Tururi individuale în Europa. Tururi gastronomice Tururi gastronomice de weekend

Tururile gastronomice sunt o destinație turistică foarte populară care a apărut relativ recent. Cineva crede că turismul gastronomic este potrivit doar pentru marii gurmanzi și esteți, în timp ce alții, dimpotrivă, consideră acest tip de recreere ca pe o ocupație foarte serioasă. Dar imaginați-vă pentru o clipă cum, în loc să stați la coadă pentru a vedea picturi sau sculpturi în muzeele din Paris, New York, vă aflați la o masă într-un restaurant din Tbilisi, degustând vinuri georgiane de elită. Sau învață regulile de gătit cu rostil într-unul dintre satele Serbiei. De acord, sună tentant și apetisant?

De fapt, o vacanță gastronomică deschide spiritul popoarelor ale căror bucătării naționale alegi să le gusti și să le explorezi. Întemeietorii acestui tip de recreere au fost gurmanzii-maximaliştii. Inițial, tururile gastro se practicau doar în Europa și Asia. Dar acum sunt organizate trasee culinare către țările din străinătate apropiată. În astfel de călătorii, principala părtinire se îndreaptă spre vizitarea restaurantelor, cursurilor de master culinare, unde impresiile gustative sunt baza. Mulți oameni doresc să învețe să gătească delicios, așa că călătorii gurmanzi plănuiesc deja un tur gastronomic pentru 2019.

Tururi gastronomice din Moscova

Puteți pleca într-o călătorie culinară de la Moscova pe tot parcursul anului. Aceasta este o altă unicitate a tururilor gastro pentru a cunoaște diferite țări prin bucătărie. Fiecare punct al călătoriei este gândit în programe, iar prețul pentru un tur gastronomic este mai accesibil în comparație cu o vacanță la plajă. Excursiile culinare de la Horizonta vă vor permite să întâlniți bucătari talentați, să vedeți crame private, să învățați cum să creați gustul mâncărurilor naționale care nu sunt în cărțile de bucate.

Excursia si turul gastronomic pot fi conditionat de doua categorii: urban sau rural. În cazul călătorilor din oraș, călătorii sunt invitați să viziteze restaurantele pentru a gusta delicatese naționale de la bucătari virtuoși. Mersul în excursii gastronomice rurale din Moscova va fi interesant pentru cei care doresc să vadă cum se culeg fructele de pădure, se face brânza de casă, se cultivă păsările de curte. Și, desigur, să participi independent la toate aceste procese.

Cu toate acestea, se poate studia bucătăriile naționale nu numai analitic, ci și geografic. De exemplu, puteți alege un anumit produs - brânză sau vin - și să îl încercați în toate țările. Metoda analitică este potrivită pentru cei care doresc să cunoască o anumită țară, cunoașterea aprofundată prin preparate - de la degustarea deserturilor și gustărilor, terminând cu savurarea preparatelor din carne, cu legume, fructe. Tururile gastronomice ale touroperatorului „Orizont” vă permit să alegeți exact ceea ce vă place cel mai mult. Așadar, unde poți merge când nu vrei să mergi departe, dar există o mare dorință de a simți adevăratul gust al delicateselor fără a cheltui un buget uriaș?

Tur gastronomic în Georgia

Una dintre cele mai vechi bucătării din lume. Foarte des, când intri în restaurantele georgiane, poți auzi expresia „gustos, ca acasă”. Dar acesta este adevăratul adevăr. Produsele din gătit sunt întotdeauna proaspete. Fara semifabricate si ingheturi. Completarea procesului de gătit este gătitul cu propriile mâini. Faimosul khinkali, churchkhela și khachapuri cu brânza care se topește în gură sunt doar o mică parte din ceea ce iubesc majoritatea gurmanților bucătăria georgiană.

Dieta georgiană constă din numeroase feluri de mâncare:

Carne - mtsvadi (shish kebab national din muschi de vita);

patiserie - achma (plăcintă cu brânză), shoti (plăcintă tradițională gătită la cuptor);

primele feluri - chikhirtma (supă groasă);

gustări cu legume și garnituri - pkhali, lobio;

Diverse sosuri, în frunte cu tkemali.

Culinar se va deschide celor care doresc secretele creării unui gust unic al bucătăriei naționale, să învețe cum să gătească brânzeturi locale care nu pot fi cumpărate din magazine. Și vinurile georgiane vor completa perfect o cină pregătită cu propriile mâini.

Tur gastronomic în Armenia

Tradițiile și mâncărurile din bucătăria armeană nu sunt mai puțin faimoase. Baza veche de secole a alimentelor este formată din numeroase produse lactate, brânzeturi, preparate din carne, cereale și leguminoase, precum și o cantitate mare de verdețuri și ierburi. Să înveți cum să gătești khashlama sau celebra varietate de brânză Matsoni nu este un miracol? Și puteți gusta peștele delicios, care se găsește în celebrul Lac Sevan, atât prăjit, cât și pe cărbuni. Petrecerea timpului cu beneficii și învățare va permite turiștilor să obțină o experiență bună în gătit mâncăruri tradiționale și să se bucure de adevăratele gusturi ale acestei țări.

Tur gastronomic în Serbia

Mâncare delicioasă și absolut ieftină pe care trebuie să o încerci și să înveți să gătești. Aceasta este o combinație interesantă de bucătării mediteraneene, austro-ungare și turcești. În Serbia, se preferă preparatele din carne, fructele și legumele nu sunt într-o mișcare specială aici, cu excepția celebrei salate Shopska. Prin urmare, iubitorii de carne, un astfel de tur culinar va fi pe placul lor. ei vor învăța cum să gătească mâncăruri naționale precum miel sub cărbuni (care durează 4 ore pentru a găti), splash, kapama, juvech. Și cu siguranță ar trebui să încercați mierea sârbească nebunește de delicioasă.

