Hogyan kell sótálni Skumbria
Elérhető a makréla költsége után, miután az otthoni lazac meglepően ízletes ételre vált. Bármely hostess vagy host főzhet. A különböző receptek minden alkalommal teljesen új terméket biztosítanak a táblázatban.
A kész sós makréla csodálatos snack. Jó sós hal és saláta. Az edény előnye az előkészítés egyszerűsége és a késztermék vonzó költsége.
Hogyan kell sótálni Skumbria - lépésenkénti fotó recept
Egy családi vacsorára előkészíthet egy étvágygerjesztő sós makrélt. Ez a hal képes lesz az egész család szép ízével. Sok hostessek tévesen úgy vélik, hogy ez egy önállóan arcú hal. Ez a recept segít a szakácsoknak, hogy értékeljék a házi halak csodálatos ízminőségét és a főzési folyamat egyszerűségét.
Az előkészítés ideje: 6 óra 25 perc
Mennyiség: 1 adag
Összetevők
- Friss makréla:2 db.
- Bay Leaf: 4-5 db.
- Szegfű: 5-8 rügyek
- Könnyű bors: 16-20 hegység.
- Őrölt feketebors:3 g
- Ecet 9%: 1 evőkanál. l.
- Növényi olaj:2 evőkanál. l.
- Víz: 300 g
- Hagyma: 2 cél.
- Cukor: 1 evőkanál. l.
- Só: 2-3 TBSP. l.
Előkészítési utasítások
Hogyan lehet gyorsan sótálni az üstöket otthon
Gyorsan sóztatja az alapanyagokat otthon csak pár óra alatt. Ez a "sürgős" snackek tökéletes lehetősége, amikor híreket kap a vendégek hamarabb érkezésének. Ahhoz, hogy finom házi halat kapjon, szüksége lesz:
- 2 közepes méretű hasított testek esetében;
- 3 evőkanál lepényt;
- 1 evőkanál cukor homok;
- 3 laurel lapok;
- 5 borsó illatos paprika;
- 1 csomó kapor.
Főzés:
- Az első szakasz a halat tisztítja és tisztítja. A makréla a hasát szántja, a belépítményeket eltávolítják, a film eltávolításra kerül. A fej hal meg kell vágnia. A tisztított hasított testet hideg folyó víz alatt alaposan mossuk.
- Sózásra, fém- vagy műanyag tartályt használnak. A tartály alján sóréteget (2 kanál) helyeznek el, a kaporos és a borsó csokorának fele.
- A maradék sót cukorral keverjük össze. A halat alaposan dörzsöljük egy keverékben belül és kívül, a tartály alján feküdt. A tetejét kapasz ágakkal, maradék borssal kell megszórni. Egy babérlevél kerül a halra.
- A halak szorosan zárt tartályban vannak elrendezve 2-3 óra. Tálalás előtt meg kell alaposan törölje le a felesleges só és fűszerek, hogy továbbra is a felszínen a tetemek, és vágjuk vékony darabokra.
Hogyan ízletes sóting a sóoldatban
Egy másik módja elég gyors előkészítése finom sós makréla a sóoldat használata. A következő recept segít önállóan, hogy egy kedvenc ünnepi snack. A főzéshez:
- 2 közepes méret a makréla számára;
- 700 ml tiszta ivóvíz;
- 4 borsó illatos bors;
- 4 fekete bors borsó;
- 2 laurel lapok;
- 3 booton szegfűszeg;
- 3 evőkanál konyhai sós sók;
- 1.5 evőkanál cukor homok.
Főzés:
- Annak érdekében, hogy finom halat készítsen a sóoldatban, gondosan és óvatosan tisztítsa meg a halat, távolítsa el az összes bennszállítást, távolítsa el a filmet, levágja a fejét. A fedts és a farok konyhai ollóval távolíthatók el.
- Ezután előkészíti a sőt. A vizet tűzbe helyezzük. Amikor forog, minden fűszer, só és cukor hozzáadódik. A mustár több szemét is hozzáadhat. A keveréket tűzre emeljük.
- A főtt sóoldat 4-5 perc lesz. Ezt követően a serpenyőt eltávolítják a tűzből, és hűvösek.
- Ebben az időben egy kocsikos kocsi vagy darabjai tiszta kapacitásba kerülnek. A halat sóoldattal öntjük, hogy a folyadék teljesen lefedte a hasított testet.
- Ezután az előétel 10-12 órát hűvös helyen ragaszkodik hozzá.
