Výhody a poškodenie morského ostrieža pre telo

Kto by nechcel vyskúšať morské ostrie? Táto ryba správne odkazuje na jednu z najchutnejších rýb žijúcich v moriach a oceánoch. Bohužiaľ, náš čas sa vyznačuje skutočnosťou, že zásoby rýb sú vyčerpané každý deň a morské basy - bez výnimky. Je to menej často nájdené na našich tabuľkách z dôvodu poklesu svojho rybolovu.

Teraz možno bezpečne pripísať skutočnej pochúťke a zriedkavé, kvôli prítomnosti v jeho mäse vitamínov a rôznych minerálov prospešných pre človeka. Okrem toho je morský ostriek charakterizovaný vynikajúcimi charakteristikami chuti, preto je určite prítomný v jedlách veľkej kuchyne.

Popis

Sea Bass označuje rodinu Rýchlo. V prírode existuje niekoľko typov morských ostriech: od Tichomorie Kryvacha do Atlantického Zlatého ostrieža. Časť druhov je už v červenej knihe, pretože existuje hrozba pre ich zmiznutie. Väčšinou rybári narazia na kópie, ktoré majú ružový odtieň.

Sea Bass môže rásť dĺžku od 15 cm do 1 metra, s hmotnosťou od 1 do 15 kilogramov. Vo svojej forme a vzhľade je to podobné rieke Perch. Táto ryba má veľmi ostré plutvy, injekcie, z ktorých sa dlhú dobu uzdravujú. Niekedy sú možné aj komplikácie so zápalom rany, ktoré sa objavili. Preto je veľmi dobré a veľmi opatrné.

Okrem všetkých, morské basy sa považuje za dlhú pečeň, pretože je schopný žiť od 12 do 15 rokov. Táto ryba sa zaujíma aj o skutočnosť, že neodkladá kaviár, toľko rýb to robí, a okamžite žiť smažiť, počet, ktorý môže dosiahnuť niekoľko stoviek tisíc, a niekedy viac ako milión.

Kde prebýva morské basy?

Morské basy uprednostňuje, aby boli v hĺbke, nie menej ako 100 metrov a nie viac ako 500 metrov, hoci sa stretlo v hĺbke 900 metrov. Jeho hlavným biotopom je severné zemepisné šírky tichého a atlantického oceánu.

Počas celého roka ho chytia v priemyselnom meradle. Vzhľadom k tomu, že morská basa blíži k dne, je chytený na vlečné siete, ktoré zase zničiť koraly útesov, čo spôsobuje významnú škodu pre ekosystém oceánov a morí.

Zvlášť aktívny morský ostriek bol chytený na konci minulého storočia, čo viedlo k prudkému poklesu svojej populácie. V dnešnej dobe je rybolov na morskom ostrove výrazne obmedzený. Aby, že Perch môže obnoviť jeho číslo, nie je jeden rok, podľa mnohých špecialistov.

Zloženie mäsa

V mäse morského ostrieža sú všetky potrebné užitočné látky, pre normálny ľudský život. To isté platí pre iné druhy morských rýb a ak je presná, táto definícia sa vzťahuje na takmer všetky morské plody.

Užitočné látky zahŕňajú: \\ t

Fosforu.
Horčík.
Chróm.
Vápnik.
Zinok.
Meď.
Síra.
Kobalt.
Chlór.
Železo.
Draslík.
Mangán a iné užitočné látky.

V 100 gramoch morského perchu sa nachádza 18,2 g proteínov a 3,4 g tukov, zatiaľ čo sacharidy chýbajú vôbec.

Kalórie

V mäse morského ostrieža, veľmi malé kalórie. V 100 gramoch mäsa je len 100 kcal, môže to trochu viac. V procese studeného fajčenia sa jeho kalorický obsah klesne na 88 kcal. V 100 gramoch vareného morského ostrieža je asi 112 kcal, a ak je morský ostriek vypráža, jeho kalorický obsah bude asi 137 kcal na 100 gramov hmotnosti.

Dostupnosť vitamínov

Okrem najdôležitejšie pre ľudské telo mikroelementov je tu celá kytica vitamínov v ostrove mäso, ako napríklad:

Okrem všetkého, mastných polycyklov omega-3, ako aj taurínu a proteínu, vrátane antioxidačného myélínu, sa nachádzali v morskom mäse.

Lekársky aspekt

Z hľadiska medicíny sú prospešné vlastnosti ostrieža veľmi rozsiahle a nie je možné preceňovať. Prítomnosť omega-3 mastných kyselín umožňuje normalizovať metabolický proces, ako aj zabezpečiť podporu tela v prípade predpokladov pre ochorenia nervového systému, kardiovaskulárneho systému, pričom sa znižuje cholesterolu v krvi. Odporúča sa jesť morské ostrie na ľudí so zvýšeným arteriálnym tlakom, ako aj ľudí so zvýšenou úrovňou cukru v krvi.

Taurín, ktorý je v mäse rýb, pomáha aktivovať rast buniek a predovšetkým mladý a zdravý, zlepšujúci metabolické procesy. Vitamín B12 má pozitívny vplyv na syntézu DNA v ľudskom tele.

Jesť morské perch pomáha zlepšiť stav pokožky a vlasov, navyše, nervový systém upokojuje.

