Gorbow Saliot Salus - 3 ukusan recept kod kuće

Pozdrav vama dragi prijatelji na mom blogu. Jako mi je drago što mi idete da me posjetite, zanima vas i možda čak znate nešto novo. Uostalom, pokušavam vam ugoditi novim, zanimljivim člancima. Evo i danas ćemo pogledati 3 glavna recepta, kako pozdraviti pumpu tako da izgleda kao losos. Da, da, pa možete i danas i danas ćemo naučiti.

Štaviše, novogodišnji praznici uskoro će, a bez ovih ukusnih grickalica, ne možete predati novogodišnju tablicu. I nije potrebno jesti samo na praznicima, možete se maziti sami i u običnim danima. Pogotovo ako zapravo učimo soli pumpu ispod lososa, snažno ćemo uštedjeti. Uostalom, samo razmislite, u trgovini, komad lososa teži 200 grama, košta 250-300 rubalja, a svježe smrznuti grmljavini koštaju 180 rubalja po 1 kg. Predstavio razliku? I zamislimo da to ukusan fileti dobijate vanjsko uho iz ružičastih lososa, ili više od njene glave, repa, peraja i grebena (definitivno ću razmotriti recept, ali u drugom članku), a ako ženka će Dođite i vama, a zatim i Crveni kavijar. I ovo je sasvim stvarno ... Vozim se, shvatio sam, ili bolje, izabrao sam je sa kavijarom, ali ja ću vam sve reći kasnije kasnije.

Nakon što sam pripremio, ali prebacio pumpu pod lososom, bio sam tako ugodno iznenađen, utopljeni su me umotali emocijama, da je to bilo tako lako i nakon što nisam toliko uznemirio puno, jer to nisam učinio prije. Ali bolje je kasno nego ikad, jer se čini da se kaže.

Na internetu postoje mnogi recepti, kako posipati grbu pod lososom kod kuće. Ko je toliko, puno toga nema potrebnih i nepotrebnih informacija. Analizirao sam i zaustavio se na tri recepta. Vjerujem da su to najosnovniji recepti koje trebate znati za visokokvalitetne grmpske soli. Ali ja sam siguran da nakon što pokušate sva tri, zaustaviti ćete samo na jednom i koristiti ćete se u budućnosti samo njima. Lično, imam tako. Svidjela mi se prvi recept sa suprugom, ali i trećem u principu, ništa nije drugačije, samo činjenica da ima šećera. Mislim da ću ubuduće jednostavno naizmjeničiti ova dva recepta.

Dozvolite da se obratimo detaljnije na grmljanim solima. Za prvi i treći recept pripremit ćemo i barur, a druga će biti suva, s votkom. Ne bojte se, uopće se neće osjećati. Ali za početak, potrebno je dijeliti pumpu na filetu. Kao što se to radi, pokazao sam na kraju članka, tako da razgovaram sa bonusom. Obavezno pogledajte. Dakle ...

Idemo na prvi način da pjevamo ružičasti losos, ili bolje rečeno ...

Od naslova članka jasno je da nam treba grbavku niskokop i tako da je bio sočan kao losos.

Šta znamo o lososu? Činjenica da je ona iz jedne porodice sa grbavim, ali mnogo je veća. Moramo ga nadoknaditi. I šta može nadoknaditi, naravno biljnim uljem. Koristit ćemo ulje u receptu i nečem drugom. Gledamo kompoziciju:

Sastojci

• Ružičasti losos
• Voda - 1 l.
• Sol - 5 kašike. l.
• Biljno ulje - 100 ml.

Jeste li iznenađeni toliko sastojaka? Vjerujte bjelljijim nego dovoljno za grbavu grbavu. Izrežite file komade širine 2 cm.

Pripremite slanu baruta gdje ćemo soliti meso ribu. U posudu sipamo 1 litru temperature vode, izlijevam iz filtera. Smrdim na 5 kašika. l. Sol. Imam to sa malim klizačem.

Izmiješati za potpuno rastvoriti sol. Spustite sve komade ribe i ometajte 10 minuta. Ovo je sasvim dovoljno za slaboglav ukus.

Lično se radovao vreme do kraja vremena i zvučni signal. Pa, konačno, dugo očekivani signal ... sada se izlaže na papirnate ručnike i obrišite na sve strane da se osuše.

