Nisko slavljeni haringa: izbor najboljih recepti za kuhanje - kako pokupiti haringu na vašem domu

Lemljenje cjelina, nije očišćeno leš sa glavom ima niz prednosti. Prvo, takva riba ispada mnogo više ukusnija i aroma, a drugo, slana riba nakon čišćenja i uklanjanja kože dalje je estetskičnije i pogodna je za posluživanje svečane tablice.

Recept za kuhanje je jednostavan. Prvo prokuhajte salite. Za ovo, 3 kompletne kašike soli, 1,5 žličice šećera dodaju u 1 litru vode. Od začina nužno stavljaju list uvale (par komada) i nekoliko grana crnog bibera. Po želji, doda se i nekoliko pupoljaka Klinki.

Sala za slanost se prilagođava prokuhanju na velikom požaru, a zatim zadirkuju do sobne temperature. U otopinu fiziološkog otopina leševa haringe. Odozgo, ugnjetavanje (kamen ili jar napunjen vodom). U ovom obliku ribu ostaju za preliminarni ambasador na jedan dan.

Nakon 24 sata, haringa se pomjera u limenku ili plastičnu posudu željene veličine i sipaju sala. Posuda s haringom zatvorena je poklopcem i uklanja još jedan dan u hladnjaku.

Uzrok ribe mogu se pohraniti u ovaj obrazac do 7 dana.

Savjet: Ako je haringa postavila, dugo vremena u slanici, može se natopiti u hladnom mlijeku ili čistu hladnu vodu pola sata.

Sa vlastitim načinom za slanje haringe, kanal "distilrirum" je podijeljen

Haringa začinjena hitna pomoć u banci

Litara vode se kuha u malom sočicu. Nakon ključanja u vodu spušta se 2 listove lovora (moguće je 1, ako vam se ne sviđa ukus ovog začina). Također stavite 2,5 kašike soli, 1,5 kašike šećera. Potrebni začini: Crna paprika (4-5 graška), zrno korijander - 1/3 žličica i kumin ne više od male kašike. Možete koristiti i posebnu začinjenu smjesu za slanje ribe. Proizvođači začina nude širok izbor začinjenih setova, uključujući haringi.

Vatra se odmah isključuje. Sala za slanost daju vrijeme hlađenju.

U međuvremenu, očistite ribu (2 komada). Od trupa, odsekli su joj glavu i pažljivo očistili crijeva. Haringa je oprana i dozvoljena je za odvod vode, stavljajući tretirane leševe na rešetku. Tada se svaka riba isječe na velike komade. Da biste to učinili, dovoljno je rezati trup u 3 dijela.

Komadi pilećih žičara postavljeni su u čistu litru ili polusitelja teglica. Jar je zatvoren poklopcem. Sloqueous ribe se čisti u hladnjak 2 dana.

Prije posluživanja na stolu, riba se izrezuje na nekoliko dijelova ukrašenih prstenova luk i zelenilom peršuna.

Kanal "ukusan jednostavno i koristan" reći će o slanici isklesanog trupa

Suhi moda

Haringa (2 komada) je ispuštena, čisti inside i odrezane glave. Svaki leš se temeljito pere i reže komade od 3-4 centimetara.

Riba se pomjera u tanjur s visokim stranama i zaspi sa solju (1,5 kašika) i šećerom (1,5 žličica). Od začina dodaje se list uvale, koji je presvučen u rukama i crnim mirisnim graškom (5 komada). Rezanje se temeljito miješa tako da su sateliti ravnomjerno prekriveni mješavinom soli, šećera i začina.

U širokoj emajliranoj posudi ili plastični spremnik izložite haringu u jednom sloju, pokušavajući da postavite komade što bliže jedni drugima. Kontejner je zatvoren poklopcem i šalje se u hladnjak. Riba će biti spremna nakon 8-10 sati!

U našim je opisan jednostavan recept za slanje ribe.

Express metoda

Dvije kasete od karkola nisu potpuno ispuštene, već samo tako da se rezanje ugodno očisti. Iz Carcasa su glave rezane i peraje izrezuju. Dalje, haringa u potpunosti leti. Riblji slojevi su rezani po komadima čija širina ne bi trebala prelaziti 2,5-3 centimetara.

Sljedeća faza izrađena je od visoko koncentriranog fiziološkog otopina: 5 kašika soli koja se otopi u litri hladnog vode. Konstantno miješajte, postižete potpunu raspuštanje kristala.

Pripremljeni riblji fileti uredno su izložili u hladno rješenje i ostave ga 40 minuta. Tada su komadi uredno uhvaćeni vilicom i pomaknuti se na ravnu ploču koja se baca papirnatim ručnikom.

Lagano sljedbalna haringa prebačena je u viši kontejner. Komadi se nalaze u nekoliko slojeva. Odozgo, rezanje je poplavljeno biljnim rafiniranim uljem. Ulje mora u potpunosti prekriti kriške haringe.

Nakon 2 sata, riba se može poslužiti za tablicu. Ispada da je osebujno pripremiti domaće kuhanje.

U banci sa sirćetom i lukom

Priprema za ribu svodi se na odmrzavanje, čišćenje i uklanjanje funte. Bit će dovoljno dva velikog porasta. Slojevi su izrezani na male komade (savršena širina 2-3 centimetra).

Da pripremim i sariku u 250 mililitara vode, dodaje se 1 žličica soli s klizačem i polovinom žličicom šećera. Posuda sa rješenjem stavljena na vatru i dovedi do prokuhanja. Nakon toga, plin se isključuje, a vinovci se dodaje u slanicu - 5 kašika.

Jedna velika sijalica (može se četkati i rezati semenom.

Kriške haringe polagaju u litru čistu banku, premještajući ih luk i šljunak sa začinima. Korijander zrna se koriste za začine i mješavinu paprike za grašak.

Nakon što je riba tampirana, banka je ispunjena marinadom. Od gore navedenog možete dodati 2-3 kašike biljnog ulja (rafinirana opcija).

Natalia Parkomenko dijeli s vama njegov način rezanja haringe na filetu

Kako pohraniti slabo slanu haringu