Alacsony sózott hering: a legjobb főzési receptek kiválasztása - hogyan kell felvenni a heringet az otthonodra

Forrasztás Egy egész, nem tisztított hasított test, amelynek feje számos előnye van. Először is egy ilyen hal kiderül sokkal ízletesebb és aroma, másrészt a sós halat tisztítás után, és eltávolítja a bőr további több esztétikailag, és kiszolgálására alkalmas ünnepi asztalra.

A főző recept egyszerű. Első forralási sóoldatok. Ehhez 3 teljes evőkanál só, 1,5 teáskanál cukor hozzáadódik 1 liter vizet. A fűszerektől szükségszerűen egy babérlevelet (pár darabot) és több fekete bors ága. Kívánt esetben egy pár szegfűszeg is hozzáadódik.

A sóoldatot egy nagy tűzön forraljuk, majd szobahőmérsékletre. A sóoldatban a hering hasított testek. Felülről az elnyomás (kő vagy egy vízzel töltött üveg). Ebben a formában a halak egy napi előzetes nagykövet számára maradnak.

24 óra elteltével a hering a kívánt méretű dobozba vagy műanyag tartályba tolódik, és sóoldatot öntöttünk. A hering tálca fedelével zárva van, és egy másik napot eltávolít a hűtőszekrényben.

A halat ebben a formában legfeljebb 7 napig tárolhatja.

Tipp: Ha a hering állt, hosszú ideig a sóoldatban, hideg tejben áztatható, vagy fél órán keresztül tiszta hideg vizet takaríthat meg.

Saját módja a hering sózásának, a "Distillirum" csatorna megosztott

Hering fűszeres mentő a bankban

Egy liter vizet főzünk egy kis serpenyőben. A vízbe való forrás után 2 laurel levelei leereszkednek (lehetséges, hogy 1, ha nem tetszik a fűszer íze). Szintén tegyen 2,5 evőkanál sót, 1,5 evőkanál cukrot. Szükséges fűszerek: fekete bors (4-5 borsó), koriander gabona - 1/3 teáskanál és kömény nem több, mint ¼ kis kanál. Egy speciális fűszeres keveréket is használhat a halak sózására. A Spice gyártók széles választékot kínálnak a fűszeres készletek, beleértve a heringet is.

A tűz azonnal leválik. A sóoldat időt ad a hűtésre.

Eközben tisztítsa meg a halat (2 darab). A hasított testről levágták a fejét, és gondosan tisztították a belek. A heringet mossuk, és hagyjuk le a vizet, és a kezelt hasított testeket a rácsra helyezzük. Ezután minden halat nagy darabokra vágnak. Ehhez elegendő 3 részre vágni a hasított testet.

A csirke hering darabokat az üveg tiszta liter vagy fél literbe helyezzük, és hűtött fűszeres oldattal öntjük. A jar fedéllel zárva van. A lapos halat 2 napig a hűtőszekrénybe tisztítják.

Mielőtt az asztalra szolgálna, a halat több részre vágják, díszítve, gyűrűi hagymával és petrezselyem zöldséggel.

A "finom egyszerű és hasznos" csatorna elmondja a faragott hasított test sóoldatát

Száraz divat

A hering (2 db) deflált, tisztítsa meg a belsejét, és levágja a fejüket. Mindegyik hasított testet alaposan mossuk és 3-4 centiméter darabokkal vágjuk.

A halak magas oldalú lemezre tolódnak, és sóval (1,5 evőkanál) és cukorral (1,5 teaspox) eltolódnak. A fűszerekből egy babérlevelet adunk hozzá, amely kezében van, és fekete illatos borsó (5 darab). A vágást alaposan összekeverjük, így a műholdakat egyenletesen borítják só, cukor és fűszerek keverékével.

Egy széles zománcozott tálban vagy műanyag tartályban egy rétegben heringet fektet be, és a lehető legközelebb helyezkednek el egymáshoz. A tartály fedelével zárva van, és a hűtőszekrénybe kerül. A hal 8-10 óra múlva készen áll!

A halak sózásának egyszerű receptje a miénk.

Expressz módszer

Két Carcond Carcy nem teljesen lemerült, de csak úgy, hogy a vágás kényelmes legyen tisztítani. A carcas-tól a fejek vágják, és kivágják a bordákat. Ezután hering teljesen repül. A halrétegeket darabokra vágják, amelyek szélessége nem haladhatja meg a 2,5-3 centimétert.

A következő lépés egy erősen koncentrált sóoldat: 5 evőkanál só oldódik a hideg vízben. Folyamatosan keverés, a kristályok teljes feloldódásának elérése.

Az előkészített halfilé szépen feküdt a hideg oldatba, és hagyja 40 percig. Ezután a darabokat szépen fogják elkapni egy villával, és egy lapos lemezre vágott papír törölközővel.

Egy enyhén szánkózó hering egy magas oldalsó tartályba tolódik. A darabok több rétegben találhatók. A fentiektől a zöldség finomított olajjal elárasztották. Az olajnak teljesen lefednie kell a hering szeleteit.

2 óra elteltével a halak az asztalra szolgálnak. Kiderül egy sajátos preserver házi főzést.

Ecettel és hagymával rendelkező bankban

A halkészítmény leolvad a leolvasztás, a tisztítás és a felting. Van elég két nagy emelkedés. A rétegeket kis darabokra vágják (tökéletes szélesség 2-3 centiméter).

Előállítására egy sóoldattal 250 ml vízben, 1 teáskanál só csúszdával és fele a teáskanál cukor adunk. Egy tál, amelynek megoldása tűz van, és forralja fel. Ezt követően a gáz ki van kapcsolva, és egy ecetet adunk hozzá a sós veletékhez - 5 evőkanál.

Egy nagy izzó (szálcsiszolható és szürkíthető.

A hering szeletek egy liter tiszta bankba fekszenek, hagymát és foltos fűszerekkel. A koriander szemét fűszerekre és borsó paprika keverékére használják.

Miután a halat megfordították, a bank tele van marináddal. A fentiekből hozzáadhat 2-3 kanál zöldségolajat (kifinomult opció).

Natalia Parkomenko megosztja Önt a filé vágásához

Hogyan kell tárolni egy gyengén sózott heringet