Tururi gastronomice în Rusia

Bucătăria rusă ocupă una dintre pozițiile de lider în lume. Programul unui tur gastronomic în Rusia poate include o cunoaștere a mâncărurilor rusești antice și, de asemenea, posibilitatea de a învăța bucătării străine fără a părăsi țara. Cum este posibil acest lucru? Totul este destul de simplu. Să începem, desigur, cu preparatele rusești. Naționalitatea mâncărurilor antice rusești are aproximativ 1000 de feluri de mâncare, în istoria veche de secole, a căror gătit necesită anumite abilități.

Din principalele produse, începând din Rusia antică, mâncarea a fost preparată din:

Varză, ciuperci, ridichi, napi, cartofi;

fructe de pădure și fructe;

· carne de peste;

cereale: mei, secară, ovăz, hrișcă, linte, grâu.

Lapte, smântână, brânză de vaci, lapte caș.

Shchi, plăcinte, prăjituri cu brânză, clătite cu cartofi, kvas, jeleu, sbiten - gama de mâncăruri antice rusești este extinsă. De asemenea, puteți face tururi gastronomice în jurul regiunii Moscovei în weekend. În doar câteva zile, puteți obține o mulțime de beneficii, puteți afla istoria prin mâncăruri gătite și, cel mai important, puteți afla cum să vă creați propriile găluște tradiționale, tocană de organe sau terci de dovleac.

De asemenea, puteți gusta mâncăruri europene adevărate în Rusia. Călătorii gurmanzi au posibilitatea de a merge într-un tur gastronomic cu operatorul de turism Horizons pentru a se familiariza cu adevărata bucătărie europeană, veche din Rusia și pentru a-și lua cel mai bun suvenir - capacitatea de a găti mâncăruri tradiționale, naționale. Ferme agricole private, crame ale fermierilor străini și producători de brânzeturi au fost înființate în multe orașe rusești.

Cumpărați un tur gastronomic de la touroperatorul „Orizont”: prețuri și programe

Agentie de turism "Orizonte" oferă cele mai bune tururi gastronomice din Rusia și din străinătate. Veți descoperi istoria diferitelor culturi, unde de multe secole și generații, rețeta a absorbit tradițiile și trăsăturile preparatelor popoarelor creatoare. Cunoașterea țărilor se va dovedi a fi cu adevărat caldă și specială dacă cumpărați un tur gastronomic, cu scopul de a descoperi lumea prin călătorii culinare. Programul nu uită obiectivele turistice ale țărilor în care va fi planificată excursia. Aceasta va servi ca o combinație excelentă de relaxare, cunoștințe și impresii.

Portugalia este o țară fermecătoare care poate fi numită o provincie europeană liniștită, unde fiecare poate găsi ceva pentru sine: peisaje naturale diverse; monumente maiestuoase ale trecutului; și cartea de vizită a Portugaliei - vinul de porto.

Termenul „enogastronomie” a apărut dintr-o combinație a cuvintelor „eno” – „vin” și „gastronomie” – „un set de reguli și obiceiuri de gătit”. Aceasta este o adevărată cultură în care vinul și mâncarea ar trebui să formeze un cuplu minunat, completându-se armonios.

Aveți o oportunitate minunată de a călători și de a afla totul despre producția de vinuri și porturi portugheze!

Whisky-ul scoțian este o băutură de care oamenii din Scoția sunt pe bună dreptate mândri, spunând că a absorbit chiar spiritul rebel al acestei țări din nord. Caracteristica sa distinctivă este un ușor miros de fum. Este asociat cu tehnologia de a face o băutură: pentru a usca boabele de orz, se obișnuiește în mod tradițional să se folosească turba arzând.

Șampania este băutura regilor, aristocraților și adevăraților gurmanzi. Vă invităm într-o călătorie cu degustarea celor mai bune vinuri ale emblematicelor case de șampanie - Louis ROEDERER și GOSSET.

Însorită, veselă și atrăgătoare, cu culoarea sa, Spania vă invită. O țară cunoscută pentru istoria vinificației de mii de ani.

Cramele și fabricile de brânzeturi, arta de a face ciocolată elvețiană adevărată și cine în sate pitorești - vă invităm într-o călătorie în care veți descoperi Elveția într-un mod nou!

Ispitește-ți doamnele cu luxul Parisului și cu cele mai bune vinuri de Bordeaux. Plonjează-te în atmosfera romantismului, a restaurantelor gourmet și vizitează capitala vinificației mondiale. Expoziții de modă, atracții culturale și bineînțeles degustări de vinuri vă așteaptă.

Vrei să experimentezi adevărata plenitudine a gustului? Atunci vă invităm într-o călătorie culinară prin centrul Spaniei!

Vă invităm în Muntenegru, să vizitați podgoriile moșiei Lipovac: să vă bucurați de vin, bucătărie și frumusețea naturii în această țară frumoasă.

Oferim tuturor iubitorilor de golf o excursie în Toscana, unde, pe lângă un joc captivant, veți găsi relaxare în spa și vizite la crame.

Bordeaux este o regiune unică în care istoria și arta de a crea capodopere ale vinului se îmbină. Vă invităm să vă plonjați în cea mai importantă perioadă a anului pentru fiecare vinificator - recolta.

Toscana este un adevărat paradis pentru gurmanzi, această regiune se mândrește cu o varietate a tradițiilor sale culinare.

Croația este una dintre puținele țări, „perla Adriaticii” din centrul Europei, care este încă puțin mister și, prin urmare, de mare interes pentru călătorii activi și grijulii.

O excursie în Irlanda, care combină o vizită la Dublin cu priveliștile sale și natura frumoasă din împrejurimi.

O excursie în Irlanda pe cea mai frumoasă coastă de vest - Cliffs of Moher. Imersiune în savoarea de neuitat a culturii locale, degustând somon local, stridii, brânză de capră, bere artizanală.

O excursie in Irlanda, in Atlantic, in judetele Kerry si Killarney, care sunt renumite pentru rezervatiile lor naturale si satele autentice neatinse de civilizatie.

Data nașterii scotch whisky-ului este încă necunoscută și, se pare, va rămâne pentru totdeauna un mister. Dar este absolut clar că de-a lungul secolelor băutura a devenit unul dintre cele mai importante simboluri ale culturii scoțiane. Caracteristica sa distinctivă este un ușor miros de fum. Visezi la weekendul perfect? Călătorește în Scoția și bucură-te de această băutură colorată într-o atmosferă autentică!

