Як приготувати оселедець в пакеті
Якщо Ви раптом зустріли на ринку відмінну свіжоморожену оселедець, обов'язково купите парочку рибин. Зараз я Вам розповім, як приготувати оселедець в домашніх умовах, яка на смак виходить схожою на ту, що ми купуємо у вигляді консервів в банку. Багато, як я, просто обожнюють консервовану рибу, тому сьогоднішній рецепт буде присвячений тому, як приготувати оселедець, яку можна навіть вживати тим людям, що дотримуються здорового харчування і намагаються не вживати жирної їжі.
Не завжди ж нам хочеться їсти звичайну, часом не смачну відварну рибу. А оселедець, приготована шляхом варіння її в простому поліетиленовому пакеті, багатьох змушує здивуватися. А спробувавши її на смак, підтверджується, що є схожість з рибою з бляшаної банки. Сьогодні я Вам розповім, як приготувати оселедець з сіллю і прянощами в пакеті.
Буде потрібно:
- Оселедець свіжоморожений - 2-3 шт.
- Лавровий лист - 2 шт.
- Сіль за смаком
- Чорний перець горошком - 3-4 шт.
- Чорний запашний перець - 2-3 шт.
- Целофановий пакет - 1 шт.
Як приготувати оселедець в целофановому пакеті з сіллю, перцем і лавровим листом:
Рецепт приготування оселедця дуже простий. За таким рецептом можна варити і свіжоморожену скумбрію. Вона виходить теж дуже смачною, Жирненький.
Беремо простий целофановий пакет, бажано той, що більш щільний і укладаємо в нього шматочки свіжомороженої оселедця, яку ми попередньо відокремлюємо від голови і витягаємо нутрощі і ретельно промиваємо. Я нарізаю рибку досить великими шматочками, відрізаючи буквально 3 шматочки і залишається хвостик. Тобто з однієї тушки оселедця в мене виходить 4 шматочки. Складаємо шматочки риби в пакет, додаємо солі, два види перцю і лавровий лист. 
Зав'язуємо пакет таким чином, щоб в ньому по можливості не залишалося повітря. 
Поки я нарізала рибку, відразу поставила кип'ятити в каструлі воду. І коли вода закипіла, відправила в неї пакет з оселедцем. 
Варимо оселедець 20-30 хвилин після закипання. А якщо у Вас менше риби, ніж у мене (наприклад - 1 тушка) - їй вистачить по часу 10-15 хвилин для повної готовності.
Коли час вийшло, витягуємо пакет з води, обережно зрізаємо верх і дістаємо шматочки готової, смачною, ароматної, пряної оселедця. Видно що при варінні риби утворився сік, який ви можете використовувати в якості підливи, якщо готуєте до риби якийсь гарнір. 