Murat delicios de macrou

Macroul este un pește în formă de fus acoperit cu solzi abia vizibili. Carnea de macrou este un produs gustos și sănătos. Se recomanda folosirea lui in caz de epuizare a organismului si, drept consecinta, scaderea imunitatii generale. Dacă carnea acestui pește este consumată în mod regulat, atunci organismul începe să-și recapete puterea, drept urmare rezistența organismului la diferite infecții și bacterii crește.

Proteina conținută în carnea de pește este ușor absorbită de corpul uman. În acest sens, macroul poate fi consumat de orice categorie de persoane, de la copii până la bătrâni. Deoarece produsul este absorbit aproape complet, nu înfundă organismul, ci, dimpotrivă, promovează purificarea acestuia, în urma căreia organismul devine sănătos.

Ca urmare a consumului regulat de carne de macrou, funcțiile sistemului nervos central sunt îmbunătățite considerabil. Corpul se recuperează foarte repede ca urmare a bolilor anterioare, ceea ce este vizibil pe fondul creșterii performanței fizice și mentale.

Produsul este destul de simplu de preparat, dar mai întâi trebuie să cumpărați mai multe carcase de pește din magazin. În vremea noastră, asta nu este o problemă, dacă ar exista bani. De regulă, se cumpără macrou proaspăt congelat. Atunci când alegeți pește, trebuie să acordați atenție calității înghețului. Deci, ce urmează:

• Oferă-i posibilitatea de a dezgheța și, în plus, trebuie să o faci corect, fără a forța procesul în sine. Ar trebui să se dezghețe natural.
• După aceea, peștele trebuie curățat, indiferent de rețeta după care va fi gătit.
• Măruntaiele sunt îndepărtate și curățate bine.
• Tăiați capul, aripioarele și coada.
• Dacă este necesar, se taie în bucăți.
• Cu cantități mari de sare, nu este necesar să tăiați peștele.
• În cele din urmă, peștele este spălat bine sub jet de apă rece.

Omul a venit cu o mulțime de rețete pentru a face murături. Sunt potrivite pentru a găti orice pește. Mai mult, există atât rețete simple, când rețeta include un minim de ingrediente, cât și complexe, când lista de ingrediente ajunge la mai mult de o duzină de articole. În mod obișnuit, cele mai multe rețete sunt derivate dintr-o rețetă clasică care include apă, sare, zahăr, foi de dafin, mazăre chili sau ienibahar.

• Se toarnă apă într-o cratiță, tigaia se pune pe foc, iar apa se aduce la fiert.
• Toate ingredientele se toarnă în apă, după care compoziția se fierbe aproximativ cinci minute.
• Focul este stins, după care marinada trebuie să se răcească la temperatura camerei.
• Peștele este complet umplut cu saramură. Rezultatul este un produs din pește destul de gustos.

• Pe baza a 400 de grame de carne de pește, trebuie să luați:
• 0,3 litri de apă.
• 25 de grame de zahăr.
• 55 de grame de sare.
• Garoafe - 5 bucăți.
• Frunza de dafin - 4 frunze.
• Coriandru - 10 bucăți.
• Busuiocul și sucul de lămâie sunt permise.

Cum să folosești corect condimentele

De regulă, orice condimente poate fi folosit în procesul de gătit, deoarece nu există restricții în acest sens. Pentru prepararea scrumbiei, frunzele de dafin, cuișoarele, boabele de piper negru, ienibaharul etc. Peștele se potrivește bine cu felii de lămâie și portocală.

Prin urmare, atunci când peștele este gătit, acesta este așezat în straturi și fiecare strat este deplasat cu felii de lămâie sau portocală, intercalate cu rondele de ceapă. Gustul va fi mai bogat dacă aici se adaugă usturoi, mărar, pătrunjel, busuioc sau țelină.

Procesul de gatire

Procesul de gătit nu conține etape complexe, prin urmare, orice persoană se poate descurca. Principalul lucru este să respectați cu strictețe toate recomandările de gătit. În plus, este foarte important să respectați raportul dintre sare și zahăr. Etapa de preparare a peștelui este, de asemenea, considerată a fi nu mai puțin importantă. Este recomandabil ca carcasa peștelui să fie tăiată cu grijă și îndepărtate toate părțile în exces. Acest lucru este valabil mai ales când se îndepărtează măruntaiele. Dacă acest lucru nu este făcut cu atenție, rezultatul poate fi un produs amar.

Prin urmare, atunci când sărați peștele, ar trebui să respectați câteva reguli care vă vor ajuta să obțineți produsul final cu o calitate de neegalat. De exemplu:

• Nu se recomandă umplerea cu saramură fierbinte. Ar trebui să se răcească la temperatura camerei.
• Saramura trebuie să acopere complet carcase sau bucăți întregi.
• Pentru gătit instantaneu, utilizați soluții foarte sărate. După gătire, se înmoaie în apă rece.
• Când gătiți în felii, este nevoie de foarte puțină saramură.

Macrou sărat în saramură

În același timp, se obține un produs final destul de gustos.