Vă invităm într-o călătorie prin Toscana la faimoasele ferme ale marchizului Frescobaldi. Timp de 700 de ani, ilustrul familie s-a angajat în vinificația și este sinonimă cu calitatea și excelența Toscanei.

Vacanțe de neuitat în Alpi și eno-gastronomia regiunii.

Vă invităm într-o călătorie în care vă puteți petrece timpul schiând activ, precum și să vă încălziți și să vă relaxați vizitând cele mai bune crame din regiune.

Vă invităm la o călătorie cu iahtul de o săptămână de-a lungul coastei Mallorca. Vizitați plajele și golfurile acestei coaste cu ape cristaline, bucurați-vă de atmosfera navigației, bucurați-vă de priveliștile stâncilor cu păduri de pini pitorești. Vizitați atracțiile unice ale insulei, cramele și restaurantele din Palma de Mallorca.

Vă invităm să vă scufundați întregul corp în proprietățile magice ale lui Kodali. „Povestea noastră a început la Bordeaux. Aici se găsesc rădăcinile lui „Caudalie”. În timp ce exploram domeniul nostru viticol, am descoperit un izvor cald subteran la o adâncime de 500 de metri. Am încercat să profităm la maximum de această descoperire norocoasă și am combinat extracte de vin și struguri pentru a dezvolta tratamente corporale unice. Și așa, în 1999, s-a născut primul nostru Spa Vinothérapie.” Matilda Thomas.

Lacuri și insule pitorești, excursii cu barca, ateliere gastronomice și cine gourmet în restaurante - toate acestea vă așteaptă în Italia veselă!

Galicia este un paradis gastronomic pentru gurmanzi! Oferim o modalitate originală de a cunoaște acest colț al Spaniei prin vinurile sale, bucătăria și arta contemporană.

Irlanda este o țară prin care curge un râu de distracție și muzică. Curge atât prin vechile sate irlandeze îndepărtate, cât și prin orașele moderne pline de viață. Unește trecutul și prezentul, captând pe toți cei care se află pe pământul irlandez.

Vă invităm într-un tur al Scoției, unde veți vizita cele mai bune distilerii, vă veți bucura de priveliști fantastice și vă veți familiariza cu obiectivele turistice ale acestei țări unice.

Să vii în Marea Britanie și să cunoști cultura engleză este ușor! Vă invităm la Londra să petreceți un weekend informativ acolo, precum și să ieșiți din oraș și să vizitați misteriosul Stonehenge.

O călătorie pentru bărbați adevărați vă așteaptă: degustări în cele mai bune case de coniac, restaurante gastronomice și însoțire de către expertul nostru în vinuri.

Sardinia este o insulă uimitor de frumoasă în Marea Mediterană. Există încă paradisuri neatinse de civilizație, cu plaje aurii și golfuri stâncoase izolate. Zbor VIP direct exclusiv pe JET PRIVAT!

Programul își propune să îmbine vizitele la principalele atracții din Edinburgh și un program activ în Scoția cu cazare în Edinburgh, excursii în munții scoțieni, printre cele mai frumoase naturi scoțiane, precum și pe coasta Mării Nordului. Această combinație vă va permite să vedeți atât moștenirea medievală a Scoției, cât și atmosfera unică a țării, precum și cea mai frumoasă natură scoțiană.

Lyon este centrul gastronomic al Franței, capitala mătăsii, locul de naștere al cinematografiei, locul de naștere al lui Antoine Marie Roger de Saint-Exupery și al împăraților romani Tiberius Claudius și Caracalla... și asta nu este tot! Vizitează Beaujolais, unde există vinuri învechite peste 3 ani, și descoperă secretul iluziei născute în Beaujolais Nouveau.

Vă invităm la o călătorie gastronomică captivantă în Austria alături de Irina Klimenko! Capitala Austriei - Viena luxoasă, ospitalieră și ospitalieră, mâncare și băutură mereu gustoase.
Și Burgenland de pe malul lacului vă va surprinde cu vinuri minunate - albe și roșii, dulci și foarte dulci.

Vă invităm la o călătorie enogastronomică fascinantă prin sudul Toscanei. Plimbări în orașe medievale, degustând vinurile emblematice din Toscana Brunello di Montalcino și Rosso di Montepulciano, vizitând o fabrică de brânzeturi, o fermă de măslini. Călărie și relaxare la izvoarele termale din Chianciano Terme.

Vă prezentăm un program de cunoaștere a vinificației austriece în regiunea unică a Stiriei - „inima verde a Austriei”. Lumea fascinantă și ospitalieră a vinurilor și bucătăriei austriece își va deschide larg porțile și secretele de familie. Veți pleca într-o călătorie de neuitat de-a lungul Drumului Vinului alături de experții noștri. Bun venit în Toscana austriacă!

Vă invităm într-unul dintre principalele centre vinicole și gastronomice ale Franței - Burgundia. Degustare festivă a celor mai bune recolte din inima orașului Bon de la Sandro Khatiashvili!

Vă invităm într-o excursie în Costa Brava în primăvară cu o oportunitate unică de a prinde arici de mare și apoi de a gusta celebra delicatesă - caviarul de arici de mare.

O călătorie gastronomică cu Anatoly Gendin prin regiunea spaniolă Andaluzia. Un vin unic realizat după tehnologia originală. O șuncă unică care nu are analogi în lume. Și gustări grozave în stil gastro show non-stop.

Vă invităm la o călătorie de neuitat de-a lungul Drumului Vinului din Wachau și Styria alături de experta noastră Tatjana Schwegelbauer.
Lumea fermecatoare si primitoare a vinurilor si bucatariei austriece iti va deschide larg usile si secretele de familie. Vom vizita vinificatori, vom locui cu vinificatori, vom degusta vin austriac, vom comunica cu ei și vom asculta povești inedite despre munca lor, „îmbătrânire” și nu numai... Înflorirea de cais, frumusețea dealurilor din Stiria și o curățenie amețitoare. aerul va fi însoțitori excelenți ai impresiilor tale.

