Beneficiile și prejudiciul mării de mare pentru organism

Cine nu ar vrea să încerce miezul de mare? Acest pește se referă în mod corect la unul dintre cele mai delicioase pești care trăiesc în mări și oceane. Din păcate, timpul nostru se caracterizează prin faptul că stocurile de pește sunt epuizate în fiecare zi și bass de mare - fără excepție. Este mai puțin adesea găsită pe mesele noastre datorită declinului pescuitului său.

Acum poate fi atribuită în siguranță delicatei reale și rare, datorită prezenței în carnea sa de vitamine și diferite minerale benefice pentru om. În plus, pielea de mare se caracterizează prin caracteristici de gust excelente, prin urmare, este cu siguranță prezentă în felurile de bucătărie mare.

Descriere

Marea Bass se referă la familia de Rapid. În natură, există mai multe tipuri de mese de mare: variind de la Pacific Kryvacha la Ploarea de Aur Atlantic. O parte din specie este deja în cartea roșie, deoarece există o amenințare la adresa dispariției lor. În cea mai mare parte pescarii vin peste copii având o umbră roz.

Basul de mare poate crește în lungime de la 15 cm la 1 metru, cu greutate de la 1 la 15 kilograme. În forma și aspectul lor, este similar cu râul. Acest pește are aripioare foarte ascuțite, injecții de la care se vindecă de mult timp. Uneori complicațiile cu inflamația rănilor care au apărut sunt, de asemenea, posibile. Prin urmare, este foarte bun și foarte atent.

În plus față de toate, basul de mare este considerat un ficat lung, deoarece este capabil să trăiască de la 12 la 15 ani. Acest pește este, de asemenea, interesat de faptul că ea nu amână caviarul, cât mai mulți pești îl fac și trăiesc imediat, numărul căruia poate ajunge la câteva sute de mii și, uneori, mai mult de un milion.

Unde locuieste basul de mare?

Basul de mare preferă să fie la adâncimi, nu mai puțin de 100 de metri și nu mai mult de 500 de metri, deși a fost întâlnit la o adâncime de 900 de metri. Habitatul său principal este latitudinile nordice ale oceanelor liniștite și atlantice.

Ei o prind pe o scară industrială pe tot parcursul anului. Deoarece basul de mare se apropie de fund, el este prins de traulele de jos, care, la rândul său, distruge recifele de corali, ceea ce provoacă un rău semnificativ ecosistemului oceanelor și mărilor.

În special, bacul de mare activ a fost prins la sfârșitul secolului trecut, ceea ce a dus la o scădere bruscă a populației sale. În zilele noastre, pescuitul de pe malul mării este semnificativ limitat. Astfel încât bacul să-și restabilească numărul nu este de un an, potrivit multor specialiști.

Compoziție de carne

În carnea marină, există toate substanțele utile necesare, pentru viața umană normală. Același lucru se aplică și altor tipuri de pești marini, iar dacă este corect, această definiție se aplică aproape întregului fructe de mare.

Substanțele utile includ:

Fosfor.
Magneziu.
Crom.
Calciu.
Zinc.
Cupru.
Sulf.
Cobalt.
Clor.
Fier.
Potasiu.
Mangan și alte substanțe utile.

În 100 de grame de miez de mare, sunt conținute 18,2 g de proteine \u200b\u200bși 3,4 g de grăsimi, în timp ce carbohidrații sunt absenți deloc.

Calorie

În carnea de miez de mare, foarte mici calorii. În 100 de grame de carne există doar 100 kcal, poate puțin mai mult. În procesul de fumat rece, conținutul său caloric scade la 88 kcal. În 100 de grame de mese de mare fierte, există aproximativ 112 kcal, iar dacă bibanul de mare se prăjește, conținutul său caloric va fi de aproximativ 137 kcal pe 100 grame de greutate.

Disponibilitatea vitaminelor

În plus față de cele mai importante pentru corpul uman de microelemente, există un întreg buchet de vitamine în carne de bord, cum ar fi:

În plus față de tot, policicele grase ale omega-3, precum și taurina și proteina, inclusiv mielina antioxidantă, au fost găsite în carnea marină.

Aspect medical

Din punctul de vedere al medicinei, proprietățile benefice ale bibelului sunt foarte extinse și este imposibil de supraestimat. Prezența acizilor grași omega-3 face posibilă normalizarea procesului metabolic, precum și asigurarea sprijinului corpului în cazul prelimiciilor pentru bolile sistemului nervos, sistemul cardiovascular, reducând în același timp colesterolul din sânge. Este recomandabil să mâncați pielea de mare pentru persoanele cu presiune arterială ridicată, precum și persoanele cu un nivel crescut de zahăr din sânge.

Taurina, care este în carne de pește, ajută la activarea creșterii celulelor și, mai presus de toate, tineri și sănătoși, îmbunătățind procesele metabolice. Vitamina B12 are un efect pozitiv asupra sintezei ADN-ului în corpul uman.

Mâncarea unei bacuri de mare ajută la îmbunătățirea stării pielii și a părului, în plus, sistemul nervos se calmează.

Contraindicații cu privire la utilizarea marii

Contraindicațiile, ca atare, practic nu există, este că intoleranța personală a fructelor de mare. În plus, persoanele care suferă de o randomcresie sunt, de asemenea, interzise să mănânce bacul de mare.