Mackerel forrasztó recept
Gyönyörű és ünnepi néz az asztalra, a makréla teljesen sózott. A leginkább elfoglalt vagy tapasztalatlan hostess edényeinek főzése. A MACKEREL SALINE készítéséhez:
- 2 közepes hal mérete;
- 1 l tiszta ivóvíz;
- 4 fekete bors szemcsés;
- 4 szemes illatos bors;
- 1.5 evőkanál cukor homok;
- 3 evőkanál konyhai só.
Főzés:
- A mentőt megkezdése előtt a halat gondosan meg kell öblíteni. A fedeket és a farokot a konyhai ollók eltávolítják. Minden hal hasát nyitva tartják. A belépőanyagokat óvatosan eltávolítják a belsejében lévő film mellett. A fejet is levágják.
- A sóra előállított halakat meglehetősen mély tartályba kell helyezni.
- A sóoldat főzésénél a víz tűzbe kerül. Amint felborul, adjon hozzá minden fűszert, cukrot és sót, babérlevelet. Az elegyet 4-5 percig forraljuk. A kész sóoldatot eltávolítják a tűzből, és hidegek lesznek.
- Amint a sóoldat eléri a szobahőmérsékletet, a tartályba öntjük, amelyben a halakat korábban lefektették. A folyadékot teljesen lefedni kell a makréla teljes felületével.
- A halakkal való kapacitást hideg helyen tisztítják, például hűtőszekrényben, körülbelül 30 órán keresztül.
Solim Macabria szeletek - egy finom recept videóval
A sós makréla előkészítésének legegyszerűbb és gyors opciója sózik. Az ízletes finomságért:
- 1 kg makréla;
- 700 ml tiszta ivóvíz;
- 2-3 evőkanál sók;
- 1.5 evőkanál cukor homok;
- 3 booton szegfűszeg;
- 3 fekete bors borsó;
- 2 borsó illatos bors;
- csipetnyi mustárszemcsék.
Főzés:
- A sós makréla darabok előkészítéséhez használja az egész halat vagy egy kész hasított testet. A nyers halakban meg kell vágni a fins és a farok konyhai ollóval, távolítsa el a fejet, kapcsolja ki a belsejét, és távolítsa el a filmet. Előre tisztították, a hasított testet egyszerűen leöblítik hideg folyó vízzel.
- Később az előkészített hasított testet szeletek méretére kell vágni, és sűrű fedővel kell felhúzni a mély tartályok aljára.
- A vizet tűzre kell helyezni. Amikor forog, fűszereket, sót és cukrot adunk hozzá, tegyen egy babérlevelet, és kb. 4-5 percig adjon COPP-t.
- Kész sóoldat hűvös, és öntsük őket apróra vágott makréla. Ezenkívül a kapor ágakat a Scumbardba helyezheti.
- A sózott makréla mindössze 10-12 órán belül az asztalon szolgálhat fel, amelyet a hűtőszekrényben töltenek.
Hogyan kell tisztelni a frissen fagyasztott makréla
A friss hal nem az asztalunk leggyakoribb vendége. Sokkal könnyebb megszerezni egy jó fagyasztott halat, és sós makrélát készít a következő receptekkel. A főzéshez szüksége lesz:
- 1 kg fagyasztott makréla;
- 700 ml tiszta ivóvíz;
- 2-3 evőkanál rendes konyhai só;
- 1.5 evőkanál cukor homok;
- 3 borsó illatos bors;
- 3 fekete bors borsó;
- 3 booton szegfűszeg;
- 1 csomó kapor.
Kívánt esetben más fűszerek is hozzáadhatók a sóoldathoz. Például a mustár szemei.
Főzés:
- A sós makréla előkészítéséhez a fagyasztott halnak előzetesen le kell állítani annak integritásának megőrzésével. A legjobb, ha leolvasztja a hasított testet a hűtőszekrény felső polcára 10-12 órán át.
- A mély tartályokban lefektetett belső préselésből származó talaj és jól tisztított. Azonnal hozzáadhatja a zöldeket.
- Víz főtt. Só, cukor, fekete és illatos paprika, szegfűszeg rügyek és bármely más alkalmas fűszer hozzáadódik a forró vízhez. A főtt sóoldatnak körülbelül 4 percig kell lennie.
- Töltsük fel az elkészített hal sóoldatot, miután teljesen lehűl.
- A halakkal való kapacitás szorosan zárva van, és eltávolítjuk a hűtőszekrénybe vagy hűvös helyen. Az edényt 10 óra elteltével teljesen fel kell készíteni az asztalra.