Vă invităm în incredibila Țară Bascilor!
Călătoria dumneavoastră va începe în extraordinarul oraș Bilbao cu o vizită la și mai extraordinarul Muzeu Guggenheim. Vei vizita orașul gurmanzilor - San Sebastian, te vei familiariza cu lumea vinului basc, vei bucura de peisaje uluitoare.

Vă invităm să participați la un tur exclusiv al mașinii de 4 ore: experimentați cele mai recente modele Ferrari.

Provence este cea mai strălucitoare regiune, plină de tradiții culturale și gastronomie excelentă. Vă invităm să vă plonjați în atmosfera de armonie și frumusețe, să apreciați splendoarea bucătăriei locale și să descoperiți noi pagini de istorie.

De ce oamenii vizitează în mod regulat Monaco? Bineînțeles, pentru a încerca să-ți prindă norocul în cazinoul din Monte Carlo. Ușile sale sunt deschise zilnic de la prânz până în zori. Cei care preferă liniștea și liniștea petrecerilor seculare așteaptă plaje magnifice cu nisip, plimbări în grădinile și palatele principatului, lumea luxului.
Vă invităm să mergeți pe urmele vedetelor în locurile unice ale acestui magnific Principat și, bineînțeles, să cedeți tentației entuziasmului în compania noastră.

O călătorie prin Occitania neexplorată până la orașele Montpellier și Nimes, cunoștință cu crame celebre, degustare de stridii și o plimbare de neuitat pe lângă Lacul Etang de l'Or, unde trăiesc flamingii roz.

Călătorie în șampanie și descoperi marile case de șampanie ale lui Billecart Salmon și Louis Roederer, Lanson, Selosse și Geoffroi

Bun venit în Emerald Irlanda! Faceți o excursie de la Dublin până la coasta oceanului de-a lungul drumului Wild Atlantic Way de 2,5 mii de km. Veți vizita pub-uri și distilerii autentice, unde veți degusta whisky și bere adevărată.

Vizitați cea mai mare expoziție anuală de vin din Merano - Merano Wine Festival 2018, cu profesorul principal al școlii de vinuri Enotria, Veronika Denisova. În ceea ce privește importanța și amploarea, acest eveniment este al doilea după expoziția Vinitaly din Verona. Cele mai bune vinuri, gastronomia italiană, orașele alpine pitorești și relaxare la izvoarele termale vă așteaptă.

Peisaje uluitoare, cine exclusiviste cu vinificatori, excursii cu barca pe Lacul Garda, cunoaștere cu peninsula Sirmione, degustări cu cei mai buni producători de vin la expoziția internațională Vinitaly 2020!

Vă invităm să participați la o călătorie plină de culoare și activă prin Piemont. Vei vizita cele mai bune crame din regiune, vei degusta vintage-uri emblematice, vei lua masa în compania vinificatorilor. Piemontul este renumit pentru trufe - participați la vânătoarea istorică de trufe și vizitați târgul de trufe. Ca parte a călătoriei gastronomice, veți participa la o clasă de master culinară, veți vizita producția locală de brânză DUMA și salumeria.

Elegant, îngrijit, inteligent, liber, bogat și totul, totul, totul așa cum ne place - astfel încât să aibă un gust delicios, amețitor de frumos, neglijent fără griji, iar plaja este la un kilometru distanță și iahturi cu pânze albe ca zăpada și șampanie dimineata in loc de cafea...
Normandia este una dintre cele mai romantice regiuni ale Franței. Aici s-au născut brânzeturile Camembert și Pont-l'Eveque, lichiorul benedictin și Calvados. Normandia este cunoscută și ca locul de naștere al impresionismului.

Programe implementate

ianuarie martie

Vă invităm să vă plonjați în atmosfera Elveției confortabile, să locuiți în Zurich, să vizitați fabricile de brânzeturi și restaurantele, precum și să vizitați celebra stațiune elvețiană Montreux.

Amarone a primit statutul de DOC din 1990. Și din decembrie 2009 - statut DOCG. Tradus din italiană, „amarone” înseamnă literal „amar”, spre deosebire de vinul mai dulce, bogat în alcool Rechoto (Ricioto). Amarone este un vin foarte gastronomic - merge bine cu tocanite, vanat, in special iepurele, rata cu portocale, branzeturile maturate, se potriveste surprinzator de bine cu homari in sos de rosii.

Umbria este „inima verde” a Italiei. Vă sugerăm să vă începeți călătoria cu această regiune gastronomică renumită pentru uleiul de măsline DOP Umbria, mezelurile, brânzeturile și legumele. Toscana este un loc ideal pentru turismul vinicol.

Străzi pietruite, umbre lungi care cad de pe felinarele aprinse și contururile întunecate ale catedralelor gotice... - aceasta este Praga magică, un oraș zguduit de numeroase legende și mituri care au apărut de-a lungul istoriei sale de o mie de ani.

august 2016

Vă invităm într-o călătorie uimitoare în Toscana - cea mai pitorească regiune a Italiei. Vom face călătoria ta în lumea culorilor și florilor să fie de neuitat.

toamnă
2014

Invitându-vă într-o călătorie enogastronomică prin Olanda, vrem să spargem stereotipurile care s-au dezvoltat despre această țară aici, în Rusia. Ce este Olanda? Aceasta este o țară cu mori de vânt, bere, brânză și hering. În călătoria noastră, desigur, veți vedea și încerca toate acestea. Dar, nu numai atât.

Scoția de lux

Hotelul și restaurantul de lux premiat din secolul al XIX-lea Inverlochy (www.inverlochycastlehotel.com) este amplasat în frumusețea naturală a Highlandsului scoțian de vest. Hotelul are 17 camere proiectate individual, cu decor luxos. Centrul orașului Fort William este la doar 6,4 km de hotel.

oct. 2015

Vă invităm la un tur interesant care nu va lăsa pe nimeni indiferent! Mina de Argint („Sala Silvermine”) vă va dezvălui secretele sale, unde va avea loc o degustare unică de brânzeturi și vinuri locale la o adâncime de 150 de metri.