Zatim će nam trebati kontejner za hranu, od kojih je dno podmazano biljnim uljem. Izložite, niz kožu, komadi su se uska jedna prema drugima. Prvi sloj je završen, razmazan uljem i izložio drugi, itd. Sve dijelove. Na kraju su sipali preostalo ulje. Sve o svemu što biste trebali dobiti 100 ml ..

Sve, zatvorite poklopac i uklonite u frižider 5 sati. Ali čini mi se da je već doslovno nakon 2-3 sata, možete jesti.

Rezultat je bio ugodno šokiran. Riba se pokazala toliko nježnim i sočnim da ako nisam znao da je to trijem, nikad ne bi pogodio. Pokazalo se da je masno, što nije osebujno za grmljenje, a ovo je najvažnija stvar koju smo tražili, ali tražili smo da vas podsećamo da se približete što više. Vjerovatno, pa sam više svidio ovaj recept.

Pređimo na drugi recept, sa votkom ...

Gorbow sol kod kuće - vrlo ukusna kao losos

U ovom receptu ćemo maksimizirati slane pumpe da bismo okusili losos, zbog suhog ambasadora. I uz pomoć Vodke, ovaj efekat će se truditi. Ali već znate da ovo nije moj omiljeni recept. Daaa, ribe se dobiva vrlo ukusnim i bez nepotrebnih, mirisa ribe koje nisu karakteristične za losos, što je očito prednost u odnosu na prvi i treći recept za preuzimanje. Ali, lično, ovo mi nije dovoljno. To su to masne beleške i nedovoljno. Ako imate sličan recept sa profinjenjem, obavezno pišite u komentarima i pogledat ćemo ga.

A sada ćemo detaljno analizirati recept.

Sastojci

• Ružičasti losos
• Sol - 2 kašike. l.
• Šećer - 1 kašike. l.
• Vodka - 2 kašike. l.

U ovom receptu nećemo razbiti komade ribe, ostaviti svoje centimetre od 10.

U dubokom spremniku pomiješajte sol i šećer, u proporciji, koji je naveden u izborniku. Dodajte 2 TBSP. l. Vodka i mješavina da bi vodka u potpunosti obuhvatila soli i šećerne granule.

Izrada rezultirajuće mješavine ružičaste lososa sa svih strana i stavi u posudu jedni na druge.

Prelomite sve komade smjesom i preklopite se u jednu posudu.

Sada zatvaramo poklopac i stavljamo na hladno mjesto 5 sati. Hladnjak je savršen za ovo.

Sada je vrijeme da sačekate da se grbavca sprema.

Pogledajte koliko je soka za vrijeme kiselog soka zamišljen.

Sada dobijamo komad, već iz slane otoke i obrišite papirnatim ručnicima na suho.

Za mene je, tako da je riba vrlo slana. Već sam isprobao))) !!! Preporučujem da stavljam u čistu vodu, najmanje 20 minuta da uklonim dodatnu sol. Dakle, riba će biti ukusnija. Izrežite na male komade i poslužite kao neovisno jelo ili na sendvičima.

Obavezno napišite svoje mišljenje o ovom receptu. Da li vam se sviđalo ili ne. Za mene se riba pokazala kao ukusna, ali ne tako masna, kao što bi to trebalo biti losos. Stoga, ako procijenite recept, onda ću ga staviti firmu 4, jer prvih pet, već stavi prvi)).

Ali imamo i jedan način, ukusni slani grbavi pod lososom. Razmotrimo to, treću ...

Ukusna ružičasta sol sa slanom slanom otopinom

Ovaj recept je prvi sličan prvom, jer Solim u slanici. Ali u ovom receptu, zajedno sa solju, dodajemo i šećer

Sastojci

• Ružičasti losos
• Voda - 1 l.
• Sol - 4 kašike. l.
• Šećer - 1 kašike. l.
• Biljno ulje - 100 ml.

Što je veći ružičasti losos u veličini, ukusniji će biti u slanom obliku. Riba preporučuju kupovinu u dubokom mrazu. Ali dolazim kući već nesmetano odmrzavanje. Glatko znači postepeno i bolje ako ćete odmrznuti u hladnjaku, ali i na sobnoj temperaturi možete i vi. Ali morate odmrznuti ne u potpunosti, već upola, pa ćete ga lakše čistiti i ukloniti kožu.

Zatim izrežite ribu na dijelove, ali ne više od 2 cm. Debljina.

Pripremite sariku u kojoj mariramo ribu. Da biste to učinili, u vodi, sol i šećer razvedeni su u proporciji, što je naznačeno u meniju. Pomiješajte do potpunog raspuštanja.