În timpul nostru, nu este deosebit de necesar să se bazeze pe decență a vânzătorilor. Toată lumea se străduiește să câștige cât mai mulți bani, atât de gata să vândă, nici măcar un produs proaspăt. Pentru a nu cumpăra un produs necondițional în magazin sau pe piață, ar trebui să fiți ghidați de următoarele reguli simple:

Ar trebui să opriți alegerea dvs. pe un carcus roșu roșu sau roz, în timp ce cântarele ar trebui să fie văzute din piele albă.
Carcasa congelată trebuie să aibă un aspect îngrijit, fără urme de re-repornire.
Dacă peștele este proaspăt, atunci ar trebui să aibă o suprafață elastică și o ochi strălucitori. În plus, branhii ar trebui să aibă, de asemenea, o umbră proaspătă roz, dar nu gri.
Uneori vă puteți întâlni, deoarece vânzătorii încearcă să dea fâșii de pește mai ieftin, cum ar fi Heck, pentru filetul unui bulet de mare scump. Dar carnea acestor pește este ușor de distins vizual: carnea de semințe de carne are o umbră albă pură, iar carnea de naibii cu galben.
Atunci când cumpărați o brățară de mare afumată, este mai bine să dați preferință produsului din fabrică, dar nu un produs preparat într-o întreprindere privată. Aceste diviziuni pot fuma și semințe de carcase: pentru ele principalul lucru este o imensă câștiguri din vânzarea produsului dvs.

În ieșirile pe care le puteți cumpăra biblioteci proaspete, sărate sau afumate, în timp ce acesta poate fi preparat la domiciliu. Poate fi uscat, fript, bucătar, somn și șuier. Pernele de mare pot fi depozitate pentru o lungă perioadă de timp în congelator, fără a-și pierde caracteristicile utile. Rămâne doar pentru a achiziționa în magazin sau pe piața de bordură proaspătă de mare.

În același timp, ar trebui să se reamintească că, cu tăierea, este mai bine să fii atent datorită aripioarelor otrăvitoare. Dacă lucrați în mănuși, nu vă puteți fi frică de aripioarele sale. Nu va fi familiarizat în continuare cu rețete foarte utile pentru prepararea rețelei de mare.

Okrug coapte în cuptor

Ceea ce este necesar pentru acest lucru:

2-3 bucăți de carcase ale mării.
2-3 linguri de ulei vegetal.
O lămâie sau var.
Cantitatea de sare la gust.
Set de condimente de pește - ca gust.

Secvență de gătit:

Peștele este însămânțat cu îndepărtarea aripioarelor și a scalelor, după care este spălată și uscată.
Carcasa în formă se încadrează pe tava de copt, stropind-o pe ambele părți ale sării și condimente.
Apa caldă este turnată în foaia de copt, cu adăugarea de ulei vegetal și lămâie tăiată.
Anultura este plasată în cuptor cu 0,5 ore și se coace la o temperatură de 180 de grade.
Farful este servit pe masă, cu legume prăjite.

Ce trebuie să vă pregătiți:

2-3 kg de miez de mare.
500 g de roșii (roșii).
1 cap de usturoi.
100 g de brânză.
Făină și pesmei.
Ulei vegetal.
Piper negru și sare.
Kinzu, patrunjel și mărar.

Tehnică de gătit:

Peștele se taie în bucăți și stropită cu sare.
După aceea, bucățile sunt purificate în făină și prăjite din toate părțile până la pregătire.
Roșii sunt pregătiți și prăjiți în ulei, după care se adaugă verdeața zdrobită, usturoiul și piperul.
Peștii este coaptă în cuptor la o temperatură de 180-200 de grade timp de 30 de minute sau mai mult.
După disponibilitate, peștele este așezat pe vas, iar roșiile prăjite sunt așezate de sus, care sunt stropite cu pesmet și spray cu ulei vegetal.

Pentru a face acest lucru, va trebui să achiziționați:

O carcasă de pește.
200 de grame de brânză solidă.
120 grame smântână.
2 ouă de pui.
Paul Lemon.
Piper și sare la gust.

Tehnologia de gătit:

Peștele este însămânțat, curățat și spălat.
Carcasa stropi sare și stivuită în formă de folie.
Se amestecă smântână, ouă și brânză solidă, cu adăugarea de sare și piper.
Peștele este turnat sos gătit, după care este plasat în cuptor cu 0,5 ore la o temperatură de 180 de grade.

După acest timp, vasul este gata de utilizare.

Trebuie să stochezi:

Două carcase de pește.
Trei spriguri de rozmarin.
Jumătate de lămâie.
Două usturoi de pânză.
Sare si piper.
Ulei vegetal.

Cum să gătească:

În primul rând, se pregătește un pește: este curățat și spălat.
Carcasele de pește sunt așezate pe feluri de mâncare, felii de usturoi și lămâie sunt așezate pe partea de sus, după care sărurile de carcasă, cu adăugarea de piper și rozmarin și, în concluzie, udarea cu ulei vegetal.
Cuptorul este încălzit la 200-220 de grade, după care este plasat peștele pentru coacere.