Vă invităm să vizitați regiunea viticolă - Bordeaux. Această regiune poate fi numită cea mai importantă regiune viticolă din Franța și una dintre cele mai faimoase din lume. Vinurile din Bordeaux sunt un standard de calitate, prestigiu și bun gust.

Toscana este acum una dintre cele mai emblematice și cele mai bune regiuni viticole din Italia. Zona de dominanță a vinurilor roșii. Dar în anii 1970. puțini oameni știau despre el în afara țării. Sârguința incredibilă a vinificatorilor locali, împreună cu terroirurile bogate și clima blândă, au făcut din acest pământ o mecca pentru cunoscătorii de vin și cunoscătorii din întreaga lume.

O clasă de master despre gătit mâncăruri cu adevărat piemonteze în prezentarea lor autentică va deschide ușor cortina asupra istoriei formării bucătăriei din partea de nord a Italiei. Gătit acasă de la cei mai buni bucătari!

Vă invităm într-una dintre cele mai mari regiuni viticole din lume - Piemont, capitala gastronomică a Italiei. Regiunea care a dat lumii vinuri precum Barolo, Barbaresco, Gavi.

Festivalul Vinului & Gourmet din orașul italian Merano este un adevărat vârf de vinuri și produse fine. Este greu de spus ce este mai important aici - degustarea celor mai bune băuturi din lume sau cursuri de master de la cei mai buni bucătari.

În această bogată călătorie eno-gastronomică, vă invităm să vizitați cele mai importante trei regiuni viticole din Spania: Rioja, Ribera del Duero și Navarra. Fiecare regiune este interesantă în felul său: cu vinurile, cultura vinului și bucătăria ei.

Îi invităm pe toți iubitorii de vin și schi să ia parte la cel mai strălucitor eveniment al lunii martie! Ce este Winterfest? Un festival de 3 zile care reunește cele două pasiuni ale tale - vinul și schiul. Bucurați-vă de degustarea celor mai bune vinuri din regiunea balcanică.

Pentru mulți oameni din întreaga lume, cuvântul „Rioja” este sinonim cu vinul spaniol ca atare. Acest lucru este recunoscut chiar de spanioli: în ciuda faptului că țara produce multe vinuri originale excelente, doar regiunea Rioja a primit în 1991 statutul de DOC (Denominacion de Origen Calificada), cea mai înaltă categorie conform clasificării adoptate în Spania. Literal, înseamnă „Denumire de origine meritată”.

Vă invităm într-una dintre cele mai mari regiuni viticole din lume - Piemont, capitala gastronomică a Italiei. Regiunea care a dat lumii astfel de vinuri precum Barolo, Barbaresco Barbera. Reședința dumneavoastră pe durata turului va fi Hotel Villa Beccaris.

Vă invităm să profitați de oportunitatea unică de a deveni membru al celei mai vechi licitații de vinuri din lume Hospice de Beaune din Burgundia, care va avea loc în perioada 14-16 noiembrie.

Turismul gastronomic este o direcție destul de tânără și singura în curs de dezvoltare. Cu toate acestea, deja astăzi există un număr mare de oameni care doresc să meargă în altă țară, nu doar să se întindă pe plajă și să meargă la cumpărături, ci să învețe obiceiurile și tradițiile culinare ale unei anumite societăți.

Programul oricărui tur gastro, de regulă, include degustarea diverselor preparate din bucătăria locală. Există două tipuri de astfel de tururi - rural („verde”) și urban. Primele sunt axate pe produse prietenoase cu mediul și presupun, de exemplu, colectarea legumelor și fructelor în ferme sau a strugurilor în podgorii. Acestea din urmă includ, la rândul lor, o vizită la o fabrică sau un atelier care produce alimente, cu o degustare a mărfurilor manufacturate.

KitchenMag a selectat cinci tururi culinare interesante care vor atrage chiar și cele mai sofisticate stomacuri.

Toscana

Italia

Toscana este una dintre cele mai vizitate regiuni din Italia. Aici s-a născut Renașterea italiană. Cu toate acestea, secretul popularității Toscanei nu este doar în peisajele încântătoare și atmosfera confortabilă. Bucătăria locală este un paradis pentru gurmanzii adevărați și doar iubitorii de mâncare delicioasă. Bucătăria toscană își are rădăcinile în tradiții străvechi. Mai presus de toate, aici sunt apreciate preparate din pește, cârnați și produse din făină, diverse preparate din legume. În același timp, ar trebui să fie simple și sănătoase.

În această regiune, după rețeta strămoșilor îndepărtați, carnea tinerilor tauri este pregătită perfect. Din ea se prepară o friptură în stil florentin din bucăți de muschi marinat în ulei de măsline parfumat. Apropo, uleiul de măsline din Toscana are o nuanță auriu-verzuie și un miros neobișnuit, motiv pentru care este considerat unul dintre cele mai bune din toată Italia. Este, de asemenea, un ingredient integral în aproape toate preparatele locale.

Toscana este regiunea preferată a popularei prezentatoare TV Yulia Vysotskaya. Inspiratorul ideologic al talk-show-ului culinar Eat at Home a organizat chiar și un tur exclusiv în Toscana cu cazare la vila Konchalovsky, mic dejun în stil italian, vizite la piețele locale și, bineînțeles, cursuri de master de la bucătari și Vysotskaya însăși.

Provence

Franţa

Bucătăria din Provence este pe bună dreptate numită „bucătăria soarelui”. Într-adevăr, plină de arome de sud, miros de ierburi, pește proaspăt, o abundență de legume, fructe și măsline suculente, amintește de o vară caldă. Bucătăria din Provence diferă de franceză „clasică” prin simplitatea sa relativă și apropierea de gătitul acasă. Mai ales delicioase în regiunea de sud a Franței, ei știu să gătească legume. Se găsesc atât în ​​preparatele reci, cât și în cele calde. Imediat îmi vine în minte legendarul fel de mâncare semnătură din Provence, ratatouille. Și fără vin, Provence este, în principiu, imposibil de imaginat.

Favoritele permanente din Provence sunt măslinele, măslinele negre și uleiul de măsline. Sunt folosite la prepararea majorității preparatelor și le conferă nuanțe unice. Așadar, uleiul de măsline dă un gust nobil unui sandviș tradițional cu salată verde, felii de roșii, hamsii, ouă și capere.

