Hogyan készítsünk egy egyszerű dohányzás dohányzást a saját kezével - eszközzel és rajzokkal

A termékfeldolgozás különböző módon történik. Ha a dohányzásról beszélsz, akkor forró (valamilyen oknál fogva) előnyös a hideg vagy félig rally. A technológia alapján a termikus hatás használható például, bármely hal, függetlenül annak különböző, míg más módszerek (szárítás, figyelembe) bizonyos korlátai ebben a tekintetben.

Ezért, ha megtette a dohányzás füstölt dohányzás, célszerűbb pontosan, hogy az egyetemes használatban. Végtére is lehetetlen előzetesen feltételezni, hogy milyen termékeket akarnak "dolgozni". Arról, hogyan kell gyűjteni a füstölőt a saját kezével, és ezt a cikket mondják.

Mit kell meghatározni a gyülekezetet

• A gyártás anyaga. Az a tény, hogy a fém érthető. De ajánlatos a "rozsdamentes acél" használatára. Bár elvben egy kész vastartály alkalmas. Például egy hordó vagy egy doboz az ömlesztett termékek csomagolására (nem festékkészítmények alatt). Néhány kézműves is adaptál egy horganyzott vödör. Szerkezetek téglából bonyolultabbak az önálló döntéshozatal, mivel kevesen biztosan építeni falazat. Ezért nincs értelme a tapasztalat hiányában.
• A dohányzás használatának jellemzői vagy hordozhatóak lesznek.
• Termék betöltése. Lehetnek bárhogy - hús, hal, madár. Előre kell döntenie dimenziókkal. By the way, ez a tényező nem befolyásolja a főzés minőségét.

Vannak utasítások az elektromos dohányzás gyártására. Amennyire ajánlatos, megítélni, kedves olvasó. De emlékeztetni kell arra, hogy a dohányzás nem csak a hőkezelés folyamata, nevezetesen a füst használatával. Csak akkor kapnak egy speciális illatot. Ez a dohányzás jelentése.

Eszköz és működés elv

Anélkül, hogy megoldaná a formatervezési és működésének minden finomságának megoldását, nehéz jó füstölőt készíteni. Annak érdekében, hogy a késztermék minősége a magasságban volt.

A hasonló tervek alapvető követelményei a fedél használatának szorossága és kényelme. KÜLÖNLEGES ALKALMAZHATÓ. Annak érdekében, hogy a folyamat a dohányzás a tartályból, a minimális mennyiségű füstöt, a fedél legyen „könnyen eldobható”, azaz, hogy gyorsan eltávolítani és telepíteni a helyére.

Tekintsük a fő strukturális elemeket:

Kapacitás

Természetesen az állványon, hogy ne állt az alján a földön.

GRID (mely termékekre vannak elhelyezve)

Vagy "keresztléc", ha felfüggesztik őket (például hal, madár). A gyártáshoz minden hasznos a kézi rudakhoz, csövekhez. Annak érdekében, hogy a rács befelé telepítse a füstbe - sarokba referencia keretként.

Reflektor

Ez a rács alatt telepített raklap. Miért? A dohányzás folyamatában a zsír elosztásra kerül, ami természetesen esik - ha nem, hogy ne tegye a reflektorokat, akkor közvetlenül a tűzifa. A zsír megkezdi az égést, és a kémiai elemek közül egyidejűleg kiállt, a szakértők szerint káros az egészségre. A füst mellett felemelkedik, a betöltött termékbe felszívódnak. Vannak más magyarázatok, de már ebből egyértelmű, hogy a raklap szükségszerűen létrejött.

Opciójaként - 2 tartály, egy másikban. Ennek megfelelően a belső tartály alját lezárni kell. De a design kényelmetlen, hogy meglehetősen nehéz megtisztítani az égett zsír alját.

Hőmérő

Anélkül, hogy nem lehet ellenőrizni a folyamatot. Végtére is, hogy jó dohányzást érjen el, bizonyos hőmérsékletre van szükség.

A telepítés folyamatában meg kell jegyezni, hogy a füstöt egyenletesen meg kell adnia a letöltést.

A füstölt arany szabályai

Ismerniük kell őket, és figyelembe kell venni, kezdve a "design" -re.

• Könnyű füst. Ez azt jelenti, hogy az égési termékeket elegendően oxigénnel hígítjuk (sötét füst káros anyagokat tartalmaz).
• Egyenletesség. Ez vonatkozik a könyvjelző és az opacitás mindkét fűtésére.
• A füst mozgásának intenzitása. A felvonó sebességének magas színvonalú felszívódást kell biztosítania a termékbe.

Rendszerek és rajzok

A dohányzás folyamata külön téma. A termékek típusától függően a hőmérséklet kiválasztásra kerül, a feldolgozás időtartama - sok árnyalat. Mielőtt folytatná a Smokehouse gyártását, óvatosan vizsgálja meg a technológia összes finomságát. Csak akkor választhatja ki a mérnöki megoldás optimális verzióját.

Itt található a "Mobile" dohányzás egyik legegyszerűbb modellje.

Jó választás azok számára, akiknek személyes autója van, és a természet elhagyásával pihenhetnek.

És ilyen modellek telepíthetők például az ország területén.

Mennyire megfelelő a forrasztó lámpa használata? Mégis, kiváló minőségű dohányzásra, füstre van szükség. Ezért előnyben kell adnod a "Munka" a tűzifa.

Nem kevésbé népszerű füstölők, amelyekben a tartály és a kemence (füstgenerátor) elválik. Ezek helyhez kötött modellek, amelyekben a kialakítás fő részei a csővezetékkel vannak összekötve, amelyen az égési termékeket mozgatják. A felügyelet beállításával (ventilátor segítségével) a hőmérsékletet egy irányba változtathatja.

Jellemzők:

• A dohányzásnak magasabbnak kell lennie. De ha mesterséges felügyelet hiányzik (természetes tolóerő), akkor 2 m - minimum.
• Ez a megoldás csak húsfeldolgozásra alkalmas. A halak használatához praktikus.

Üzemanyagként a legjobb az éger vagy a boróka használata. Ők adják a "nagyon" füstöt, amely megfelelő minőségű dohányzást biztosít. Opcióként - cseresznye, körte, tölgy. Mindenesetre szilárd kőzetekre kell összpontosítani.

Amikor az üzemanyagot ültetik, meg kell őrölnie, mivel a nagy lámpák nem adják meg a kívánt hőt és füstöt. Általános szabályként fát használnak zsetonok, fűrészpor, ágak vagy kis chocks formájában. Mielőtt folytatná a gyújtást, fel kell oldani a rétegét úgy, hogy az égetés egyenletes legyen a tűzhely teljes területén.

Az első előkészítéssel a házi füsthuy-ről, kb. ¾-ig az óra, szükség van a minta eltávolítására. Közvetlenül világossá válik, hogy pontosan állítsa be. Fokozatosan megjelenik, és a jövőben a dohányzás nehézségei nem okoznak.

A kamra hőmérséklete nem haladhatja meg a 100 ºс. Hőmérő hiányában ellenőrizze az egyszerű. Elég a fedélen megszórjuk vízzel - nem kell forralnia. Ha ez megtörténik, akkor csökkenteni kell az égő tűzifa intenzitását.

Példa egy egyszerű füsthordó megjelenésére ebben a videóban: