Csináld magad hidegen füstölt füstölő: videó, fotó - utasítások az önálló gyártáshoz
Kiváló módja annak, hogy minőségi termékeket készítsen ingatlanán az egész család számára a hidegfüstölő. Hal és mindenféle hús feldolgozására használható. A dohányzás lehetővé teszi az élelmiszerek hosszú távú tárolását. Egy ilyen egység elkészítéséhez ismerkedjünk meg a gyártási technológiával, és megtudjuk, hogyan lehet saját kezűleg megfelelően kialakítani egy hidegen füstölt füstölőt. Videók, fotók és rajzok segítenek a kivitelezésben. Ráadásul nem kell sok hely az elhelyezéséhez.
DIY felszerelés
A házi készítésű dohányzó készülék jellemzője az alacsony költség. Sokféle anyagból - régi hordókból, acéllemezekből, darabokból - megépítheti - ezek mind-mind egy hasznos eszköznek megfelelnek.
Hasznos információk! Mivel füstöléskor zsír szabadul fel a különféle termékekből, egy speciális tálcát helyeznek el a rostély mögött. Ebben az esetben a tartály és a falak között réseknek kell lenniük. Érdemes a tűztér fölé nedves anyagot is elhelyezni, amelyen keresztül az égéstermékek távoznak, de a szennyező anyagok nem hatolnak be.
Hogyan szereljünk össze egy rozsdamentes acél füstölőt
Egy hasonló, saját kezű hidegen füstölt füstölőház gyakran rozsdamentes acélból készül. Az ilyen berendezések belseje egy hegesztett sarkokra szerelt rácsokkal ellátott dobozhoz hasonlít. Ez egy hordozható változat, amely úgy néz ki, mint egy bőrönd. A menetszerkezethez fűrészport és apró tűzifát használnak.
Tégla építés
A téglafüstölő helyhez kötött lehetőség. Építéséhez először ki kell választania egy megfelelő helyet a helyszínen. Munka előtt a termék rajza minden méretű jelöléssel készül. Feltétlenül vegye figyelembe a füstforrás elhelyezését. Egyes esetekben kályha kályhát használnak tűzifához. Ebben az esetben a sütőt a füstölőkamrával egy cső segítségével csatlakoztatják.
Gázpalack modell
Egy felesleges és üres edényből saját kezűleg jó hidegfüstös füstölőt építhetsz. Az egyes projektekről készült videók, fényképek és rajzok lehetővé teszik, hogy válasszon egy lehetőséget webhelye számára. Ha régi gázpalackja van, hasznos dolgot tehet az alábbi pontok követésével:
- a maradék benzint ki kell engedni a hengerből;
- távolítsa el a csapot, és öntsön vizet a lyukba. Csak ezután lehet a tartályt vágni;
- nagy ajtóra van szüksége az étel berakásához. Eleinte a vágásokat nem készítik el teljesen, hogy az ajtó ne forrjon fel;
- tisztítsa meg a zsanérok helyeit, amelyeket az ajtóhoz és a henger fő részéhez kell hegeszteni;
- egy csíkot levágunk az alján, majd az alján;
- a tűzteret vaslemezekből kell készíteni. A tűztér a hengerhez van hegesztve.
Az első füstölés elvégzése előtt a szerkezetet fával kell tüzelni.
Hasznos információk! Ne feledje, hogy a maradék benzin és gőzei nagyon veszélyesek.
Hogyan történik a hideg dohányzás otthon: egy füstölő kialakítása
A házi készítésű hidegen füstölt füstölő rajzai segítenek a helyes telepítésben. Az egységet saját kezűleg is felszerelheti, ha ismeri szerkezeti jellemzőit és működési elvét.
Az ilyen dohányzás elve az, hogy a terméket füsttel fújják, amelynek hőmérséklete nem haladja meg a 30 fokot. A füst hűtése egy csőben történik, amely összeköti az égésteret a füstölő tartállyal. Az ilyen kialakítású termékek néhány napig elszívhatók.
A dohányzó berendezés a következő alkatrészekből áll:
- válaszfalak;
- hornyos borítások;
- kémény;
- egy kamra, amely egy hordó alakú tartályból áll;
- térd;
- kémény szerkezete.
A termék két kamerát tartalmaz. Az elsőben tűzifát égetnek, a másikban húst és egyéb termékeket helyeznek el. A telepítés során a tartályok közötti távolságnak nagyobbnak kell lennie, mint a forró füstölőben, mivel a füstnek le kell hűlnie. Az égéstérben van egy másik cső, amely eltávolítja a felesleges füstöt.
A sokoldalú berendezés egy hidegen füstölt füstölő, saját kezűleg. Videók, fényképek az egyes modellekről lehetővé teszik, hogy megtekinthesse a készüléküket. Nem csak húskészítményeket vagy halat lehet füstölni, hanem néhány zöldséget és gyümölcsöt is.
Hasznos információk! A magánház számára a legjobb megoldás egy tégla eszköz. A munka előtt ki kell számítania a kémény vonalát.
Hogyan készítsünk hidegen füstölt füstölőt saját kezűleg: a munka szakaszai
Számos módszer létezik a hidegen füstölt füstölőház elkészítésére. A következő módszert javasoljuk. A szerkezet úgy néz ki, mint egy tartókon lévő szerkezet. Az elülső részen van egy ajtó, amelyen keresztül a termékeket szolgálják fel. Alul egy ajtó található, ahol egy zsírgyűjtő tartály van felszerelve.
A felszereléshez 1 mm vastag acéllemezre, bélésre, sínre és faanyagra lesz szüksége.
1. táblázat Hidegfüstös füstölőház készítése saját kezűleg
| Kép | A munka szakaszai |
|---|---|
 | Egy rúdból egy keretet készítünk, amelynek meg kell egyeznie a füstölőkamra méreteivel. |
 | A bélés segítségével burkoljuk a vázszerkezet padlóját, falait, tetőjét. Ebben az esetben szorosan rögzítenie kell a táblákat. Minden esetre erősítse meg a falakat távtartókkal. |
 | Az alján egy lyukat vágnak ki, ahol a füst áthalad. Egyenlőnek kell lennie a kémény könyökének keresztmetszetével. A tetőn pedig készítsen egy lyukat a füstkivezetés számára. Ott is deszkákat rögzítenek, ahová a horgokat akasztják. |
 | Deszkák segítségével ajtót készítenek, majd a zsanérokra akasztják. Az ajtó a szerkezet tetője alatt található. |
 | Az alján egy lyukat készítenek, ahol egy tartályt kell felszerelni a termékekből felszabaduló zsír felhalmozására. A kamra belsejében szögek vannak rögzítve, amelyek segítségével a tálca mozogni fog. |
 | Acélból egy tálca van kialakítva, amelyhez egy fogantyús ajtó van hegesztve. |
 | Tűzhelyként használhat kályhát, mint egy kályhát. Ha nincs megfelelő felszerelés, akkor csőből vagy hengerből alapot készíthet. A lábakat a testhez kell hegeszteni. A kályhát a füstölő kamra alatt kell elhelyezni. A tűzhely hátuljára egy csövet hegesztenek, a lyukba pedig egy csőadaptert helyeznek. A tűztérhez egy ajtót vágnak ki, amelyben egy lyuknak kell lennie a jobb huzat megteremtése érdekében. |
 | A dohányzókamra nyílásához szögadapter van rögzítve. |
 | A füstölő tartálya és a tűztér csöveken keresztül vannak összekötve. Ne felejtse el, hogy a kéményt bizonyos lejtéssel készítse el. Ez a ferde vágás növeli a tapadást a dohányzótartályban. Összeszerelés után a készüléket ellenőrizni kell. A füstöléshez jobb nyers fa tűzifát használni. Nedves faforgácsot használhat barkácsfüstöléshez. |
 | Íme, mi történik a végén |
Hasznos információk! Ha a füstölést helyesen végzik, a termékek kiváló eltarthatóságúak és kiváló ízűek lesznek. Az ilyen termékek nem rendelkeznek káros tulajdonságokkal, különösen akkor, ha otthon készülnek.
- ne felejtse el ellenőrizni a kamra belsejében lévő hőmérséklet-jelzőket;
- füstölni száraz időben, fontos, hogy ne legyen csapadék;
- ne nyissa ki túl gyakran a kamra ajtaját, mert ez késlelteti a folyamatot;
- a legjobb íz érdekében borókát, cseresznyét vagy szőlőt adhat hozzá;
- a termék ízének kellemessé tétele érdekében gondoskodjon a termék egyenletes melegítéséről és füstöléséről;
- ne használjon tűlevelű fákat, mert elrontják az étel ízét.
Ha a füstölőház építésének folyamata túl bonyolult az Ön számára, megvásárolhat egy kész változatot. Ennek során ügyeljen a termék anyagára. Nem tartalmazhat káros szennyeződéseket. A szerkezet vastagsága számít. Ha az anyag túl vékony, a termék gyorsan rozsdásodik. A speciális érzékelők lehetővé teszik a hőmérsékleti feltételek szabályozását.
Most már tudod, mi az a hidegen füstölt füstölő. Ha követi az egyszerű ajánlásokat, akkor sok gond és szükségtelen pénzügyi költségek nélkül kiváló minőségű házi készítésű egységet készíthet.