Principalele metode de gătit a cărnii în Provence sunt tocănirea și prăjirea. În același timp, preparatele din carne sunt tratate destul de rezervat. Se preferă variațiile sale ușoare: miel, iepure și pui. Un adaos excelent la orice fel de mâncare sunt celebrele ierburi din Provence, inclusiv cimbru, rozmarin, busuioc și tarhon. Impletite, ele creeaza un buchet unic si de neuitat.

Nika Belotserkovskaya, un blogger popular și autoare a multor bestselleruri culinare, a dedicat o carte întreagă acestei regiuni din Franța numită „Despre mâncare. Despre vin. Provence. Fata a fost atât de fascinată de bucătăria locală, încât a lansat chiar tururi de 5 și 7 zile în Provence, timp în care toată lumea poate învăța subtilitățile acestei bucătării alături de bucătarii restaurantelor Michelin.

Piemont

Italia

O altă regiune a Italiei care atrage turiștii nu numai cu peisaje italiene fascinante, ci și cu tradiții și delicii culinare. Piemontul a oferit Italiei o mulțime de specialități, care au fost în mare măsură facilitate de condițiile naturale și climatice favorabile.

Vorbind despre Piemont, este imposibil să nu mai vorbim de trufe - cele mai neobișnuite și rafinate ciuperci din lume. Cele mai valoroase dintre soiurile comestibile sunt alb-negru. Cu toate acestea, felul în care sunt pregătiți este diferit. Negrii pot fi încălziți și chiar prăjiți, în timp ce albii, la rândul lor, nu, deoarece își pierd aroma incomparabilă, care amintește de mirosul de usturoi și brânză coaptă. Trufele albe se consuma crude: se taie felii si se presara peste un vas. Astfel de ciuperci dau un gust și o aromă unice risotto, omletă, paste.

În plus, Piemontul este renumit pentru brânzeturile sale. De exemplu, Gorgonzola este una dintre cele mai vechi brânzeturi italiene. Gorgonzola tânără are un gust mai delicat și mai picant când este copt. Se taie si se serveste ca desert cu paine si vin rosu tare sau ca aperitiv, adaugat in risotto, sosuri si toppinguri. De asemenea, asigurați-vă că încercați mâncăruri locale din Piemont: hamsii sărate cu sos verde, ardei murați, găluște de cartofi cu sos de brânză, fondue, terci de mălai.

Este imposibil să nu mai amintim de vinuri: 45 dintre ele, care sunt cultivate în Piemont, au statutul de vinuri vechi italiene. Cele mai cunoscute vinuri roșii din regiune sunt Barolo și Barbaresco. Primul, datorită gustului său catifelat, a câștigat chiar faima ca „regele vinurilor și vinul regilor”. În plus, este locul de naștere al vermuurilor Martini și Cinzano.

Catalonia

Spania

Bucătăria catalană este altfel numită „bucătăria mării și a munților”. Ea a primit acest nume dintr-un motiv. Într-adevăr, bucătăria catalană combină cele mai bune tradiții culinare ale Spaniei. Deoarece o parte semnificativă a regiunii este situată în munți, preparatele din carne ocupă un loc important în bucătăria locală. Aici se gătesc chiftele, cârnați cu fasole, iepure cu melci, pui cu ciocolată, fricando (vițel cu sos și ciuperci), curcan umplut cu prune sau nuci de pin... Lista poate continua.

Catalonia este o regiune viticolă. În acest sens, aici se dezvoltă o cultură a gustărilor. Sunt preparate din orice: fructe de mare, legume, carne. Salata locală, care include roșii, salată verde, ceapă verde și măsline, este de asemenea populară. Se asezoneaza cu ulei de masline si otet. O mare importanță în Catalonia se acordă diferitelor sosuri. De exemplu, picada este un sos făcut dintr-un amestec de usturoi, pătrunjel, migdale prăjite, nuci de pin și pâine. În Catalonia, o varietate de paste, paella și diferitele modificări ale acestora sunt, de asemenea, foarte frecvente.

Poziția de coastă necesită prezența mâncărurilor din pește și fructe de mare în bucătăria locală. Aici pregătesc de bunăvoie capodopere culinare din biban de mare, merlan, hamsii, sardine, ton. Preparatele traditionale din peste sunt codul cu nuci de pin, dorada sarata, anghila Ebro.

Merită să acordați atenție deserturilor. Brânzeturi dulci, gogoși, migdale confiate - aceasta este doar o listă incompletă de delicatese catalane.

Amsterdam

Olanda

Un tur gastronomic în capitala Țărilor de Jos vă va arăta țara morilor de vânt, a lalelelor și a unei libertăți nelimitate dintr-o latură complet nouă. O caracteristică importantă a bucătăriei naționale olandeze este principiul „Creat, prins, mâncat”!

Tururile în Țările de Jos sunt adesea asociate cu berea. Și acest lucru nu este deloc surprinzător. Ar trebui neapărat să vizitezi berării, atât cele mari, de exemplu, Amstel, Heineken, Bavaria, cât și puțin cunoscute, care nu sunt deloc inferioare fraților lor mai mari în ceea ce privește calitatea produsului. Apropo, aproximativ 30 de tipuri diferite de bere sunt produse la micile fabrici de bere, astfel încât să puteți aprecia și înțelege pe deplin întregul gust și aroma unei băuturi spumante.

Merită să încercați vinul în Olanda. În ciuda climatului nefavorabil, vinificatorii de aici cultivă cu succes diverse soiuri de struguri și apoi fac vin minunat. Seriozitatea intențiilor olandezilor în legătură cu vinul confirmă crearea Breslei Vinificatorilor.

Cât despre brânzeturi, există și unde să hoinăriți. În orice restaurant, vi se va servi o farfurie cu brânză cu 3-5 soiuri diferite. Pe lângă celebrele Gouda, Maasdam, Old Dutch, Bemster, cu siguranță ar trebui să încercați brânză cu mucegai și trufe, cu usturoi tânăr și chimen.