Sve dijelove ribe izlažemo u slanicu i protokuju 30 minuta. Vidi ne prikraći se))).

U prvom receptu prolivali smo se 10 minuta, a u ovome - 30. Tu se ispostavilo da je riba bila mala fiziološka fiziološka i ovdje? I evo ćemo saznati i uporediti, je li vrijedno zadržati toliko dugo u slanici?

Nakon vremena uzimamo svu ribu iz slane otopine i namočite svaki komad papirnatim ručnikom. Kriške ružičaste lososa trebaju ostati suho.

Sada ih položite u posudu za hranu jedno prema drugom i poplavili biljnim uljem. 100 ml. biće dovoljan.

Zatvorimo spremnik i uklanjamo hladnjak 24 sata.

Sledećeg dana možete koristiti ukusnu grbovanje na vašem turističkom stolu. Imati okus, vrlo je sličan lososu, a u smislu koštaju mnogo troškova jeftinije. Pokušajte da ne razgovarate sa gostima, kakvu ribu, a zatim pogledajte njihova lica kada saznaju))).

I sada, kako je obećano, rezaćemo pumpu.

Kako dijeliti pumpu na salijevnom filetu

Nije važno kakvu ribu idete i u koji oblik, cijeli rezač ili dijelove. Prvo što treba učiniti je, naravno, rezati trup, odvojiti greben iz pulpe, izvadite glavu i peraje. Ali prije početka rada, budite sigurni da se noževi rusi. Imam ih oštre kao britvi, jedva dodirnu, odmah se ispostavi. Sa takvim nožem, zadovoljstvo je, ali morate biti vrlo oprezni da se ne biste povrijedili.

Prije nego što započnete s radom, uvijek težim ribu. Ne zato što želim znati koliko mi je kupljen u trgovini))). Želim vidjeti koliko gotovog proizvoda na izlazu. Ali iako je u prodavnici takođe zanimljivo, ali ovaj put nisam uspoređivao. Jeste li primijetili ranu na strani ribe)? U zamrznutom obliku, nije joj se svidela oči.

Potpiši malo leđa i recite mi kako sam kupio ružičastu. Naravno, svi su bili zamrznuti i pokušao sam odabrati da ne dovodim, od razumljivih razmatranja. Kupio sam dva i nisam ni dao vrijednost rane na ribu. Ponavljam, gledao sam samo integritet trbuha.

Došli su kući uredno preći trbuh i vidio da je mlijeko prerezano. Nisam mogao to sigurno učiniti. I na mjestu rane - rupa, mala, jedva dobila prst.

Odmah je sve palo na svoje mesto. Dakle, provjerite ribu za kavijar. Možda u trgovini, a možda i ranije. Dakle, izvucite zaključke ako želite ribu sa kavijarom, a zatim kupite cijelu, glatku i bez viška "ogrebotina". Imao sam takav prvi (kupio sam dva), ali moja žena je bila odvojena, dok nisam bila kod kuće. Ovdje je postojao kavijar, težak 100 grama, s težinom ribe 1 kg. Vidio sam je i na koji ću vam reći u drugom članku.

Dakle, natrag u naše podružnice, ili bolje rečeno grba. Otvoren je Beluto, sve previše uklanjamo. Svi ne trebamo i bacamo u kantu.

Sada uklanjamo glavu, rep i peraje. Na trupce dijelimo na dva dijela duž grebena i izvadite sam greben. Velike kosti se takođe uklanjaju i prekinute telete.

Federi su vrlo zgodni za odsječeni običnim, kuhinjskim makazama.

Slijepit ćemo samo fillijski dijelovi, a sve ostalo će ići na uho. Od toga će ispasti vrlo zavareni, ukusni uhi.

Znam !!! Gills ribe su poput filtera u automobilu, filtriraju sve vrste kakua. U uhu oni definitivno nisu ništa, pa ih treba prerezati. Od kuhanja uha, nećete definitivno definitivno, samo zamrzavate ove offal. Ali tada, kad su u dubokom zamrzavanju, bit će teško ukloniti škrge, zato nemojte biti lijeni i to ne učinite odmah.

Lično sam to uradio. Opet su mi pomogli kuhinjski škare.

Sve sa rezanjem ružičaste lososa je završeno. Sada smo podijelili file u tri dijela, imamo tri recepta. Ali uklonite kožu, to već odlučuje, nisam.