Kontraindikácie používania morského ostrieža

Kontraindikácie, ako také, prakticky neexistuje, je to, že osobná intolerancia morských plodov. Okrem toho, ľudia, ktorí trpia randomotériou, je tiež zakázané jesť morské ostriež.

V našom čase nie je obzvlášť potrebné počítať so slušnosťou predajcov. Každý sa snaží zarobiť čo najviac peňazí, takže pripravené predať, ani čerstvý produkt. Aby ste si nekúpili nekondenzačný tovar v obchode alebo na trhu, mali by ste sa riadiť nasledujúcimi jednoduchými pravidlami:

Mali by ste zastaviť podľa jasnej červenej alebo ružovej karcush, zatiaľ čo váhy by mali byť videné biela koža.
Frozen Carcass musí mať elegantný vzhľad bez stopy re-reboot.
Ak je ryba čerstvé, potom by mal mať elastický povrch a svetlé oči. Okrem toho, žiabre by mali mať aj čerstvý ružovký odtieň, ale nie siv.
Niekedy sa môžete stretnúť, pretože predajcovia sa snažia dať firet lacnejšie ryby, ako je sakra, pre filet drahého morského ostrieža. Mäso z týchto rýb je však ľahké vizuálne rozlíšiť: mäso semien má čistý biely odtieň a mäso so žltou farbou.
Pri nákupe údeného morského ostrova je lepšie uprednostniť výrobok z výroby, ale nie výrobok pripravený v súkromnom podniku. Tieto divízie môžu fajčiť a semienkové jatočné telá: pre nich je hlavná vec obrovským ziskom z predaja vášho produktu.

V predajniach si môžete kúpiť čerstvé morské ostrie, solené alebo údené, zatiaľ čo môže byť skutočne pripravený doma. To môže byť sušené, pečené, variť, spánok a shry. Sea Perch môže byť dlhodobo skladovaný v mrazničke, bez toho, aby stratil svoje užitočné charakteristiky. Zostáva len nákup v obchode alebo na trhu čerstvého morského ostrieža.

Zároveň by sa malo pripomenúť, že s jeho rezaním je lepšie byť opatrný v dôsledku jedovatých plutiev. Ak pracujete v rukaviciach, nemôžete sa báť jeho plutva. Nebude ďalej oboznámený s veľmi užitočnými receptami na prípravu morského ostrieža.

Okrug pečené v rúre

Čo je potrebné na to:

2-3 kusov jatočných tiel morského ostrova.
2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja.
Jeden citrón alebo vápno.
Množstvo soli podľa chuti.
Sada rýb korenia - podľa chuti.

Sekvencia varenia:

Ryby sa naočkovia odstránením plutiev a šupín, po ktorých sa premyje a vysuší.
V tvare kostry padá na pečenie, posypanie na oboch stranách soli a korenia.
Teplá voda sa naleje do plechu na pečenie s pridaním rastlinného oleja a nakrájaného citrónu.
Miska sa umiestni do pece o 0,5 hodiny a pečie pri teplote 180 stupňov.
Miska sa podáva na stole, s vyprážanou zeleninou.

Čo potrebujete na prípravu:

2-3 kg morského ostrieža.
500 g paradajok (paradajok).
1 cesnaková hlava.
100 g syra.
Múky a strúhanky.
Zeleninový olej.
Čierne korenie a soľ.
Kinzu, petržlen a kôpor.

Technika varenia:

Ryby na kúsky a posypané soľou.
Potom sú kúsky chlieb v múke a pražené zo všetkých strán až do pripravenosti.
Paradajky sú pripravené a pražené v oleji, po ktorom sa pridávajú rozdrvená zeleň, cesnak a korenie.
Ryby sa pečú v peci pri teplote 180-200 stupňov po dobu 30 minút alebo o niečo dlhšie.
Po pripravenosti, ryby sú upravené na jedlo a vyprážané paradajky sú usporiadané zhora, ktoré sú posypané strúhankou a sprejom rastlinným olejom.

Ak to chcete urobiť, budete musieť kúpiť:

Jedno telo rýb.
200 gramov pevného syra.
120 gramov kyslej smotany.
2 kuracie vajcia.
Paul Lemon.
Pepper a soľ podľa chuti.

Technológia varenia:

Ryby sa naočkovia, vyčisujú a premyjú.
Telo postrekovacej soli a naskladané v tvare fólie.
Zmiešaná kyslá smotana, vajcia a pevný syr, s pridaním soli a korenia.
Ryby sa naliata varená omáčka, po ktorej sa umiestni do pece o 0,5 hodiny pri teplote 180 stupňov.

Po uplynutí tejto doby je jedlo pripravené na použitie.

Potrebujú skladovať:

Dve jatočné telá rýb.
Tri vetvičky Rosemary.
Polovica citróna.
Dva tkaniny cesnak.
Soľ a korenie.
Zeleninový olej.

Ako variť:

Po prvé, ryby sa pripravuje: čistí sa a umyje sa.
Jahrisko z rýb sú usporiadané na riad na pečenie, plátky cesnaku a citrónu sú usporiadané na vrchole, potom, čo sú kostry soli, s pridaním korenia a rozmarínu a na záver je zalievanie rastlinným olejom.
Rúra sa zahrieva na 200-220 stupňa, po ktorých sa umiestni ryby na pečenie.