Tbilisi

Georgia

Bucătăria georgiană, probabil, este aproape principala atracție a acestei țări. Ea a absorbit cele mai bune tradiții culinare ale multor popoare din Transcaucaz, precum și din Asia și regiunea Mării Negre. Bucătăria georgiană nu este doar magic delicioasă, ci și strălucitoare, originală, originală, de neuitat. Pentru a-și pregăti mâncărurile delicioase, aveți nevoie de cele mai proaspete ingrediente, prezența sosurilor, condimentelor, condimentelor și condimentelor, ierburilor proaspete.

Principala caracteristică a bucătăriei georgiane este lipsa de restricții în alegerea cărnii. Pentru gătit se folosesc carne de vită, miel, porc și pasăre. Mâncărurile din carne caucaziană au încetat de mult să mai fie un element al bucătăriei locale. Sunt pregătiți de bunăvoie și cu plăcere în toată lumea. Grătar, satsivi, pui cu tutun, chikhirtma și chakhokhbili - lista poate continua.

Tururi gastronomice în Rusia și în străinătate: tururi de vin în Franța, excursii de degustare în Italia, tururi gastronomice în Portugalia și alte țări.

Imaginați-vă doar o imagine tentantă: în timp ce mulțimile de turiști care se consideră fani ai picturii, sculpturii și arhitecturii, lâncevesc în cozi lungi de un kilometru până la Muzeele Vaticanului, Luvru sau Versailles, vă aflați în holul răcoros al restaurantului, însoțiți de muzică, încercând mâncăruri din trufe piemonteze, spălate cu Barolo parfumat. Sau bucurați-vă de felii transparente de jamon „cu o lacrimă” înfășurate în jurul unei bucăți aurii-portocalii de pepene galben suculent, a cărei culoare amintește atât de Sagrada Familia care strălucește în razele apusului, care este acolo, puțin mai departe. Sau aprofundați în regulile pentru prepararea sosurilor și gustărilor naționale coreene, și nu oriunde, ci în Palatul Regal Gyeongbokgung. Sau degustând „edam” și „gouda” - și este în Edam sau Gouda. Într-un cuvânt, ați înțeles deja că vorbim despre o direcție de turism – gastronomică, recent apărută, dar deja foarte populară.

Mâncarea poate spune despre spiritul oamenilor mult mai mult decât alte lucrări de arhitectură și pictură. Artele plastice sunt individualizate, dar bucătăria națională, așa cum spun francezii, este „o chestiune de ciupituri” a unor autori numeroși și fără nume.

Ce sunt tururile culinare

Cineva va spune că turismul gastronomic este lotul de naturi cu o bună organizare mentală, alții susțin că toate acestea sunt un capriciu, hedonism și bani la gunoi. Ca, în lumea globalizată de astăzi, aproape orice produs din terroir - chiar și din Spania, chiar și din Mauritius, poate fi găsit într-un supermarket bun. Stridiile și pulpele de broaște nu vor surprinde multă vreme un rus, precum și vinurile văii X, versantul Y. Fără îndoială, vremurile deficitului gastronomic s-au scufundat fericit în trecut, iar astăzi nu costă nimic să încerci internațional. delicatese fără a părăsi capitala. Cu toate acestea, după cum a remarcat satiricul, „totul este acolo... și un mic deficit” - șunca de Parma din Moscova este puțin diferită de binecuvântata Parma, sushiul din Țara Soarelui Răsare este cu siguranță diferit de bunurile Yakitor și real. pastele într-un sat de la malul mării din Puglia nu merge la nicio comparație cu sortimentul de stabilimente „vero” italiene ale capitalei.

Datorită gurmanților-maximaliști care trăiesc (sau mai bine zis, mănâncă) după principiul „totul sau nimic”, a apărut o astfel de ramură a turismului precum tururile gastronomice. Pe scurt, tururile gastro sunt excursii în străinătate (încă străine, deși toate condițiile prealabile pentru o alergare gourmet prin Mama Rusia sunt evidente), care se bazează pe impresii gustative. Vizitarea restaurantelor în astfel de excursii nu este un efect secundar, pentru a nu muri de foame, ci însăși esența călătoriei. Desigur, nu te poți lipsi de obiective turistice - este o prostie să mergi la Paris și să nu privești nici măcar către Champs Elysees, dar impresiile vizuale merg mai degrabă pe lângă gust, declanșează „impresia”, ca să spunem așa.

Cum să gătești la Roma

De secole, dacă nu de milenii (amintiți-vă de cea mai veche dintre bucătăriile lumii - armenească), rețeta locală a absorbit obiceiurile și tradițiile oamenilor care o creează. Așadar, mâncărurile picante arabe sunt atât un tribut adus climatului cald, în care, pentru a vă răcori, trebuie să transpirați bine, cât și un remediu care ajută să nu vă îmbolnăviți „în condiții insalubre”, și un portret al unei medii. Egiptean sau marocan imprimat în gust: emoționant, iute și direct.

Separat, trebuie menționat că scopul unui tur gastronomic nu este acela de a încerca câteva feluri de mâncare exotice (să zicem aceleași pulpe de broască, viermi prăjiți sau durian), ci de a-ți forma propria idee globală despre țară prin Papilele gustative. Și, bineînțeles, pentru a afla mai multe despre tradițiile „aproape de bucătărie”: cum se cultivă legumele sau se cresc păsările de curte, la ce oră mănâncă și cum sunt servite felurile de mâncare.

Ce sunt tururile gastronomice

În mod convențional, excursiile gastronomice pot fi împărțite în două mari grupe: rurale și urbane. În timpul primei, turiștilor li se oferă să se bucure de produse naturale „din pământ” - să participe la colecția de fructe de pădure, nuci și ciuperci (în special trufe), să încerce fructe din copac și legume din grădină, desigur, o sută. la sută ecologic, gătiți dulceață sau coaceți o prăjitură sub supravegherea unui bucătar. Aceasta include și o cunoaștere a gustului cu așa-numitele „produse ale pământului” - acele delicii gastronomice (și nu mâncăruri gata preparate!), pentru care zona este renumită: șuncă de Parma, jamon spaniol, brânză olandeză, pralina de Bruxelles, caviar sumbru suedez, pește fugu japonez etc. d.