Pentru a găti macrou în acest fel, veți avea nevoie de:

• 2 carcase de macrou.
• O ceapă mare.
• Mazăre de ienibahar.
• Frunze de dafin tocate.
• Oțet 9% - aproximativ 60 ml.
• Sare de mare de aproximativ 3 linguri.
• Ulei vegetal (orice) - 1 linguriță.
• Garoafa - câteva bucăți.
• Piper negru măcinat - 1 linguriță.
• Coriandru, deși te poți descurca fără el.
• Carcasele de pește sunt tăiate în bucăți egale.
• Ceapa se taie in jumatati de rondele.
• Se aduce la fiert un litru de apă, cu adaos de sare, zahăr și condimente, după care compoziția se răcește.
• La amestecul răcit se adaugă oțet și se amestecă.
• Bucățile de pește sunt așezate într-un recipient și umplute complet cu saramură pregătită. După aceea, peștele se pune la frigider pentru o zi.
• În timpul sărării, recipientul trebuie agitat, astfel încât bucățile de pește să fie marinate uniform.

De asemenea, această rețetă nu conține etape complicate, singura diferență este că toată carcasa de pește este sărată. În primul rând, peștele este pregătit cu grijă clătindu-l sub apă rece.

Pentru a găti 1 kg de pește veți avea nevoie de:

• O jumătate de litru de apă.
• Sare grunjoasă - 2 linguri.
• Zahăr - o jumătate de lingură.
• 4 mazăre ienibahar.
• 2 foi de dafin.

Toate ingredientele se combină cu apă și se pun pe foc, după care se fierb timp de 5 minute și se răcesc la temperatura camerei. Peștele se pune într-un recipient, după care se toarnă cu o soluție răcită și se pune la frigider pentru câteva zile.

macrou sărat uscat (fără saramură)

Această rețetă nu necesită nicio pregătire prealabilă a saramurii. Dar este imperativ să pregătiți peștele îndepărtând măruntaiele, capul, aripioarele și coada. După aceea, peștele se spală în apă rece și se usucă cu un prosop de hârtie.

Pentru a pregăti macroul în acest fel, trebuie să vă aprovizionați cu:

• O carcasă de pește, undeva în greutate de 300 de grame.
• Sare, o lingura.
• Zahăr, aproximativ 0,5 lingură.
• Un praf de piper negru macinat.
• Muștar uscat pudră, aveți nevoie de 0,5 linguriță.
• Un praf de coriandru macinat.
• Toate componentele sunt amestecate într-un singur recipient și bine amestecate fără a adăuga lichid. După aceea, o carcasă de pește este frecată cu un amestec uscat similar. După aceea, peștele este plasat într-o pungă de celofan și trimis într-un loc rece pentru câteva zile.

Cum este bun pentru tine macroul sărat?

Macroul este considerat un pește foarte util, deoarece conține o mulțime de substanțe utile care au un efect benefic asupra funcțiilor corpului uman. În același timp, experții sfătuiesc să nu abuzați de acest produs.

Beneficiu

Sunt implicate substanțele benefice care alcătuiesc carnea de macrou:

• În sinteza ADN-ului.
• În reglementarea substanţelor.
• În furnizarea celulelor corpului cu oxigen.
• Îmbunătățirea metabolismului.
• În lupta împotriva neoplasmelor maligne.
• La o creștere a nivelului de hemoglobină din sânge.
• Într-un efect benefic asupra activității tractului digestiv.
• Întărirea sistemului imunitar.
• Îmbunătățirea memoriei.
• În reducerea durerii în artrită și artroză.

Conținut caloric

Macroul este considerat un pește gras, dar în principal grăsimile sănătoase împiedică o persoană să ia în greutate în exces. Depinde cum o gatesti conținutul caloric este în intervalul 190-270 kcal la 100 de grame de produs... Prin urmare, poate fi folosit în siguranță chiar și de cei care au decis să slăbească.

Prezența vitaminelor

Carnea de macrou conține o mulțime de vitamine B utile, precum și vitamine precum A, K, H, E și PP. În plus, carnea conține acizi grași Omega 3, ceea ce o face deosebit de utilă.

Prezența oligoelementelor

Pe lângă vitamine, carnea de macrou este bogată în oligoelemente, cum ar fi:

• Fier.
• Cobalt.
• Cupru.
• Zinc.
• Fosfor.
• Mangan, etc.

Contraindicatii

Macroul sărat este un produs gustos și sănătos, deoarece conține un maxim de vitamine și microelemente. În ciuda acestui fapt, recepția sa este asociată cu o serie de limitări. Pentru unele categorii de persoane, o bucată în plus consumată poate să nu aducă beneficii, ci rău. De exemplu:

• Nu este recomandat să îl consumați persoanelor care suferă de reacții alergice.
• Prezența sării în pește poate fi o limitare atunci când o luați pentru acele persoane care au probleme cu funcționarea rinichilor și a tractului gastrointestinal.
• Consumul de macrou sărat ar trebui limitat pentru persoanele predispuse la hipertensiune arterială.