات مفيدة للغاية لإعداد جثم البحر.

okrug خبز في الفرن

ما هو مطلوب لهذا:

• 2-3 قطع من جثث البحر جثم.
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ليمون واحد أو الجير.
• كمية الملح حسب الذوق.
• مجموعة من التوابل السمكية - حسب الذوق.

تسلسل الطبخ:

1. يتم استضافة الأسماك بإزالة الزعانف والمقاييس، وبعد ذلك يتم غسلها وتجفيفها.
2. تقع الذبيحة على شكلها على صينية الخبز، ورشها على جانبي الملح والتوابل.
3. يتم سكب الماء الدافئ في ورقة الخبز، مع إضافة الزيت النباتي والليمون شرائح.
4. يتم وضع الطبق في الفرن بمقدار 0.5 ساعة وخبز عند درجة حرارة 180 درجة.
5. يتم تقديم الصحون على الطاولة، مع الخضروات المقرية.

ما تحتاجه للتحضير:

• 2-3 كجم من جثم البحر.
• 500 غرام من الطماطم (الطماطم).
• 1 رئيس الثوم.
• 100 غرام من الجبن.
• الطحين والخبز.
• زيت نباتي.
• الفلفل الأسود والملح.
• كينزو والبقدونس والشبت.

تقنية الطبخ:

1. تخفيضات السمك إلى قطع ورش الملح.
2. بعد ذلك، يتم تخزين القطع في الدقيق والحمص من جميع الجهات حتى الاستعداد.
3. يتم إعداد الطماطم والحمص بالزيت، وبعد ذلك يتم إضافة المساحات الخضراء المكسرة والثوم والفلفل.
4. يتم خبز الأسماك في الفرن عند درجة حرارة 180-200 درجة لمدة 30 دقيقة أو أطول قليلا.
5. بعد الاستعداد، يتم وضع الأسماك على الطبق، وتخرج الطماطم المقلية من أعلاه، والتي يتم رشها مع فتات الخبز والرش بالزيت النباتي.

للقيام بذلك، سيتعين عليك الشراء:

• جثة واحدة من الأسماك.
• 200 جرام من الجبن الصلب.
• 120 غرام كريمة الحامضة.
• 2 بيض الدجاج.
• بول ليمون.
• الفلفل والملح حسب الذوق.

تكنولوجيا الطبخ:

1. الأسماك المصنفة وتنظيفها وغسلها.
2. رش الذبيحة الملح والتكدس في شكل احباط.
3. القشدة الحامضة المختلطة والبيض والجبن الصلب، مع إضافة الملح والفلفل.
4. يتم سكب الأسماك الصلصة المطبوخة، وبعد ذلك يتم وضعها في الفرن بمقدار 0.5 ساعة عند درجة حرارة 180 درجة.

بعد هذا الوقت، الطبق جاهز للاستخدام.

بحاجة إلى الأسهم:

• جثث السمك.
• ثلاثة أغصان من روزماري.
• نصف الليمون.
• اثنين من القماش الثوم.
• ملح وفلفل.
• زيت نباتي.

كيف تطبخ:

1. بادئ ذي بدء، تستعد الأسماك: يتم تنظيفها وغسلها.
2. يتم وضع جثث السمك على أطباق الخبز، وشرائح الثوم والليمون يتم وضعها في القمة، وبعدها منها أملاح الذبيحة، مع إضافة الفلفل وروزماري وفي الختام سقي مع زيت النبات.
3. يتم تسخين الفرن إلى 200-220 درجة، وبعد ذلك يتم وضع الأسماك للخبز.

ما تحتاجه للتحضير:

• جثم البحر - 2 الذبيحة.
• الزنجبيل - 15 غراما.
• فلفل شيلي - 5 غرام.
• Luka الخياطة - 20 جرام.
• النبيذ الجاف الأبيض - 30 مل.
• مرق الدجاج - 30 مل.
• السكر - 1 ملعقة كبيرة.
• الماء - 20 مل.
• زيت نباتي.
• النشا واضح.
• ليمون واحد أو الجير.
• وكذلك الملح والفلفل.

خطوات التحضير:

1. الأسماك المصنفة، وهي تشققها وتجفيفها، وبعد ذلك تقرر وتخرج.
2. ذاب الزنجبيل على الأسماك، وتشكل الفلفل الفلفل الحار.
3. سقي النبيذ ووضعه في الفرن، وساخنة إلى 170-180 درجة.
4. صلصة أعدت، خلط الزنجبيل والسكر ومرق الدجاج. بعد ذلك، يتم إطلاق الخليط على النار، عند التحريك، حتى يتم حل السكر.
5. بحيث تصبح الصلصة أكثر سمكا، يتم تقديم النشا في تكوينها، وبذلك تصبح السمكة أكثر ليونة، من الممكن إضافة عصير الليمون أو الجير إليه.

ما هو مطلوب لهذا:

• اثنين من جثث من جثم البحر.
• أربعة بطاطس.
• جزرة واحدة.
• لمبة واحدة.
• زيت نباتي.
• وكذلك الملح والفلفل (حسب الرغبة).

طريقة طهو:

1. كما هو الحال دائما، يتم تنظيف الأسماك بعناية وغسلها.
2. يتم قطع الذبثات في النصف وتوجيه إلى الماء، والتي يتم إحضارها إلى الغليان.
3. يتم قطع الجزر والبصل بشكل ناعم وحميصها حتى تظهر قشرة ذهبية.
4. البطاطا قطعت إلى مكعبات.
5. تتم إزالة الأسماك من الأطباق مع العظام. بعد ذلك، تتم إزالة العظام.
6. يتم وضع الأسماك والخضروات والبطاطا مرة أخرى في قدر من مرق الأسماك. يضيف هذا أيضا الفلفل والملح (حسب الرغبة)، وبعد ذلك يتم تخزين الأذن (تم تجهيزه للاستعداد) لمدة 10 دقائق أخرى.

البش البحري هو سمكة لذيذة جدا ومفيدة للغاية. إن وجود عدد كبير من الفيتامينات وعناصر النزرة يجعل هذه السمك منتجا غذائيا لا غنى عنه للبشر. حقيقة أن هناك عدد قليل من السعرات الحرارية التي تجعلها منتجا غذائيا ضروريا للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.