Tururile gastronomice ale orașului presupun vizitarea restaurantelor din bucătăria națională, unde oaspetele este invitat să guste delicatese locale, de regulă, „din condeiul” unor bucătari eminenti. Unitățile în sine sunt, desigur, marcate cu cel puțin o stea Michelin. În astfel de excursii, se pune accent mai mult pe combinația virtuoasă a numeroaselor componente decât pe bucurarea gustului simplu al mâncărurilor „țărănești”. Cu alte cuvinte, dacă vă place să evadați din civilizație - bine ați venit în întinderile Alsaciei sau Toscanei, iar pentru cei care doresc mâncăruri rare pe porțelan și șervețele albe fierte amidonate - un drum direct către restaurantele de haute cuisine pariziene sau milaneze.

Printre altele, se poate studia harta gastronomică a lumii, ca să spunem așa, sintetic sau analitic. În primul caz, luăm un singur produs (de exemplu, brânză) și îl studiem în toate țările de producție - vizităm fabrici de brânză din Franța, fabrici de brânză din Olanda, ferme private din Belgia, încercăm mozzarella în Italia și suluguni în Georgia. . Cu o abordare analitică, alegem o țară și o „gustăm” – legume și fructe, gustări și sosuri, preparate reci și calde, deserturi și compoturi.

Și, desigur, nu te poți lipsi de vin în astfel de tururi! Deși există rute speciale ale vinului (care merită doar excursii în Champagne sau Chianti), într-un fel sau altul băuturile tari sunt mereu prezente în programele călătoriilor gastronomice, pentru că se știe de mult că gustul chiar și al celui mai rafinat fel de mâncare. fără vin își va pierde jumătate din unicitatea sa.

India gastronomică

Unde și ce să încerci

În general, orice țară care decide să dezvolte turismul gastronomic are toate șansele de succes - nu există bucătării fără gust, există doar zone mai de masă sau mai „înalt specializate”. Cu alte cuvinte, orice turist poate toca cârnații bavarezi, dar larvele prăjite și cameleonii murați sunt o plăcere pentru toată lumea.

Europa gastronomică este în primul rând paste, pizza, șunci și vinuri italiene, foie gras, melci, stridii și alte fructe de mare, brânzeturi, precum și numeroase vinuri și șampanie franceze, delicatese uscate, preparate din pește și, din nou, vinuri spaniole, produse de patiserie, dulciuri și ciocolată din Austria, Elveția și Belgia, brânzeturi și hering din Olanda, cârnați, chiftele și bere din Germania și numeroase alte produse cu aromă națională.

Oamenii merg în țări exotice în principal pentru impresii globale ale gastronomiei locale: hummus evreiesc, falafel și același pește umplut sunt doar o mică parte din bucătăria multiculturală a Israelului, precum și tradițiile gastronomice naționale ale Indiei - un amestec de zeci de produse locale. feluri de mâncare, condimente și condimente din diferite state.

Târgul de gastronomie din Peru

Programe, durata, cost

În funcție de „prejudecata” aleasă, tururile gastronomice sunt oferite de la un weekend (programe urbane, să zicem, stridii la Paris) până la două săptămâni întregi de scufundare într-un ocean de gust (trasee rurale, de exemplu, de-a lungul drumurilor și restaurantelor din Puglia).

În cele mai multe cazuri, turiștii aleg tururi gastronomice combinate - până la urmă, de dimineața până seara, degustarea, degustarea, evaluarea și descrierea nu pot fi interesante decât pentru un lacom grafoman. În astfel de programe combinate, vizitarea restaurantelor este combinată armonios cu excursii sau o vacanță la plajă. Din fericire, cele mai remarcabile țări din punct de vedere gastronomic, ca selecție, au oportunități excelente de recreere - fie că este vorba de vizitarea obiectivelor turistice în Belgia, Olanda, Cehia și Ungaria sau „solar-mare” Italia, Franța, Spania și Portugalia.

De exemplu, unul dintre popularele tururi gastronomice italiene bazate pe cazare în Parma, pe lângă cunoașterea șuncii locale, include o excursie în locuri memorabile asociate cu numele lui Giuseppe Verdi, o vizită la un spectacol de operă, un tur al castelele județului Parma și, pentru a completa plăcerea, cumpărăturile într-unul din outlet-uri.

Tururile gastronomice, ca orice exclusivitate, nu sunt plăceri ieftine. Într-o anumită măsură, acest lucru se datorează unei abordări individuale a clientului: este imposibil să recrutați un grup mare pentru tururi gastro, așa că programul este cel mai adesea calculat pentru una sau două persoane. Costul depinde de mulți factori - destinație, durată, sezon, etc. Excursiile la evenimente gastronomice semnificative - de exemplu, la festivalul gourmet din St. Moritz, vor costa mai mult. În general, mergând într-o excursie la programe populare (în Italia, Spania, Franța) ar trebui să vă așteptați la o sumă de 1500-1800 EUR pentru un tur săptămânal. Costul rutelor exclusive, cum ar fi consumul de melci în Madagascar, poate ajunge până la 5000 EUR.

Da, și în sfârșit, câteva sfaturi valoroase de marcă de la Subtleties. În primul rând, ar trebui să cunoașteți măsura: nu vă sprijiniți de toate felurile de mâncare oferite. La urma urmei, nu ai venit pentru indigestie (o poți lua acasă), ci pentru impresii plăcute. Este mai bine să încerci puțin din toate decât să te umpli cu gustări și să privești cu dor la supe, mâncăruri calde și deserturi. În al doilea rând, gândurile despre mărimile nedorite ale taliei trebuie lăsate cu siguranță acasă - sau să nu mergi deloc într-un tur culinar - altfel bucuriile gustative vor fi umbrite de enervarea la kilogramele dobândite în vacanță. Și, în sfârșit, luați un pachet de medicamente precum „indispensabil pentru stomac” - va trebui să absorbiți delicatese în cantități considerabile.

Pofta buna si experiente gastronomice minunate!