Червона ікра якої риби найсмачніша?

Щоб зрозуміти, яку саме червону ікру найкраще купити, важливо розбиратися в її різновидах. Продукт цей досить дорогий, тому не варто витрачати гроші на червону ікру поганої якості. Які основні різновиди делікатесу існують і чим вони відрізняються один від одного? Яку марку вибрати, під якою випускається товар?

• Основні види
• Ікра в жерстяних баночках
• Розфасовка в склі
• Продаж на вагу
• Корисні властивості і склад
• ікра кети
• ікра нерки
• Ікра, видобута з горбуші
• ікра кижуч

Основні види

Залежно від розміру ікринок, цей продукт поділяється на такі різновиди:

Дрібнозерниста ікра;
- середньозернистий;
- грубозерниста.

Яка червона ікра вважається найкращою

Вибір кращої червоної ікри - суто індивідуальне заняття для кожного споживача окремо в залежності від його смаків і уподобань. Одним можуть подобатися великі гіркуваті ікринки, іншим - дрібні, хрусткі на мові. Однак, найдорожчою вважається ікра, добута з риби чавичі, яка вкрай рідко зустрічається в водоймах, а її виловлювати строго заборонено.

На що звернути увагу при виборі

Ікра в жерстяних баночках

Рядовому покупцеві варто ретельно звертати увагу на упаковку, в якій міститься продукт. Дуже часто червона ікра продається в бляшаних баночках. Такий варіант зустрічається найчастіше і є найбільш популярним. Сортують по бляшаним баночках червону ікру багато відомих її виробники. А покупці дуже часто звертають увагу на червону ікру, розфасовану саме подібним чином.

Розфасовка в склі

Якщо ікра знаходиться в скляній баночці, за збереження її вмісту теж не варто переживати. Термін зберігання тут досить тривалий. Крім цього, скло не містить токсичності, тому продукт, в процесі його збереження, не схильний псуватися. Та й завдяки прозорості скляної тари надається можливість розглянути ікру і зрозуміти, чи варто її купувати чи ні.

Продаж на вагу

Іноді можна зустріти магазини, в яких червона ікра продається на вагу. Зазвичай набувають таку ікру для того, щоб накрити стіл для приїжджих гостей або побалувати себе. Зберігати цей делікатес, який був придбаний на вагу, не рекомендується, адже він досить швидко псується. Єдиним плюсом такої покупки є більш прийнятна ціна на червону ікру.

Корисні властивості і склад

Червона ікра володіє багатьма корисними властивостями. Серед них можна виділити наступні основні:

Підвищення імунітету. Завдяки вмісту в продукті ненасичених жирних кислот підвищується -
здатність організму до опору різним захворюванням;
- поліпшується загальний стан шкіри;
- недопущення появи і розвитку рахіту. Вітамін D, яким насичена ікра, сприяє хорошому засвоєнню кальцію в організмі, в результаті чого кістки людини міцні і не схильні до переломів;
- вітамін А, який також міститься в чималій кількості, сприяє поліпшенню зору;
- жирні кислоти покращують роботу нервової системи.

Що краще - велика або дрібна червона ікра

Традиційно вважається більш смачною і поживною велика червона ікра. Та й на бутербродах вона виглядає куди апетитний, ніж дрібнозернистий. За смаковими якостями кожен вид, як великої червоної ікри, так і дрібнозернистого її виду, суто індивідуальний. Але якщо людина більше схильний вживати дрібні ікринки, ніж великі і вони йому більше подобаються, то це справа суто його індивідуального смаку!

Риба з самої дрібної і великої червоною ікрою

Риба, у якої найбільша за розмірами червона ікра - кета. Розміри її ікринок складають 5 міліметрів, а за смаком вона подобається багатьом, так як випромінює приємний і вельми вишуканий аромат, який високо цінується справжніми гурманами. А найдрібнішу ікру можна добути з форелі. За смаковими якостями остання далеко не всім гурманам припаде до душі, оскільки володіє певною гіркотою.

Порівняння червоної ікри від різних видів риб

ікра кети

Червона ікра від кети має оранжево-червоний відтінок. Смак такого продукту ніжно-вершковий і найбільш м'який. Розміри ікринок складають від 4 до 6 міліметрів. Завдяки своїм відмінним смаковим якостям і насиченістю корисними компонентами таку ікру прозвали в народі «царської». Але і коштує вона досить дорого, тому не є доступною для пересічного споживача.

ікра нерки

Якщо ікра здобута від нерки, то її розміри відносно невеликі - середній діаметр ікринок становить близько 3 міліметрів. Але це не заважає їй залишатися найдорожчим видом такого продукту, з яким конкурувати не здатна жодна інша різновид. Купувати ікру нерки можуть тільки досить забезпечені люди. Але за своїми смаковими якостями вона відрізняється легкою гіркуватістю, яка далеко не всім доводиться до смаку.

Ікра, видобута з горбуші

У горбуші вважається найпоширеніша ікра в усьому світі. Її розмір у діаметрі становить від 3 до 5 міліметрів. Смак дуже універсальний, тому підійде фактично для всіх любителів цього вишуканого блюда. За кольоровою забарвленням ікра має яскраво виражені помаранчеві тони. На бутербродах саме ікру горбуші найчастіше можна побачити, так як вона є відносно недорогий і доступною багатьом.

ікра кижуч

Ікра від кіжуча яскраво-червона, самі ікринки дуже тверді за своїми властивостями, при цьому мають розмірність від 4 до 5 міліметрів. Дуже затребуваною вважається для тих, кому потрібно відновити зір, тому в деяких випадках прописується окулістами як лікувальний засіб. Однак, і коштує досить дорого, але вона того варта, тому що має унікальні корисні властивості і компонентами.